1樓：小伙
涼拌豆角 1、豆角切絲，在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧； 2、盛出豆角過涼水冷卻；加鹽、糖、大蒜拌勻； 3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中； 4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時候可以加入乾辣椒，但要小心糊掉 蒜豆角 豆角絲燙熟，加蒜泥，醬油，鹽，醋，香油拌肢盯者勻。 蝦油則凳豆角 豆角切段，用開水焯過後，放入鹽，蝦油浸泡7天即可。 韭花豆角 豆角段用開水焯過，加上炒熟的韭菜花，鹽，醬油，醋，花椒油拌勻。
麻醬拌豆角 原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。 制法：
把豆角抽筋、折斷、洗乾淨，在開水鍋裡綽熟後涼水浸泡，撈出控去水，放到調盤裡。再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即可 酸豆角 酸豆角的做法就是用罈子蓋裝涼白開，一蓋水加一湯匙鹽，然後再放裡加點糖、酒、放 花椒、辣椒、生薑、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、蘿蔔，蓋上蓋，沿上放水密封。過了 十天半個月的變酸就能吃了，一開始的味道很寡，不好吃，多泡幾次味道慢慢變好了。
泡的菜很雜，有佛手瓜、胡蘿蔔、豆角，反正什麼便宜泡什麼，黃瓜是不能同泡的，歷薯聽 說會敗壞了酸罈子。主要不是沾到油和生水，每次加新料時適量新增鹽，長白花時加白 酒。沿上千萬記得隨時加水，漏風酸罈子就壞了，偶不小心已經壞過一罈了，教訓啊。
酸壇水做成以後，泡東西酸得很快，豆角洗乾淨晾乾水，放酸壇裡放，三五天就能吃 了。第一壇泡豆角的應該得一星期到半個月左右才能吃，而且一開始可能會只鹹不酸， 可以加點糖助發酵。 最簡單的就是燜扁豆，就是把扁豆擇好，掰成一段一段，然後炒，先炒軟了，然後放醬油，糖燒一會，最後要出鍋的時候拍幾瓣蒜放進去就行了。
我向你推薦川菜「幹煸扁豆」很好吃好吃的，你可以去川菜館吃一次，就知道了。 做法也簡單：洗乾淨的扁豆，拉去弦，不用折斷，最好要細一些，嫩一些的長扁豆， 放油，燒熱，油不要太多，然後放入薑蒜末，炒熟，出香味，放入紅辣椒，炒出辣味， 再放一些炒熟的肉末，牛肉末也可以，最後放入焯過的扁豆，一直煸炒，知道扁豆變乾，出現一些黑的抽抽的痕跡，煸乾癟，就可以了！
你試一下！第一次最小心，不要炒糊了！
2樓：林星老師
豆角炒麵】食材：熟細麵1斤半、豆角1把、青菜1小把、雞蛋2個、綠豆芽1盤、蔥一段，蒜粒3個、
做法：1、雞蛋打散，豆角洗淨掰成段，蔥，蒜切碎。
2、鍋中倒少許菜油，燒熱後，轉小火，將蛋液放進鍋裡炒成蛋塊，盛出。
3、昌歷耐鍋中重新熱油，倒入蒜，蔥碎小火爆香，加入切好的豆角加少許水翻炒9分熟，在加入清洗好的耐春綠豆芽翻炒。
4、翻炒綠豆芽快熟時，爛純加入青菜翻炒片刻，加鹽五香粉翻炒菜熟。
5、加入熟細麵，翻炒片刻加入1勺老抽，2勺生抽，根據味道加少許鹽。
6、不斷翻炒麵條上色入味，最後加入炒好的雞蛋碎，翻炒均勻即可。
豆角怎麼做最好吃
3樓：網友
豆角好吃的做法。
豆角炒肉，材料：五花肉，豆角，紅辣椒， 鹽，醬油，白糖。1、將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
2、豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）3、蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。4、鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
5、把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。6、燙至豆角顏色變深變軟，撈出。7、容器裡加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
8、鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。9、鍋內留餘油，把蒜末爆香。
10、豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。11、把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
小貼士：豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農藥的殘留物；②是方便豆角更易煮熟。
豆角燉土豆，原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，乾辣椒，蔥，姜。1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，乾辣椒切段，蒜切片，蔥切段；3、鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；5、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和乾辣椒段；6、小火煸出香味後，放入牛肉；7、炒至牛肉變色，倒入四季豆；8、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；9、放入乾辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；10、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
豆角燜面，材料：手擀麵、豆角、肉、蒜、蔥。1、豆角、肉洗淨改刀備用。
2、油鍋裡炒香肉。再加切好的蒜蔥。3、後加入豆角加入醬油炒製三四分鐘。
4、炒香後加入水（末過豆角即可）。5、等水開後把麵鋪在豆角上。6、蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可（中間要翻動麵條一次）。
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4樓：風過留殤
步驟1幹炒豆角的做法大全。
將豆角洗淨，擇成手掌寬長段(也可以切)，瀝乾水分；乾辣椒切成段，生薑、大蒜切末，洋蔥切成細粒。
步驟2幹炒豆角的做法**。
熱鍋倒充足油，油熱後將豆角入鍋中高溫炸製；待豆角回縮，表皮全部起皺時撈出，瀝油。
步驟3幹炒豆角的家常做法。
鍋內少許底油，中小火加入乾辣椒和生姜炒香；加入洋蔥煸掉水分後加入剁辣椒炒香。
步驟4幹炒豆角的簡單做法。
放入豆角，加鹽翻炒至入味；調入少許雞精，翻炒均勻即可。
5樓：雨辰一十一
豆角加入清水啊，給他清洗兩遍清洗乾淨再將豆角均勻的細絲再準備點蔥花蒜片姜。如果有條件呀，咱們再來一塊豬肉將豬肉啊，把它切成肉片，鍋中水開呀，咱們下入豆角再加點鹽來點食用油這樣炒出來的豆角呀，顏色碧綠營養也不流失。燒水的豆角呀，還沒給他撈出來過水熱過水肉片呀，將肉片炒至乾香炒熟再下入蔥薑蒜給他報個鍋做家常菜呀，咱們來點13香蠔油海鮮醬油小炒香再下路焯好水的豆角大。
咱們開始長個頭，加入啊精鹽雞精少許的白糖一點點的老抽呀，咱們。大火翻炒均勻，在勾個抱歉呀，李入展料油翻炒均勻就可以出鍋。
怎麼做豆角好吃又簡單
6樓：六六談生活
豆角做法：工具／原料：豆角450g油適量蔬之鮮適量鹽適量薑蒜適量。
1、先把豆角洗乾淨，拔掉筋，然後切斷。
2、往鍋裡倒入油，熱了倒入薑蒜，之後下入豆角不停地翻炒，炒到豆角變色了。
3、然後放入水，等水熱了，蓋上鍋蓋，先悶個兩分鐘，之後差不多熟了，放入蔬之鮮，，根據自己的口味放少許的鹽，如果覺得不夠軟的話，可以再加些水，然後蓋上鍋，用小火再悶個幾分鐘，可能豆角會變色，不過軟到一定程度會非常的好吃，朋友們可以試試。
7樓：北九
食材明細。豆角、蒜末、生抽、鹽、雞精。
豆角洗淨，折成小段。
蒜頭切碎，備用。
鍋中放油，待油熱後，把蒜末倒進去爆香。
把豆角放進鍋中翻炒，差不多熟時，加入鹽和醬油翻炒，再放點雞精。
簡單的炒豆角就完成了，配上一碗稀飯，很好吃！
豆角做法大全簡單又好吃
8樓：生活
豆角燒茄子的做法如下：用料：長茄子乙個、豆角適量、小紅辣椒適量、蒜適量。
步驟：1、準備食材。
2、將茄子切成長條，豆角掰成段，小辣椒切成段，蒜切片備用。
3、茄條塌辯中加一小勺鹽，然後醃十分鐘備用。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後放入豆角開始煸炒，灶棗煸炒至豆角變軟，表面微微起皺。
5、將茄條放入鍋中，煸隱衫拆炒兩到三分鐘。
6、在鍋中間留一塊空間出來，放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。然後與茄子和豆角一起翻炒勻均。
7、開始調味，放入半勺鹽、三勺蒸魚豉油、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻均。
8、出鍋前放入雞精翻炒勻均，然後再淋入一些香油即可。
9、成品圖。
豆角怎麼做最好吃
9樓：阿橘愛生活
用料：豆角500克、花椒粉2克、蒜2瓣、姜2片、蔥1小段、幹紅辣椒2個、生抽2勺、油適量、鹽適量、蠔油1勺、糖適量。
步驟：1、豆角清洗乾淨折成合適的長度，蔥薑蒜切末，辣椒切絲，2勺生抽，1勺蠔油，少半勺白糖，少許鹽攪拌均勻。
2、鍋中燒油把豆角放入鍋中煎炸。
3、豆角變色後撈出。
4、鍋底留少許油放入花椒粉，辣椒翻炒。
5、倒入蔥薑蒜炒香。
6、倒入豆角翻炒。
7、倒入料汁繼續翻炒。
8、翻炒均勻關火。
9、麻辣鹹香的幹煸豆角出鍋了。
豆角怎麼做好吃簡單做法
10樓：微生瑋類俠
1.豆角清洗乾淨，用乾抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分。
2.掰成長段備用。
3.炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。
4.煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
5.蔥薑蒜切末。
6.炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
7.花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。
8.下入煸好的豆角炒勻。
9.加適量十三香炒勻。
10.加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
11.關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
幹煸豆角做法小貼士。
1、做幹煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。
2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。
3、幹煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在幹鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以選擇加一些乾辣椒之類的，味道會更足。因為我家小胖妞吃不了辣，我就沒有加。
5、反正是家常菜，怎麼喜歡、怎麼好吃、怎麼健康就怎麼來，隨您！
豆角怎樣做簡單好吃？
11樓：無雅詩
乾豆角炒臘肉。
1.放一冬天的乾豆角，現在拿出來吃才是真的香，提前用清水泡上，差不多需要三四個小時，用熱水的話，乙個小時就差不多了。
2.入冬醃上的臘肉，年關吃味道正正好，吃之前需要煮一下，把臘肉煮熟，大約需要30分鐘，既能去除多餘的鹽分，還能使臘肉變得鬆軟勁道。
3.煮好以後取出來切成片，泡軟的乾豆角切成段，再來幾根蒜苗提味，斜切成段。料頭也要準備上，蒜片、乾辣椒、麻椒乙個少不了，全部放在一起。
怕臘肉太鹹的話，切成片以後可以再煮個一兩分鐘，還能去除多餘的油脂，以免膩口。
4.先滑鍋、滑好鍋以後倒入乾豆角進行煸炒，炒出水分、炒出香味盛出來備用。
5.鍋中再次燒油，下入辣椒、麻椒小火炒香，倒入臘肉、蒜片中火煸炒2分鐘，炒出臘肉獨特的香味。
6.然後倒入豆角翻炒均勻，加入白糖、生抽調味，臘肉本身有鹹味、不用放鹽，大火快速翻炒讓豆角入味。
7.最後放入蒜苗、爆香後立即出鍋，蒜苗不能久炒，不然那香味容易散失。
豆角營養價值。
富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
排骨燉豆角怎麼做好吃簡單做法，排骨燉豆角要怎麼做比較好吃
排骨燉豆角 是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，是 東北菜的經典菜式，這道菜老少皆宜，並且油而不膩，口味鹹鮮，營養價值豐富。在東北，家家戶戶都會燉這個，好吃的不得了。如果在東北農村，用那種巨大型的 大鐵鍋燉，出來的味道就更純正了。燉好的排骨裡有著豆角味，豆角又有著肉香，二者混為一體，不但好吃而且下飯，...
排骨豆角的做法，排骨豆角怎麼做好吃，排骨豆角
食材明細 土豆二個 排骨適量 豆角500g 鹽適量味精適量 糖適量鹹鮮口味 燉工藝半小時耗時 簡單難度 排骨燉豆角的做法步驟 排骨用熱淖一下。用水熬糖色。倒入淖好的排骨翻炒。然後倒入水燉一會。排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。土豆半熟後再加入豆角再燉...
酸豆角怎麼炒好吃又簡單的做法，酸豆角怎麼做好吃？
這種做法比較常見，建議你可以在香譜網上找找比較簡單的做法。擴充套件資料 人，可以從生物 精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合 平衡易位 締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高...