1樓：網友
泉水豆腐湯這種東西的配料關係到泉水豆腐的口感，是最為重要的乙個步驟，所以建議大家應該要了解泉水豆腐所需的配料有哪些。泉水豆腐的配料主要有鹽跟水，而做法是需要將豆漿煮沸不斷的攪拌，然後加入鹽就可以凝結了，凝結後的晶體就是豆腐了。
泉水豆腐。主料。
豆漿。輔料。
少量鹽。泉水豆腐的做法步驟。
1. 用自家的豆漿機磨一鍋濃度大的豆漿。
2. 將磨好的豆漿放入鍋中煮至沸騰，煮時需要用勺子不停地慢慢攪拌(因為豆漿濃度較高，以防糊底)。
3. 準備容器，在容器底部撒上少量鹽(不是為調味，是為了讓豆漿凝結起來)，倒入煮沸的豆漿，十幾分鍾後豆漿就凝結起來了。4. 泉水豆腐完成了。
泉水豆腐配料及做法
2樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：豆腐一塊、萵筍半根、蒜苗段兩根、大蒜生薑沫5g、豆瓣醬一勺、幹辣椒六七個、花椒20粒、生抽半勺、鹽適量、水澱粉適量、礦泉水一瓶。
製作步驟：1、豆腐切成大小均等的塊兒，不建議切得太大太厚，一是不容易入味兒， 裝盤也不好看。
2、加入少許鹽，用開水浸泡豆腐10分鐘左右。
3、萵筍切薄片備用。
4、蒜苗洗淨切斜刀段備用。
5、大蒜生薑切細細的沫的備用。
6、鍋裡放入少許油，倒入剛切好的萵筍片和蒜苗段爆香。
7、炒好放入等下最後裝菜碗裡。
8、洗鍋上油，小火放入少許油，四成熱時候放入幹辣椒和花椒炒香到微黃。
9、撈出來之後切成小沫，辣椒不用太小，花椒稍微攆的碎一點。
10、剛炒香的油小火加熱，放入切好的豆瓣醬炒出紅油。
11、加入一大瓶礦泉水。
12、接著倒入豆腐，中小火煮約十分鐘左右。
13、豆腐煮好之後放入適量水澱粉勾芡。
14、出鍋即可。
泉水豆腐是什麼
3樓：愛記錄生活的小陳同學
泉水豆腐是湖南省武岡市著名的漢族小吃，屬於湘菜系。中國國家地理標誌產品，該產品是用精心挑選出來的香乾子放在滷水裡面經過若干時缺掘手間熬製而成的，聞起來有一股特有的醇和香氣，是當地的傳統美食，是14年最受歡迎的低成本小吃。做法步驟：
1、、用豆漿機磨出濃度大的豆漿。
2、將磨好的豆漿放入伏嫌鍋中煮至沸騰，煮時需要用勺子不停地慢慢攪拌。
3、準備容器，在容器底部撒上少量鹽，倒入煮沸的豆漿，十幾分鍾後豆漿凝結。
4、配辣醬、蔥、姜、蒜、醋、榨菜散跡末等各種調料即可。
泉水豆腐配料及做法
4樓：網友
主料豆漿。
輔料少量鹽。
1主料；豆腐一塊400克、牛肉末50克；調料：豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水澱粉適量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒麵1克、香菜末5克。
輔料是少量鹽。豆腐的營養豐富，是家庭炒菜中廣泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡。
2先把豆腐切成2釐公尺見方的丁。
3在清水裡放少許鹽。
4把切好的豆腐在水中。
5浸泡15分鐘。
6然後撈出備用。
7炒勺上火燒熱，注入適量花生油便炒肉末。
8肉末變色後下入郫縣豆瓣醬煸炒。
9煸炒出香味後下入豆豉煸炒。
10把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒。
11然後烹入黃酒炒勻。
12炒香以上材料後倒入肉湯煮開。
13然後放入適量的醬油。
14用鹽調味。
15然後下入豆腐煮開。
16豆腐煮大約3-5分鐘。
17然後放入少許雞粉提鮮。
18用水澱粉勾芡。
19此時要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底，使豆腐不至糊鍋，當澱粉徹底糊化後便可出鍋碼盤。
20裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒麵。
21然後，撒上青蒜末和少許香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。
輔料是少量鹽。豆腐的營養豐富，是家庭炒菜中廣泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡。
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