1樓：仉玉軒
1.準備材料，海帶和素肉分別用清水泡發，清洗乾淨2.粉絲和木耳也分別泡漲，洗淨泥沙備用，辣白菜切片3.
豆腐清洗一下，然後切成片，鍋裡放植物油4.油熱後將豆腐片下鍋煎，煎完一面後翻面，直到豆腐煎成金黃色，撈出瀝乾油5.豆芽擇去兩頭，金針菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂，分別清洗乾淨，泡發的海帶清洗乾淨切成條6.
分別清洗乾淨7.泡發的海帶清洗乾淨切成條，然後捲成海帶卷(省事的也可以切成片)8.小火鍋底部放入豆芽9.
放入辣白菜、素肉鋪4.放入油菜、金針菇、木耳、海帶卷、粉絲4.最後將煎豆腐片鋪在頂部，將事先熬好的棒骨高湯澆在火鍋裡5.
吃的時候點火，煮到所有素食成熟，放入少許鹽、辣椒油等調味即可(如果不想這樣吃，可以去掉辣白菜這材料，出鍋後蘸麻醬小料也可)。
2樓：m目標
我只會做麻辣的酸湯鍋。用麻椒，辣椒，剁椒，郫縣豆瓣醬一起炒製出的紅油，加入牛油炒香之後加入蔥薑蒜一起翻炒。再加入熱水就變成了酸辣湯湯鍋底料。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
羊肉250g，蝦子6尾，山藥200g，枸杞，人參，紅棗5顆，幹百合，大骨高湯300㏄，水500㏄，冰糖1/4小匙，酒240㏄，鹽少許。
做法。1.羊肉洗淨，切塊；蝦子，洗淨；山藥洗淨，切片備用。
2.鍋中放入適量水以中火煮熱後，再放入羊肉塊，以中火汆燙去血水後備用。
4樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
1、圓蔥切片放在鍋底。
2、金針菇清洗平鋪在圓蔥上面。
3、白菜切片清洗乾淨後，平鋪在金針菇上面。
4、油麥菜清洗乾淨後，手撕成兩截平鋪在白菜上面。
5、撒上點小蝦公尺，然後將土豆切片平鋪在油麥菜上面。
5樓：我就喜歡腐
你可以在中尋找各種做法教程。
汆鍋底的做法
6樓：布樂正
用料：東北酸菜半顆、螃蟹乙隻、鮮蝦適量、粉絲一小束、火鍋羊肉適量、蔥姜適量 、油，鹽，高湯。
1、東北酸菜切絲，菜幫比較厚，最好能片薄，口感脆脆的2、多幾次用溫水泡，攥緊成團。
3、這部可以減輕酸度。
4、花生油燒熱，炒酸菜，新增高湯，無高湯可以放十粒花椒，放姜蔥，加鹽調味，燉。
5、鮮蝦，螃蟹治淨，準備好火鍋羊肉。
6、粉絲泡軟。
7、燉二十分鐘後，加海鮮再燉五分鐘，加粉絲，羊肉，羊肉變色即可關火，放香菜，出鍋了。
餷鍋子的做法
7樓：
餷」這個字有「熬塵尺搏」的意思。而餷鍋子的意思則是指在大鍋裡一邊攪一邊熬。簡單地說，泊裡的餷鍋子其實就是一種羊肉湯。
和市區裡一些羊肉湯館有些不同的是，這的羊肉湯是直接把餅放到鍋裡一起煮。可根據自己口味挑選食材，羊肉湯困裂用的都是純山羊肉，還可以加上羊腸、羊肚、羊肝、羊腰、羊血等。盛湯的時候一般會用熱湯先澆上兩次，為的是把羊血加熱，再就是衝出香菜蔥花的香味。
小圓餅下派祥到濃湯裡熬上三四分鐘，然後再取出切塊，最後根據自己口味是否加辣椒。
連鍋子的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：1、燒一鍋清水，放姜塊、花椒，燒到微滾；
2、下整塊豬五花肉煮到基本斷生了撈出，冷卻缺肢後切薄片；
3、蘿蔔削皮、切片，放入肉湯煮至熟透；
4、肉片回鍋，和蘿蔔一起稍煮，可加一些萵筍葉增香；
5、湯直接喝原味，或加少許鹽；塌扮告。
涮鍋子做法竅門
9樓：小徐呆呆腦
食材：幹辣椒，牛油，乾花椒。
輔料：菜籽銀卜油，桂皮，老薑，草果，八角，大蒜，辣椒醬，茴香籽，香草，鹽，白胡椒粒，郫縣豆瓣，白酒，醪糟，雞精，大骨湯，大蔥。
操作步驟：1、準備材料貴州大紅袍和四川二荊條辣椒，花椒，桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香葉。
2、大蔥切成長段，大蒜巧納和老薑切成片。
3、起鍋，化開牛油後再加入菜籽油，燒熱後關火冷卻5分鐘，用菜籽油是最好的，沒有菜籽油就用玉公尺油，牛油是不能少的。
4、再開小火放入桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香葉炸出香味(這一步很關鍵，要熟油炸香料，而且火候不能大孝搏沒，大了就糊了，味道也出不來)。
5、加入蒜片、薑片，郫縣豆瓣醬，辣椒醬，白酒，醪糟同炒，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發。
6、再加入、幹辣椒、花椒最小火不停的翻炒，中途要要鏟子不停的滑動以免糊鍋，也別離開人，以免炒糊了。(這個只是底料，燙火鍋的時候，要另加骨頭湯或是清水)
7、倒入雞湯或大骨湯，沒有就用清水也可以，加入鹽、生、雞精燒開。
8、熬好後裝在大盆裡端上桌，這樣就能涮各種食材了。
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