臘八蒜幾天能吃呢?
1樓：小童帶你解惑教育
臘八蒜10天左右可以吃。
臘八蒜做好後放置到陰冷的地方，一般過7~10天后，蒜瓣就會變得湛青翠綠，臘八蒜的醃製也就大功告成了。所以醃製臘八蒜一般需要10天左右就可以吃了。
製作注意事項
泡臘八蒜醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。醃製臘八蒜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好，有益於微生物有益菌生長，且儲存時間長，不變質。
在醃製臘八蒜的時候，想要大蒜變綠是有乙個非常重要的條件的，那就是低溫，而在過了臘月以後，氣溫也是非常的低的，所以在這種情況下，大蒜裡邊的蒜氨酸，蒜氨酸酶等一些其他的物質發生了反應，會形成藍色素。
但是因為不穩定，所以又會變成黃色素，而醃製了大概20天左右的時間，以後這兩種色素疊加在一起就變成了獨特的碧綠色，所以我們在醃製臘八蒜的時候，溫度也是非常重要的。
臘八蒜什麼時候吃？
2樓：小寶生活小集錦
臘月初八吃。泡臘八蒜。
是一道主要流行於北方，尤其是華北地區。
的漢族傳統小吃，是臘八節。
節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。
做法也是極其簡單凳燃答，將剝了皮的蒜瓣兒放到乙個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到乙個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。段圓。
臘八蒜它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺。
致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。可以棗慧起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
臘八蒜可以多吃嗎
3樓：電情愛滴真
臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱「臘八蒜」。[1]
泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。
孕期能吃臘八蒜嗎？
4樓：小熊玩科技
可以的，臘八蒜就是需要用老陳醋醃製，醃製方法如下：
準備材料：蒜頭、老陳醋、罐子、糖。
1、選擇無破皮、蒜好慎頭硬實的紫皮大蒜。
2、剝蒜沒什麼技巧的，細埋襪御心一點，把蒜剝的光滑點就行。
3、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。
4、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。
5、這是蒜瓣快速變綠的必須步驟。
6、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可。
7、倒入適量的陳醋和糖。
8、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。
9、第二天就開始變綠了。
天的時間就完全變綠了，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。香濃的大蒜就完彎巖成了。
臘八蒜怎麼吃？
5樓：網友
所需食材——
紫皮大蒜8頭，冰糖5克，白糖1勺，陳醋350毫公升。
製作步驟】：
1、食材先準備好，非常的簡單，只有大蒜還有醋。
2、我大約是準備了8頭大蒜，剝去了外皮，把大蒜掰成小瓣，把每一顆蒜瓣的外皮都剝乾淨，再把壞的還有受傷的蒜瓣都去掉。
3、將剝好的大蒜瓣用刀將根部切掉，露出裡面的芯兒，再用牙籤穿孔，這樣做就可以讓醋汁滲透得更加快，縮短醃製的時間。
4、用罐子來消毒還是非常重要的，我用的是500毫公升的容器，先用清水洗乾淨了以後再用熱水燙2次，瀝乾罐子裡面的水分以後在倒進白酒沖洗乾淨，這樣做都是為了健康著想，不要嫌麻煩哦。把處理好了的蒜瓣放進密封罐子裡面，大蒜放到容器的3分之2處，不要超過。再加入5克的冰糖，倒入跟罐子口差不多齊平的陳醋（醋的酸度在為宜），最後再加入1勺白酒，封緊。
5、冬天常溫放置，醃製在3周左右，能曬到陽光，加大晝夜溫差也能夠縮短醃製的時間，綠得更快，低溫是醃製臘八蒜的關鍵，一般就是0~10度為宜。過了大約7天左右我們就可以看到臘八蒜已經完成了，直接拿出來吃就可以了。
6、臘月快進了，臘八節也快了，臘八蒜，臘八粥，清清爽爽的臘八蒜上桌了。
臘八蒜只是在臘八那天醃會變綠嗎，臘八蒜為什麼只是臘八那天泡才能綠吖
我國傳統美食 臘八蒜 製作中會產生綠色素。我國很多家庭有製作 臘八蒜 的傳統，在臘月將大蒜去皮 洗淨 剝瓣，倒入米醋，封入小壇，除夕時開封，就做成青翠宜人 蒜香可口的 臘八蒜 臘八蒜 製作過程不見陽光，產生的綠色並非葉綠素，而是大蒜綠色素。無論傳統加工的大蒜製品，如臘八蒜 糖蒜等，還是現代加工的大蒜...
怎麼臘八蒜怎麼做，如何做臘八蒜
這臘八粥是臘月初八吃，而臘八蒜卻是臘月初八做，是為了除夕的時候吃的，北方人過年吃餃子，這臘八蒜配餃子那可是一絕了！這臘八蒜不僅僅是習俗，而且它有著非常好的養生功效。都知道大蒜中的活性物質大蒜素有著抗癌防癌的功效，但大蒜本身並不含大蒜素，而是含有大蒜素的前體物質 酸氨酸，臘八蒜在與醋的泡製過程中，就生...
臘八蒜是怎麼做成的，臘八蒜製作過程
臘八蒜1 8頭紫皮大蒜剝去外皮，把大蒜掰成小瓣，手洗淨並擦乾，把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨，再把壞的和受傷的蒜瓣去除。2 將剝好的蒜瓣用刀切去根，露出裡面的芯兒，用牙籤穿孔，這樣可以讓醋汁滲透更快，縮短醃製時間。3 罐子消毒很重要，我用的500ml容器，先洗淨，用沸水燙2次，瀝乾罐子中的水分後，再倒入白酒...