1樓：網友
首先將準備好的幹香菇泡發，然後把雞大腿剁成大小相等的肉塊，生薑和幹辣椒和香菇切片。在熱油鍋中放入生薑片和幹辣椒，再把香菇片放入鍋中，加入生抽、鹽、胡椒粉、冰糖、老抽翻炒均勻，最後小火燜煮20分鐘即可。
2樓：小南學長
黃燜雞的關鍵就在於醬汁，一般為兩勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一小勺蠔油調製而成。在翻炒雞肉的時候，將這個調製好了醬汁倒入鍋中與雞肉一起燜煮，讓雞肉充分吸收醬汁的味道。這樣做出了黃燜雞才非常好吃。
3樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的三黃雞備用，然後再準備好一些青紅椒和土豆備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入雞肉，然後放入青紅椒，放入土豆，再放入調味料，倒入半啤酒，燜煮十分鐘即可。
4樓：小易同學
最好是和飯店一樣買那種砂鍋，砂鍋蒸出來的味道和碗蒸出來的味道是不一樣的，最後在外面再灑一層油，在超市買一點兒黃燜雞袋裝料。
黃燜雞家庭做法，味道不比飯店差 ,你知道是如何做的嗎？
5樓：帥帥美食說
<>歡迎來到【劉一手特色美食】，關心老趙，每日共享一道美味又好用的家常小炒。
1、黃燜雞也叫香雞煲、漿汁雞煲飯，歸屬於魯菜系家常菜品，始於山東省濟南市。
3、下邊逐漸介紹所必須食材：半隻雞、馬鈴薯、圓蔥、紅蘿蔔、青紅辣椒、蒜頭、薑片、平菇、豆瓣醬、生抽醬油、耗油、食用鹽。
4、直接把清洗乾淨黑椒雞塊放進鍋裡綽水，倒入生薑和料酒去腥，鍋開啟後撇去浮沫，撈起來清理乾淨預留。調個調料汁，先放進一勺生抽醬油、一勺耗油、一勺豆瓣醬，攪拌預留。
5、蒜頭切成片、香菇切條、土豆切塊、胡蘿蔔切段、圓蔥切滾刀塊，青紅辣椒切斜片。鍋瀝乾後放入食用油，放進老冰糖來熬糖色，等到呈酒紅色起沫時，放進黑椒雞塊煸炒掉色。
6、再倒入炒好的調料汁，煸炒進味，再倒入淹沒食答蔽材冷水，燒沸再倒入生薑片和大蒜，然後把全部食物轉移至石鍋中清臘州，再倒入平菇，蓋上蓋子燒沸，中小火燉十分鐘。
7、到時間時再倒入土豆條、圓蔥塊、胡蘿蔔塊，再倒入一勺食用鹽，翻拌勻，蓋上蓋子，中火再燜十五分鐘，到時間時再倒入青紅辣椒，燒造斷生就可以做吃完。
8、雞脯肉局輪肉質鮮嫩，味道美味，因其味較淡，因而可以使用於多種美食中，蛋白質含量頗有，在肉當中，算得上是蛋白最高肉類食品之一。
6樓：可追憶
先把洗乾淨雞和昌虧塊放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用。主要食材是迅彎雞腿肉，配以青椒、土喚神豆、香菇等燜制而成。
7樓：天葉耀
首先應該把三黃雞切成塊，然後用熱水焯一下，用鉛察涼水清洗乾淨，在鍋裡邊加入食用油，加入蔥薑蒜加入豆瓣醬，炒出紅油之轎早後，加入雞塊，加入槐帆茄高湯，用小火慢燉30分鐘左右，加入青椒塊和洋蔥就可以了。
8樓：慧慧答題
先把雞肉加入料酒蔥姜塵和橡潮水撈出，然後鍋裡放油和冰糖炒出糖色，然後倒入雞派旁肉翻炒至金黃，然棚做後加入生抽，耗油，老抽，啤酒燉煮半個小時。
居家自制黃燜雞，好吃的關鍵是什麼？
9樓：萌萌噠包子
黃燜雞公尺飯想做得美味，熟練掌握什麼方法才可以油而不膩、意猶未盡呢？黃燜雞公尺飯是一道老少皆適宜的美食，最先提前準備好食材，雞翅，平菇，金針蘑，青椒，蔥蒜，生抽醬油，老冰糖，食用油，馬鈴臘陸姿薯，公尺酒，郫縣豆瓣醬。不想用雞翅還可以用三黃雞，我每一次做的時候最愛用雞翅。
裡面的配料可以任意加上，根據自己的口感來確定。
一、黃燜雞的做悉檔法。
將雞翅清理乾淨剁碎塊，出鍋倒進冷水，將剁好一點的黑椒雞塊一起裝進去，焯一下水撈起來控幹水分預留。平菇把**掉，清洗乾淨切成塊，金針蘑清洗乾淨，青椒清洗乾淨切成段，蔥蒜清洗乾淨切成絲。起鍋燒油放進幾顆老冰糖，熬出炒糖色將炒好的雞翅裝進去迅速翻炒，加入適量公尺酒翻炒勻稱，將蔥蒜裝進去再次翻炒，新增一勺郫縣豆瓣醬翻炒幾下，再將洗乾淨的平菇裝進去，加入適量開水。
蓋上鍋蓋悶20min，然後加入適量食用鹽，金針蘑再次悶5min，快起鍋時撒進辣椒段翻拌均勻就可以。
二、黃燜雞公尺飯美味的秘訣。
一道香醇美味的黃燜雞公尺飯就製做實現了，在製作這道菜品的情況下，平菇是不可缺少的一味食物，它能夠令雞脯肉更進味，讓人回味無窮，假如愛吃雞肉火鍋，能夠準備充分一些大骨湯，吃了雞脯肉之後將大骨湯裝進去加些菜煮輪絕一煮，秒變火鍋店。假如喜歡吃辣的，能夠放一些辣椒幹進來，可是辣椒吃多了易上火，適當吃一點就可以。
三、結束語。
黃燜雞公尺飯是很常見的家常菜，裡邊的雞肉的營養價值還是挺高的，和牛肉豬肉較為，肌肉的蛋白品質非常高，脂肪率比較低，此外雞脯肉蛋白中富含所有必須氨基酸，是高品質蛋白質的**。還帶有各種維生素，經常食用有益於身心健康。
10樓：毛桃
想要黃燜雞好吃的第乙個關鍵點就是用芝麻油煎薑片，鍋中加入2勺芝麻油，油熱後把薑片放入鍋中，開小火煎成金黃色，這樣煎出的底油味道特別香，而且還有去腥提鮮的作用。 薑片煎好後將雞肉倒入鍋中，再加入2勺料酒，快速翻炒把雞肉炒至變色，這個步驟需要注意不要讓雞肉粘鍋破皮，不然會影逗族響口感。 想要黃燜山激弊雞吃起來味香汁濃，需要做到的第二個關鉛衝鍵點就是燜雞肉，在鍋中加入適量清水，水沸後蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右，這樣雞肉就能夠充分入味，湯汁也會格外香濃。
11樓：夾竹桃
關鍵就在於先放豆瓣醬炒香，然後再放雞肉，這個步驟是決定味道的關鍵。
12樓：韓諾諾
我認為關鍵就在於燉雞的時間，燉的時間太長雞肉會爛，燉的時間太短，雞肉會不入味。
在家裡的時候，如何才能將黃燜雞做出和飯店一樣的味道？
13樓：依依很美的
好像就是在做黃燜雞的時候一定要注意時間的長短，還有就是要注意清洗乾淨，而且在這個過程中一定要去放入一些調料進行調味，這樣才能夠製作出和飯店一樣的味道，非常的鮮美。
14樓：王志剛剛剛
在家裡面也可以做出和飯店一樣的味道，如果自己不會做的話，可以和網上學一些相關的**，按照步驟去做，和飯店做出來的味道是一模一樣。
15樓：周**強強
想要做出和飯店一樣的黃燜雞的口味，我們最好選擇和他一樣的配料，這樣味道幾乎就會一樣。
16樓：小清新樂談
在家裡面的時候，應該買那種處理好的雞，然後用醬料醃製雞塊，把公尺飯蒸熟，然後把雞塊放進去一起蒸。
17樓：從此就是社會人啊
首先先找到食譜，食材要準備齊全，如果味道不對。可以嘗試詢問熟悉的商家，或者會煮的朋友應該怎麼烹飪，多嘗試幾次。
正宗的黃燜雞怎麼製作，黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法
黃燜雞這樣做，比外面的好吃百倍 祕製黃燜雞怎麼做？油熱了下雞塊，加入薑片 蒜片 小米辣，豆瓣醬 黃燜雞料 生抽 料酒 冰糖，翻炒均勻倒入香菇鹽，炒上20分鐘加入青辣椒。用料 雞腿 1000g香菜 10g胡蘿蔔 200g香菇 200g金針菇 200g雞精食用油食用鹽青辣椒 100g蔥 50g白糖姜 1...
黃燜雞米飯的做法，黃燜雞米飯怎麼做
用料雞腿 3只 泡發乾香菇 十幾朵 土豆 1個 萵筍 1根 青椒 2個 八角 1個 香葉 2片 花椒 10顆 幹辣椒 適量 根據自家口味 鹽 適量 根據自家口味 糖 適量 根據自家口味 老抽 適量 根據自家口味 生抽 適量 根據自家口味 料酒 適量 根據自家口味 郫縣豆瓣醬或黃豆醬可有可無 好吃好做...
怎麼做黃燜雞，黃燜雞怎麼做的
回答準備食材 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,幹辣椒依據自己口味,料酒3克 把青椒和紅椒切成小塊，生薑切成片狀，雞腿切成小塊，冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味，煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去。盛出雞肉備用，鍋中倒入冰糖,炒至融化 不用白糖代替，正宗...