1樓：沅水彎彎流
一般的體質的人都可以食用，這兩種菜沒有太多的特殊要求。中醫說，這兩種菜是涼性的，適合火大的人吃。
苦瓜能和鴨肉一起吃嗎
2樓：熱詞團小能
苦瓜能和鴨肉一起吃。苦瓜燒鴨色澤紅亮，鹹鮮微辣，肉質鬆軟，回味微甜苦，醬香味濃郁，尤適佐餐下酒。
具體做法：主料：苦瓜1根。
調料：食鹽適量、醋少許、冰糖適量、八角1個、調和油適量、蔥白適量、白糖適量。
1、鴨被分割好了，先用清水沖洗兩遍，然後泡在清水裡面 30分鐘後在換水洗幾次瀝乾水分，倒入大碗中，加入蔥白我都是用手直接掐斷的，花椒少許，醋少許幾滴就可以！八角1個，洗乾淨分小塊，白糖少許，然後拌勻醃製30分鐘！
2、醃製好的鴨子，把之前放進去醃製的調料都選出來，注入剛燒滾的水，第一次用筷子在裡面攪一攪！然後把水倒掉，再次注入開水，這次維持5分鐘在把水倒掉，然後在水管下快速沖洗。
5、小火放入一半的薑片香鍋，放入大蒜炒香，糖都融化了，冒泡了。
8、最後加入清水沒過鴨肉，大火煮開，中火30分鐘。
10、起鍋，成品就做好了，苦瓜炒鴨，清熱解火。
3樓：網友
可以的，主料：鴨適量、苦瓜2個、青椒2個。
輔料：雞蛋清1個。
調料：澱粉適量、料酒少許、鹽適量、醬油適量、胡椒粉少許、雞精少許。
苦瓜煸鴨肉的做法。
1、蛋清+澱粉+ 料酒+少許鹽+醬油+白胡椒粉+少許雞精抓勻。（根據肉絲的量來適當調整醃料的比例，這個沒有絕對，基本是全部肉量的三分之一吧，做的多了，心裡差不多應該就有數了）。
2、接下來開炒，起油鍋，鴨肉本身會出很多油，所以油可以少一點，油熱後轉小火，放入醃製好的鴨肉絲滑炒，放蔥花，把肉絲劃散。
3、待鴨肉炒至成熟，盛出，偷懶巴拉到鍋的一邊也成，轉大火放入切好的苦瓜和青椒，翻炒均勻至菜斷生，嚐嚐鹹淡，淡了，再勾點毛毛鹽，轉小火出鍋。
健康小常識。
1、別擔心鴨肉會變苦哦！苦瓜號稱「菜中君子」是不會把苦味傳染給其他食材 放心鴨肉依舊是香香的。
2、鴨肉喝苦瓜都屬涼性，特別適合夏天吃。做起來也很方便，也蠻好吃的，尤其配碗白公尺飯。
4樓：綠耳
可以的。
做法苦瓜切塊表皮煎赤赤。
蒜末、薑末、梅乾菜末炒香（梅乾菜先燙過，洗乾淨擰乾再切末）醬油上色，加水淹沒食材，燉煮至苦瓜軟q（煎過可保留完整的苦瓜塊）淋上少許香油，蔥絲、辣椒提味。
5樓：鮮銳商熠彤
可以呀，雖然是偏涼性的，但一般的食物而已，沒有那麼大偏性，相比螃蟹和海鮮，也不算什麼的，再說你還吃別的菜呢。
苦瓜鴨子湯有什麼好處
6樓：林夕的微笑
苦瓜的功效與作用。
1.清熱益氣。
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體。
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂。
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚。
苦瓜能滋潤白皙**，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
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