1樓：網友
蒜爆羊肉的食材。
羊肉350克，大蒜2頭，雞蛋清1個，料酒適量，醬油適量，醋適量，白糖適量，食鹽適量，胡椒粉少許，雞精少許，水澱粉少許。
蒜爆羊肉的做法。
大蒜去衣洗乾淨後切成片狀備用。
羊肉自冰箱取出來先化凍，然後洗淨再切成薄片。
然後加入料酒，醬油，醋，白糖，食鹽，胡椒粉，雞精，蛋清，水澱粉拌勻醃製15分鐘。
鍋裡放油，油溫六成熱的時候，下入肉片煸炒，炒至變色之後，先盛放入盤中。
鍋中留底油，放入蒜片煸炒，放點醋煸出香味來，再把羊肉倒入鍋中翻炒。
然後放點糖，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，料酒調味，再翻炒片刻即可出鍋。
2樓：五戒之印
蒜爆羊肉做法：鮮羊肉切粒，少許鹽、澱粉抓過，過油至五分熟備用；大蒜瓣拍碎切末，取一半蒜末油鍋爆香，放入羊肉粒大火翻炒，加入鹽、味精、雞精調味，在放入剩餘蒜末，翻炒出鍋即成！
3樓：初巨集義
羊裡脊洗淨切片。
步驟2放入除大蒜薑末外的調料，抓拌均勻醃製30分鐘。
步驟3鍋中放油，五成油溫，放入羊肉片滑炒。
步驟4盛出肉片，鍋中留底油放入姜蒜爆香，步驟5放入羊肉，翻炒均勻即可。
4樓：危妙婧
將羊肉洗淨切成小塊，蒜辯切成薄片，羊肉小塊放入碗內打入乙個雞蛋清，和少許玉公尺澱粉，攪勻。然後將白糖，醋，鹽，醬油到入碗內嚐嚐味道怎樣。適合自己口味攪成汁備用。
鍋內放入油。油溫七成熱，把羊肉倒內鍋內炸，炸的變色，撈出控油，鍋內留有底油，將料汁大火煽炒，出味：，將蒜片倒入料汁內煸炒斷生，立即將羊肉快倒入鍋內煸均勻，裝盤，一盤又香又嫩的蒜爆羊肉出鍋。
美味可口。香飄四溢。
蒜爆羊肉的做法
5樓：當代生活體驗迷
蒜爆羊肉的做法如下：主料：羊肉400克，大蒜5頭卜旁3人份。
輔料：鹽適量，蛋清1個，料酒30克，白糖20克，澱粉10克，花生油適量，生抽10克，老抽5克。
1、羊肉切片不要太薄。
2、鍋中放油8ml，放入適量生薑絲、煸炒爆香，倒入醃製好的羊肉。
3、把羊肉放在油裡滑開。大火和弊爆炒，炒至變色。
4、起鍋放一點油，放蒜炒香。倒羊肉、鹽、白糖少量，醋、生抽、老抽放一點上色翻炒幾下，出鍋裝喚弊族盤。
蒜爆羊肉的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
練習11.將羊明納激肉切成片，然後加入九難、鹽、味精、澱粉和蛋清；
2.大蒜去皮，呵呵，然後切成塊備用。大概這麼多件就行了；
3，這一步比較重要~因為你要花羊肉，也就是說把油加熱，七成熱左右的時候，上肉。不要太熱，否則會被燒焦。重複上述步驟兩次。
撈出肉備用~
4.下鍋開始炒~先把剛切好的蒜放進去，炒到蒜香，再放入羊肉；
5.之後倒入少許料酒、醬油、糖、鹽、雞精、少許激襪醋。因為之前已經往肉裡放了一些食材，所以不要放太多，炒到顏色均勻。
練習2配料：羊後腿肉。
輔料：大蒜(去皮洗淨切片)、蛋清、水澱粉。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒。
做法：將羊後腿肉洗淨切片，然後在切片羊肉中加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、蛋清、水澱粉，醃製入味。鍋中加入寬油，油溫公升至五成熱時，將醃製好的肉片放入油炸。
當肉片稍微變色時，可以立即取出。瀝乾油，把鍋底的油留在鍋裡。油溫公升至六七成熱時，將蒜茄肢片放入鍋中，使其變香。
蒜在鍋裡炒的時候，倒一點醋，讓它變香。
蒜爆羊肉的做法 好吃的蔥爆羊肉做法
7樓：戴蒙崗居
1、切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油巨集橘1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
2、步驟：羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。弊乎。
3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、蔽卜團香油、白糖。
4、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
蒜爆羊肉的特色
8樓：
摘要。蒜爆羊肉的特色：主要特色是蒜香十足無羶味，特別的好吃。營養價值：此道菜以火候為主，炒肉時以大火快炒最佳，不要把肉煸炒過老影響口感。
蒜爆羊肉的特色：主要特色是蒜香十足無羶鉛租味檔激亂，特行檔別的好吃。營養價值：此道菜以火候為主，炒肉時以大火快炒最佳，不要把肉煸炒過老影響口感。
蒜爆羊肉的口味：加入大蒜這道調味品一起做出來的羊肉，滑嫩又可口非常的入味。
蒜爆羊肉的主要原料有：羊肉，南酒、鹽、味精、澱粉、雞蛋、料酒、醬油、糖、雞精、醋、蒜。
<>碳烤銀鱈魚的主要原料、烹調方法、口味、特色、營養價值分別是什麼？詳盡分類並說明。
好的，稍等哦<>
主料銀鱈魚輔料鹽、黑胡椒粒、蒸魚豉油、鮑魚汁、橄欖油。
做法1.銀鱈魚解凍 用紙按去水分2.烤盤上鋪上錫紙，將魚塊放在錫紙上 灑上磨脊輔料淹30分鐘3.淹完將邊上和轎流下的汁水喚遊肆澆在魚身上 放入烤箱 上下火180度烤20分鐘。
烤銀鱈魚不僅好吃還富含營養呢！魚作輪差為美食，不僅僅能夠滿足大家的口腹之慾，還能夠彌補人體所需的各種養分元素，因此吃魚漸漸變成了大家都非常喜歡的一件事情。像較為受大眾歡迎的烤銀鱈魚，如今越來越多人都喜歡吃這樣的一種食物，經過烤制的銀鱈魚香氣四溢，絕對能夠讓你們在瞬間愛上！
烤制的東西還是少吃為妙，但是也不能完全無視它的營養價值哦。鱈魚含有豐富的維生素a，蛋白質，維生素d、鈣、鎂、硒等元素，物質元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血臘譽皮管疾病。鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是乙個老少皆宜的營養食品。
而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之虛基，鱈魚的營養價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。
口味和特點：酥脆鮮嫩，淡淡海的味道，老少皆宜哦<>
蒜爆羊肉怎麼做，又好吃又方便？
9樓：幸福小豬豬
椒行羨鹽悄帶羨肉，提前用料酒，花椒醃製去腥，羊肉切成大片之後，鍋裡邊加油和花椒，蔥薑蒜爆炒，然後將啟拍羊肉放進去，放入蠔油等調料炒熟。
10樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將羊肉用鹽、孜然等調料進行醃製，然後將蒜切成段後爆香，再將羊肉放入其中爆炒2分鐘即可。
怎樣炒蒜爆羊肉好吃
11樓：老梁和你聊故事
蔥爆羊肉的做法是，香菜切段備用 ，鍋中下油，待到油溫七成熱 ，將羊肉片放入翻炒一兩分鐘，放入蔥白段，加入老抽，生抽，鹽，白糖，料酒，白醋，大火繼續翻炒 ，炒好後裝盤撒上香菜即可。
蔥爆羊肉 （sautéed lamb slices with scallion），屬於魯菜，是魯菜中的經典之一。具有補陽、壯腰健腎、補虛養身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。
肉嫩、略帶蔥香味。
12樓：江淮一楠
按照以下方法做，炒蒜爆羊肉好吃。
食材：羊肉。
調味料：南酒、鹽、味精、澱粉、雞蛋、料酒、醬油、糖、雞精、醋、蒜。
鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒。
做法：1、將羊肉切成片，然後放入南酒，鹽，味精，澱粉，雞蛋清；
2、把大蒜去皮，然後切成片待用，大約這麼些個就可以了；
3、這一步算是比較重要的，因為要花羊肉啦，也就是說把油熱開，大約到7成熱的時候，下肉，不要太熱，否則會炸焦的，以上步驟重複兩遍。
把肉撈出備用~
4、開始下鍋炒啦~首先把剛剛切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香後，下羊肉；
5、後倒入少許的料酒，醬油，糖，鹽，雞精，醋少許，因為之前喂肉的時候已經放入過一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至顏色均勻起鍋便可。
13樓：女式多款包包
大火把油燒熱爆炒羊肉更好吃。
14樓：愛喝粥
用料。羊肉 500克。
大蒜 15瓣。
料酒 適量。
生抽 適量。
醬油 適量。
雞蛋清 1個。
澱粉 適量。
糖 克。鹽 適量。
做法。羊肉切片泡水4小時後撈出控水，加入蛋清，料酒，鹽，澱粉醃製1小時。
大蒜切片備用。
鍋中放油倒入羊肉轉中火炒2分鐘撈出備用。
鍋中放油依次放入：蔥花，蒜片，花椒炒香，倒入羊肉，生抽，老抽，鹽，糖，大火翻炒1分鐘出鍋。
15樓：韋培敏
1.羊肉從冰箱裡拿出來化凍。
2.羊肉切成薄片。
3.加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水澱粉拌勻醃製15分鐘。
4.把蒜瓣洗淨。
5.切成片狀。
6.鍋裡放油，六成熱放入肉片煸炒。
7.炒至變色。
8.盛入盤中。
9.鍋裡留底油，放入蒜片煸炒。
10.放入醋煸出香味。
11.再把羊肉倒入鍋中翻炒。
12.放入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒。
13.翻炒片刻即可。
14.出鍋裝盤，即可享用。
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