1樓：畸形的豬
主料：草魚-1000克。
佐料：木桶-1個，鵝卵石-30多個，鹽適量，雞精適量，胡椒粉。
少許，姜-30克，蔥-20克，青花椒-15克，洋蔥-50克，雞汁適量，美極鮮適量，青紅椒-各2個，西紅柿-50克，黃瓜-50克，生粉適量，雞蛋-1個，料酒。
適量，色拉油。
尖辣椒-5個。
做法：1>草魚宰殺洗淨後，去骨分魚肉，然後魚肉剃薄片，用清水把魚片再清洗一次，水份控幹。
控幹好水份的魚片放適量的鹽，雞精，蛋清，料酒，抓均勻後加點生粉，繼續抓均勻，最後放少量的油，抓到魚片有光澤。
2>黃瓜、洋蔥、西紅柿切片，薑切片、青紅椒切成圈圈，尖辣椒切小丁備用。
3>(熬湯)鍋洗淨上火燒熱放油，油燒熱7層熱時放入姜、蔥，蔥開始發黃時，倒入魚頭和魚骨，煎至發黃。
然後倒入開水，大火燒開使湯熬白（一般魚骨頭煎黃，開水一煮，幾分鐘就白了）。
4>取淨鍋，鍋上火加入適量的油，油加熱後放入剩下的蔥姜、尖辣椒、青花椒、洋蔥炒出香味後加入剛剛熬製好的魚湯。
5>等湯倒進去後，放鹽、雞精、胡椒粉、雞汁、美極鮮，大火燒開，繼續把黃瓜、西紅柿放入進去，調味後湯汁就好了。
6>鵝卵石洗淨擦乾，放入熱油鍋炸至油鍋冒青煙，撈出放入木桶內，把醃製好的魚片平鋪至鵝卵石上。
7>等魚片鋪擺好後，倒入之前熬好的魚湯，把青紅椒散上，蓋上鍋蓋悶3分鐘即可。
2樓：陳其喜
桑拿木桶魚。
材料〗草魚700g，黃瓜一根。洋蔥乙個。西紅柿乙個，青紅椒，色拉油，鹽、雞精、澱粉、蔥薑蒜各若干。
做法〗做木桶魚的種類很多，一般可選擇黑魚，雅魚，桂魚。但是一般的草魚也可以，只是可能刺會多一點。下面以草魚為例。
草魚洗淨切薄片，魚片控幹，放入適量的鹽，胡椒粉，料酒抓至變黏，裹勻蛋清在放入少量澱粉。最後加入少量油，抓到魚片有光澤。（最後加油主要是保持水分防止水分流失）
黃瓜，洋蔥，西紅柿切片，青紅椒切丁，備用。
2.熬湯。鍋內下油，7成熱時放入蔥姜，蔥開始發黃時，倒入魚頭和魚骨，煎至微微發黃。鍋內加開水，大火熬白。魚湯燉8到10分鐘，關火。
3.取淨鍋，鍋內加油（可適量加入豬油更香），7成熱，加蔥姜，朝天椒，青花椒，洋蔥，炒出香味後，加入魚湯。放入鹽，雞精，胡椒粉，雞汁，美極鮮，大火燒開。
加入黃瓜和西紅柿，起鍋加入青紅椒。湯汁完成，備用。
4.鵝卵石洗淨擦乾放入油鍋炸至油鍋內冒青煙，撈出放入特定的木桶內。把醃製好的魚片平鋪至鵝卵石上（小心燙手）
5.倒入事先做好的湯汁，蓋上鍋蓋燜3分鐘。完成。
6.木桶魚，不同的地方有不同的做法。魚的種類，湯汁的熬製，一步不同口感就不一樣。但是木桶魚以其湯鮮，肉嫩，味美聞名天下。
木桶魚的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
1 >草魚宰殺洗淨後，將去骨的魚分開，然後將魚切片，再將魚片用清水洗淨，控水晾乾。
在乾魚片中放入適量的鹽、雞精、蛋清、料酒，抓勻後加入一些生粉，繼續抓勻，最後放少量油，直到魚片有光澤。
2 >將黃瓜、洋蔥、西紅柿、姜、青紅椒切片，辣椒切丁備用。
3 >(熬湯)鍋洗淨，加熱，瀝乾油。油加熱到7層時，放入姜和蔥。當大蔥開始變黃時，倒入魚頭和魚骨，煎至變黃。
然後倒入開水，大火煮至湯汁變白(一般魚骨都是炸黃的，開水一煮，幾分鐘就變白了)。
4 >取乙個乾淨的鍋，鍋中加入適量的油，將油燒熱，放入剩下的蔥、姜、辣椒、青椒、蔥，翻炒至香，再放入剛煮好的魚湯。
5 >湯倒進去後，放鹽，雞精，胡椒粉，雞汁，就很好吃了。大火燒開，繼續加入黃瓜和西紅柿。調味後，湯就好了。
6 >將鵝卵石洗淨晾乾，放入熱油鍋中炸至油鍋冒煙，取出放入木桶中，將醃製好的魚片鋪在鵝卵石上。
7 >魚片鋪好後，倒入之前煮好的魚湯，鋪上青紅椒，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。
誰會做木桶魚啊？
4樓：信必鑫服務平臺
木桶魚的具體做法如下：
需要提前準備的材料包括：木桶 1個，鵝卵石 40個左右，鹽 適量，醬油 適量，雞精 適量，胡椒粉 少許，姜 40克，蔥 40克，青紅椒 各2個，花椒 10克，洋蔥 60克，雞汁 適量，西紅柿 60克，黃瓜 60克，生粉 適量，雞蛋 1個，料酒 適量，尖辣椒 5個。
1、草魚宰殺洗淨備用。
2、去骨分離魚肉。
3、切成魚片備用。
4、放適量的鹽，雞精，蛋清，料酒，生粉抓均勻。
5、黃瓜、洋蔥、西紅柿切片備用。
6、蔥薑切片別備用。
7、熱鍋熱油，放入姜、蔥爆香。
8、倒入魚頭和魚骨、所有備料倒入鍋中，加入開水熬湯至發白備用。
9、鵝卵石洗淨擦乾，放入熱油鍋炸至油鍋冒青煙。
10、撈出放入木桶內，把醃製好的魚片平鋪至鵝卵石上。
11、倒入之前熬好的魚湯，蓋上鍋蓋悶3分鐘即可。
12、可以享用了。
木桶魚火鍋怎麼做的
5樓：異樣不一樣
原料 桂魚800克，黃豆芽200克，黃瓜條150克。
調料 燈籠椒30克，花椒粒、薑片、糖各3克，蒜片5克，蔥段、鹽、味精、溼澱粉各12克，色拉油120克。
器具：直徑22釐公尺的桑拿桶、不鏽鋼湯盆各1個，火山石750克。
木桶水煮桂花魚的做法：
1、桂魚宰殺治淨，去頭、骨，肉切厚釐公尺、重2克的片，加鹽3克、味精5克、溼澱粉醃15分鐘。
2、黃豆芽大火氽2分鐘撈出；色拉油60克，燒至七成熱時入魚頭、魚骨、燈籠椒10克小火炒半分鐘，放開水500克、糖、剩餘的鹽和味精小火熬10分鐘過濾留湯，入黃豆芽、黃瓜條小火煮開，出鍋裝入墊有火山石(要提前在火上燒10分鐘)的不鏽鋼湯盆中保溫。
3、魚片入沸水中大火氽10秒，撈出入魚湯中，撒蔥段、薑片、蒜片。4、鍋入剩餘的色拉油，燒至七成熱時放剩餘的燈籠椒、花椒粒小火熬15分鐘，出鍋淋在魚片上。
成菜特點 ：魚肉潔白細嫩，湯汁鮮美。
學木桶魚的做法學做木桶魚多少錢包吃包住
主料草魚700g 黃瓜一根 方法 步驟 做木桶魚的種類很多，一般可選擇黑魚，雅魚，桂魚。但是一般的草魚也可以，只是可能刺會多一點。下面我們以草魚為例。草魚洗淨切薄片，魚片控幹，放入適量的鹽，胡椒粉，料酒抓至變黏，裹勻蛋清在放入少量澱粉。最後加入少量油，抓到魚片有光澤。最後加油主要是保持水分防止水分流...
鐵板魚的做法，鐵板魚的做法
將青魚的肉從兩邊批下，浸泡在根據自己嗜好而調製的醬汁裡，入味後，撈起，晾乾。將電餅鐺刷上色拉油後預熱 待電餅鐺熱後，將青魚放入其中。當一面煎至金黃色的時候，翻面繼續煎，平在上面撒上黑胡椒粉。如此反覆至青魚完全熟透就可。原料 青魚2條 熟黃豆100克 洋蔥絲50克 乾紅椒絲5克 海鮮醬10克 生抽15...
酸菜魚做法，酸菜魚的做法酸菜魚的做法
很久沒有吃酸菜魚了，真是想了，所以今天在家做了酸菜魚，適合自家人口味的酸菜魚，由於老公不太喜歡辣，這次做的是微辣的，湯很鮮，味道很正，魚片很滑嫩。魚片和酸菜全部吃完，連湯都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦。酸菜魚其實做法不復雜的，我覺得最複雜的是片魚，片好魚後，一切都是那麼簡單了，做法簡單，味道很好，哈...