1樓：你好
早上吃雞蛋對身體很好，可以吃煮雞蛋，也可以煎荷包蛋，一般的煎荷包蛋和麵包很搭，再來一杯牛奶，營養豐富的一天就開啟了，煎荷包蛋方法簡單你會嗎？
一、煎荷包蛋。
材料。原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙（1克）
做法。1.平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）裡，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
二、荷包蛋。
材料。主料：雞蛋1個或數個，醬油，糖適量。
做法。1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎。
2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜鹹可口。
三、荷包蛋。
材料。雞蛋一顆，醬油一小匙。
做法。1、雞蛋打在容器內，熱鍋，倒兩匙橄欖油，油熱後把雞蛋倒入。
2、等邊緣煎成型後再翻面，淋上醬油，雙面煎成想要的焦度與熟度即可盛入碗內。
四、煎雞蛋的小竅門。
1、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外。
2、鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和麵上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。
3、用平底鍋煎，要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋，蛋形好)，先用大火把鍋熱幹，鍋熱後把油倒下去，火關小些，把鍋子裡的油晃均勻，然後馬上就可以把蛋打下去了，火再關小點，蛋清變白後，小心的給它翻身，生熟程度就看你自己喜歡了。
2樓：安徽新東方烹飪學校
鍋裡放油，油熱之後打入雞蛋，小火慢煎至兩面金黃就可以了。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
4樓：jq左
那怎麼才能煎出香嫩可口的荷包蛋呢？
首先開小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。
然後打入雞蛋，小火慢慢煎制。蛋液開始定型之後，晃動煎鍋，雞蛋順利的離開鍋底後，用鏟子小心的翻面，讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之後，加一點點開水，加蓋燜10秒，然後出鍋即可，這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。
煎荷包蛋的步驟和方法
5樓：
1、將潔淨的鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油。2、敲入乙個雞蛋，待底層結皮。3、將蛋慎段翻身煎另一面，成荷包形。
4、兩面煎成嫩黃色出鍋，放入已經準備好的調味湯汁中。5、將湯凱孝敬鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火。盯慎6、約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
荷包蛋怎麼煎 荷包蛋煎法簡述
6樓：向陽
1、將潔淨的鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油（麻油最佳）。
2、敲入乙個雞蛋，待底層結皮，用鍋鏟將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。
3、兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上。
4、加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
煎荷包蛋的步驟是什麼？
7樓：鞏新之巧淼
雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。
父母都怕小孩營養不足，像雞蛋這種價效比超高的營養品，簡直是一流。
我的爸爸不會煮飯，唯一會做的才就是煎雞蛋。哈哈哈哈。
他每次都說，能做出一道美味的煎雞蛋，是很有水平的一件事。
煎雞蛋的精華就在於有沒有做點睛的最後一步。
首先，把油鍋燒熱，雞蛋倒下去，會馬上有「滋滋滋」的效果，這樣煎的邊沿才會脆脆的，外脆內軟的口感很贊。
然後，等到雞蛋基本成型再翻一面煎，兩面反覆煎至金黃即可。
最後，在煎熟關火的時候，倒一點點醬油調味，讓雞蛋在油鍋裡均勻沾上醬油，這樣可以避免出鍋再倒醬油導致太鹹的情況。
精華來啦！！！
原則上，雞蛋均勻沾上醬油即可出鍋，但是在出鍋的前一刻，撒一點點白糖在雞蛋表面再出鍋最完美。
這時候的煎雞蛋，淡淡的鹹味不會搶了雞蛋本身的香氣，再加上脆脆的雞蛋邊和伴隨淡淡甜味的白糖，層次豐富，口感一流。
如何煎荷包蛋
8樓：生活對對碰
荷包蛋的做法如下：主料：雞蛋3個。
輔料：蔥花適量、醬油1湯勺、番茄醬2湯勺、鹽適量。
步驟：1、取三個小碗，加入半碗涼水。
2、每個小碗裡磕入乙個雞蛋。
3、小碗隔水上蒸鍋蒸8分鐘左右。
4、小蔥切碎，番茄醬備好。
5、調好的料汁備用。
6、蒸好的雞蛋用勺子等工具從碗的邊緣划動，一邊輕輕轉動碗荷包蛋會完整的取出來，一點都不會破。
8、放入蒸好的荷包蛋煮，兩面翻動幾下。
9、最後煮幹湯汁，撒入蔥花炒勻即可。
怎麼煎荷包蛋啊，煎荷包蛋怎麼做呀
複製的！大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。原理 得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易...
怎麼煎荷包蛋，怎麼煎雞蛋？
這個簡單，首先準備好調料 醬油 鹽 黃酒 味精倒入一個碗中 然後 在鍋裡倒入油 油要把鍋底蓋上 等到油溫升高，就可以把蛋打入鍋中，煎到兩面都泛黃，就可以把事先準備好的調料倒入鍋中，煎荷包蛋完成。這樣煎荷包蛋更營養更健康 只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的...
怎麼煎荷包蛋好吃，什麼調味料會使荷包蛋更好吃
放油熱鍋，油一定得8 9分熱再打雞蛋下去 好固定形狀 油如果不夠熱就打雞蛋下去雞蛋液無法速度凝固，煎出來的雞蛋麵積比較大導致沒口感，雞蛋清變的時候就可以在雞蛋上面均勻的抖上適當的鹽。炒鍋清洗乾淨後，將鍋中的水分擦乾或 燒乾，然後將油緩緩倒入，倒入的油量根據炒鍋的形狀來定。1 如果是平底不沾鍋，倒入少...