孜然味雞翅根烤法,孜然烤雞翅的做法

2025-01-15 10:30:21 字數 1654 閱讀 2866

1樓:暢遊在知識的海洋

雞翅11個。

輔料。孜然烤肉醬一包。

步驟1食材準備好。

步驟2雞翅清洗乾淨後,用刀在表面劃兩道口子。

步驟3將半袋烤肉醬擠在雞翅上。

步驟4用手抓揉片刻,幫助入味,醃製半個小時以上,如果氣溫高,這個過程要在冰箱完成。

步驟5陶鍋燒熱,放入少許油轉小火,將醃製好的雞翅擺在陶鍋裡,小火慢煎。

步驟6兩面都煎黃。

步驟7醃製雞翅的汁倒入鍋裡。

步驟8蓋上鍋蓋,中火燜五分鐘,關火,利用陶鍋的餘溫將雞翅完全燜熟。

步驟9出鍋,趁熱吃最可口了。

孜然雞翅成品圖。

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烹飪技巧。醃製雞翅的時間最好過夜,如果不夠時間,最少也要半個小時一次。

醃製的汁如果不夠,再加入少許水將雞翅燜熟。燜的時候火一定不能過大,小火慢煎出來的雞翅最漂亮。

2樓:anly王牌一族

用炭火把雞翅烤熟烤微黃,然後撒上孜然粉和辣椒粉,非常好吃。

3樓:江蘇新東方烹飪學院

準備好乙份新鮮的雞翅根,洗乾淨,控水備用。

生薑,切成小塊擺成小碎,加花椒粒,鹽,白糖,孜然、胡椒粉、辣椒粉。

用手抓勻一兩分鐘,放入冰箱冷藏4個小時左右。

烤制烤箱200度預熱,上下火,中層,烤20分鐘。

拿出刷一層油,撒上孜然粒、辣椒麵和白芝麻,再入烤箱烤10分鐘即可。

孜然烤雞翅的做法

4樓:love水晶乳酪

你好!孜然烤雞翅非常美味,在家就能做。

原料:雞翅、孜然粉、辣椒麵、蔥、料酒、生抽、蠔油、糖、鹽、油、姜、蒜。

做法步驟:1、雞翅清洗乾淨將背面用刀劃2刀好入味。

2、將蔥薑蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖都加入到雞翅中。

3、用手將調料拌勻並反覆揉搓醃製,並放入冰箱冷藏2個小時,期間取出再翻拌幾次以便入味。

4、將醃製好的雞翅用鐵籤穿好。

5、照燒爐的接水盤倒入清水,將烤盤放好,烤盤上刷少許油,將雞翅排到烤盤上,烤制過程不需要再刷油了,因為雞翅本身會出好多油。

6、開啟開關開始烤制,當雞翅表皮烤得微微變乾爽時用刷子將醃製的料汁刷在雞翅上,反覆幾次。一面烤好後翻面烤另一面,大約10分鐘就烤好了,烤制的過程是全程無煙的。

7、烤好雞翅根據自己喜好撒少許孜然粉和辣椒粉,再2面烤制1-2分鐘就可以關上開關享用了。

5樓:劍經業

做法 1.雞翅沖洗乾淨,兩面各劃開一刀,以鹽、料酒、生抽醃漬約半小時。

2.調配碗汁,包括生抽、少許老抽、叉燒醬、白糖(約2:1:1:2),拌勻,蒜子顆稍微拍松,放入碗汁,備用。

3.孜然粒、辣椒麵備用。

4.烤箱之烤盤墊一層燒烤錫紙,將雞翅間隔平放上面,以220度、30分鐘烤制(不同烤箱或有不同設定),過完開始的分鐘開啟觀察,不能使雞翅表皮太乾,刷一次醬汁再烤。

5.以分鐘為間隔(大約),再刷兩次醬汁,烤製表面焦黃時,灑孜然粒、辣椒麵再烤。

6.取出以小刷子往雞翅上蘸一次醬汁,再烤至時間結束即可。

小貼士。醬汁不要鹽即可;

總時間以及刷汁間隔或者可以自己通過觀察掌握,以不烤焦糊表皮即可;

孜然粒和辣椒麵一定要接近最後時放,否則會變糊或有異味。

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