1樓：啞巴太陽陽
可以的。
把滷料、生薑大蒜和羊肉一起翻炒過後再燉，這樣口感更香更好吃。
羊肉炒了又燉完全合理不用擔心、因為你在炒羊肉的過程中羊肉在吸收油脂，吸收油脂後羊肉燉出來能提高口感、吃起來更潤滑、如果你是煲湯的話、那麼煲出來的湯也不需要再加豬油、湯喝其來也不會油膩。
糖蒜炒羊肉的做法：
主料：羊肉
輔料：糖蒜；蔥頭；胡蘿蔔；大蒜。
先看看原材料：羊肉炒不好，大多是沒有使用「羊外脊」，不是自已技術不行，越是大廚，越炒不好。
第一個小招：羊外脊別切的太薄，否則一入鍋，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
第二個小招:上漿時400克的肉，放2克的泡打粉，像發麵包那樣把羊肉發發。
第三個小招：放泡打粉後一定多打水，使勁的打，然後再放醬油，料酒；鹽，幹澱粉抓勻。
第四個小招：倒入大量的生油，將羊肉片全部包裹住才行，確保水分不外流，泡打粉要發30分鐘最好。
2樓：賢菲喬嘉悠關戀
你好羊肉炒了之後是可以在燉的
我們這都是這麼做的
比直接燉的羊肉湯還好喝
先把羊肉切成片狀
大小可以根據自己喜好
然後放在鍋裡炒
等羊肉炒幹變色後
放入蔥姜乾紅辣椒
繼續翻炒出香味
在兌水燉湯
這樣做的羊肉湯
湯汁濃郁
顏色奶白
口感香鮮
3樓：匿名使用者
羊肉多數是做燉菜、1.因為羊肉腥味比較大、2.做燉菜容易入味、3.羊肉做燉菜能減少羊肉的腥味、所以多數做燉菜、
羊肉炒了又燉完全合理不用擔心、因為你在炒羊肉的過程中羊肉在吸收油脂，吸收油脂後羊肉燉出來能提高口感、吃起來更潤滑、如果你是煲湯的話、那麼煲出來的湯也不需要再加豬油、湯喝其來也不會油膩...
（備註：其實主要看你想怎麼吃羊肉、或吃羊肉做的什麼菜、如果想吃什麼菜不會做可以找我哦...）
當歸白蘿蔔綠豆燉羊肉可以嗎，羊肉燉蘿蔔可以放當歸嗎
當然可以了，食材 新鮮帶皮羊肉一斤 大蘿蔔半個 紅棗6粒 當歸 枸杞 生薑和蔥。做法 一 羊肉 蘿蔔切小方塊 二 羊肉 蘿蔔分別焯水，撈出冷水衝淨 三 羊肉花和蘿蔔轉入電高壓鍋，加入當歸 薑片和蔥頭，加適量水，選擇 湯 功能鍵，高壓煲30分鐘 四 轉入砂鍋，加入紅棗和枸杞，小火繼續煲30分鐘左右五 ...
羊肉可以燉土豆嗎，羊肉燉土豆茄子可以吃嗎
可以，以下是羊肉燉土豆的做法 主料 羊肉500g 土豆350g 洋蔥150g輔料 油適量 鹽適量 老抽適量 冰糖適量 孜然適量 蔥適量 蒜適量 料酒適量 步驟 1.羊肉切小塊，焯水去腥 2.洋蔥切塊 3.炒鍋加油燒熱，下蔥花蒜瓣炒香，下羊肉塊炒4.加料酒，老抽，鹽，冰糖，孜然粉炒勻 5.加水燒開，小...
芹菜炒肉隔夜能吃嗎，蔬菜炒了隔夜吃可以嗎
那芹菜炒肉這樣的隔夜菜 因為只要不變質 沒有餿味兒 可以吃的 因為我們是70後 吃隔夜的剩菜 經常吃隔夜的剩菜 沒有引起什麼身體上的不適 應該勤儉節約 只要不變質 變質就是可以吃的。正常情況下是可以吃的。主要看隔夜的菜是放在什麼樣的環境溫度下。溫度太高可能會變質。芹菜炒肉。剩下的話。用保鮮膜蒙好，放...