什麼食物富含鋅和硒什麼食物富含鋅硒

2021-03-05 12:15:39 字數 5014 閱讀 4605

1樓:三年離歌

1、食物中含鋅量多的食物:

牡蠣、麥芽,其次是瘦肉、魚類、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、動物肝臟等。只要平時多吃一點上述食物,人體就不會發生缺鋅現象。

2、含有機硒的種類:

酵母、蛋、藻類、蘑菇和麥芽等等。 在日常的膳食中就可以吸收人體所需的硒的數量,魚肉及豬肉都含有硒的。另外,大蒜的硒的含量較高。

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一、鋅缺乏對人體的危害主要有:

1、孩子缺鋅會影響智力發育,出現好動、反應遲、精神不集中等。

2、缺鋅會導致發育不良,孩子會厭食、挑食、缺乏飢餓感,比同齡人矮小和瘦弱。缺鋅的兒童還會啃食一些奇怪的東西,如硬物、石頭等。

3、缺鋅也會造**體多動,注意力不集中,影響學習。

4、缺鋅會導致人體免疫力下降,總是發生感染,愛感冒發熱,出現,扁桃體炎、肺炎,盜汗等症狀。

二、缺硒對人體的危害主要有:

1、缺硒會導致克山病的發作,主要是出現在兒童二到六歲之間,它攻擊人體心臟,使人心率失常,嚴重的可能會導致心臟功能衰竭而亡。

2、人體缺硒時,易造成掉頭髮、脫甲,小部分缺硒的人會有神經症狀、牙損。

3、缺硒重的易造成心肌病、甚至心肌衰竭。

4、輕、中度硒不足,症狀不太明顯。但長時間硒不足,可導致不少疾病,缺硒,會導致克山、大骨節病。

5、缺乏硒還會未老先衰。

6、缺硒還易造成心腦血管、肝病及胃腸問題等。

2樓:永麗美瞳

鋅驗血的結果、缺鋅如果重,就用您目前所用的補鋅藥;如果是輕度缺鋅,只需食補即可;高蛋白質食物富含鋅,如:豬肉、牛肉、羊肉,魚類和海產品含量也較高,如:牡蠣、淡菜、海帶、紫菜等。

如果是驗頭髮,結果沒有意義。

一般情況下,動物性食物含鋅量較高,較易被人體吸收利用。如牛肉,豬肉,頭號肉每千克含鋅高達20-60毫克,魚類和海產品的含鋅量也很高,特別是牡蠣,每千克含鋅量達100毫克以上,其含鋅量是普通食品的5倍以上;一般的魚類每千克含鋅15毫克以上,補鋅的最好辦法是多食用動物的眼睛和**。植物性食品中也含有一定的鋅,如麵粉每100克含鋅2.

28毫克,土豆每100克含鋅1.41毫克,胡蘿蔔每100克含鋅1.7毫克,大白菜每100克含鋅4.

2毫克,水果有一般含鋅較少。

硒黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。

硒的攝取與土壤的硒含量關係超過與飲食方式的關係。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取 了足夠的硒。

很多食物中都有硒,但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多

蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.

7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人蔘含硒15微克,花生含硒13.7微克。

植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。

食物中含硒豐富的有肉類,尤其是動物的肝、腎,還有海產品、穀物、蘑菇、洋蔥、大蒜、蘆筍等製品,蛋類、金槍魚及牡蠣等含硒也很豐富。當前市場上有一種含硒量高的雞蛋,是給母雞喂以含硒高的飼料,以致所產雞蛋的含硒量比普通雞蛋更高。人進食這種雞蛋不必顧慮產生硒的毒性反應,因母雞體內含硒量過高時就會停止產蛋,能自動防止雞蛋中含硒量過高。

3樓:匿名使用者

富含鋅的食物主要有動物的瘦肉、肝臟、蛋類及牡蠣等,

植物果實的堅果類含量較高,如花生、核桃等,水果中蘋果的含量為最高,另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等。中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量也較高。

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。

硒的攝取與土壤的硒含量關係超過與飲食方式的關係。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取 了足夠的硒。

很多食物中都有硒,但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多

蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.

7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人蔘含硒15微克,花生含硒13.7微克。

植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。

什麼食物富含鋅硒

4樓:匿名使用者

富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外,還包括許多海產品,如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。另外,有一些植物特別具有富集硒的能力,如黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。如黃花每克含硒達10毫克,苜蓿可達到32-122微克,十字花科甘藍屬的蔬菜也有較強的聚硒能力。

需要指出的是,食品中硒含量高,並不等於人對其吸收就高。一般而言,人對菌類有機硒的利用率較高,可以達到70%-90%,而對魚類及穀物所含的硒利用率較低,只有70%左右。因此硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品,如富硒酵母及富硒大蒜等。

另外,多吃水果,蔬菜等富含維生素a、c、e的食品有助於硒的吸收。事實上,富含硒的食品也富含維生素e,這兩種營養素有相互的作用。

富含鋅的食品包括:肉類、海產品、家禽、各種豆類、堅果類等食物。

5樓:仲磬任瑗

鋅驗血的結果、缺鋅如果重,就用您目前所用的補鋅藥;如

果是輕度缺鋅,只需食補即可;高蛋白質食物富含鋅,如:豬肉、牛肉、羊肉,魚類和海產品含量也較高,如:牡蠣、淡菜、海帶、紫菜等。如果是驗頭髮,結果沒有意義。

一般情況下,動物性食物含鋅量較高,較易被人體吸收利用。如牛肉,豬肉,頭號肉每千克含鋅高達20-60毫克,魚類和海產品的含鋅量也很高,特別是牡蠣,每千克含鋅量達100毫克以上,其含鋅量是普通食品的5倍以上;一般的魚類每千克含鋅15毫克以上,補鋅的最好辦法是多食用動物的眼睛和**。植物性食品中也含有一定的鋅,如麵粉每100克含鋅2.

28毫克,土豆每100克含鋅1.41毫克,胡蘿蔔每100克含鋅1.7毫克,大白菜每100克含鋅4.

2毫克,水果有一般含鋅較少。

硒黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。

硒的攝取與土壤的硒含量關係超過與飲食方式的關係。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取

了足夠的硒。很多食物中都有硒,但巴西堅果

brazil

nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多

蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.

7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人蔘含硒15微克,花生含硒13.7微克。

植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。

食物中含硒豐富的有肉類,尤其是動物的肝、腎,還有海產品、穀物、蘑菇、洋蔥、大蒜、蘆筍等製品,蛋類、金槍魚及牡蠣等含硒也很豐富。當前市場上有一種含硒量高的雞蛋,是給母雞喂以含硒高的飼料,以致所產雞蛋的含硒量比普通雞蛋更高。人進食這種雞蛋不必顧慮產生硒的毒性反應,因母雞體內含硒量過高時就會停止產蛋,能自動防止雞蛋中含硒量過高。

吃什麼食物可以補鋅和補硒

6樓:噯粗粗

鋅的**廣泛,普遍存於各種食物,但動植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別。動物性食物含鋅豐富且吸收率高。據報告每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上,肉類、肝臟、蛋類則在20~50mg之間。

我國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所編著的「食物成分表」已列出我國部分食物的鋅含量,每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿蔔;含鋅在10~30mg之間的有稻米(糙)、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米麵、高梁面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、紫皮蘿蔔、蔓菁、蘿蔔纓、南瓜、匣子;含鋅不足10mg的有甜薯幹。

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。

硒的攝取與土壤的硒含量關係超過與飲食方式的關係。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取 了足夠的硒。

很多食物中都有硒,但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多

蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.

7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人蔘含硒15微克,花生含硒13.7微克。

植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。

希望對你有幫助

7樓:匿名使用者

補硒是日常生活中必不可少的健康生活方式。動物性食物的含硒量相較植物性食物的高且吸收更好,如各類海產品、動物肝臟、紅肉等,所以建議以肉類為主,輔以適量新鮮蔬菜,如紫菜、海帶、蘑菇、大蒜、大白菜、西紅柿等。蛋類中也含有一定量的硒,比如雞蛋,鴨蛋,鵝蛋和鵪鶉蛋等。

穀類食物有小麥胚粉,玉米麵,空鍋餅,帶皮的糜子,秈米粉等。

8樓:高吉星補硒好

1、含硒高的食物有龍蝦、魚及一些甲殼類水產品。其次是動物的心、肝、腎等。

2、蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。

3、普通麵粉、糙米、海藻、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔等都含有硒。

4、蛋白硒是從雞蛋提取的動物硒蛋白,其結構和硒在人體內的結構一致,因此可以直接快速被人體吸收利用;每天補充十幾微克就相當於其他補硒產品幾百微克的效果。還含有蛋白鋅,硒鋅協同起效。

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