1樓：南極家中的企鵝
用料黃米麵 250克
紅豆沙 200克
色拉油炸年糕的做法
黃米麵用溫水，拌成小疙瘩
放在鋪有屜布的篦子上，大火蒸10分鐘
把蒸好的黃米麵，倒在瓷盆裡，手上沾上水，乘熱揣糕，這是做出好吃的糕的關鍵一步
揣好的糕面，把它擀成長條，分成均勻的小劑子把每個小劑子，用手捏成圓片
把豆沙餡，放在皮兒裡，像包包子一樣，把餡兒包好鍋裡放油，加熱至5成，放入包好的糕，炸至糕面變色即可小貼士1、和麵要用溫水，水的用量。要看面是否吃水。
2、糕面蒸熟後，要揣面，要乘熱揣
2樓：心明心誠
1、將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時，瀝淨水，碾成面，過細籮；
2、黃米麵中加入涼水和成麵糰，發酵至剛發起時，上籠蒸1小時，取出稍涼後，揉勻，摘劑，摁成圓餅；
3、把兩個圓餅疊在一起稍微用力摁一下，使其粘實，即為年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防開裂；
4、鍋內花生油用旺火燒到八成熱，將年糕坨分批投入鍋內，炸至金黃色時撈出，撒上白糖即成。
年糕片油炸怎樣做好吃
3樓：匿名使用者
過年做的一道小吃。
食材與明細
年糕適量白糖適量難度簡單時間十分鐘口味甜味工藝炸
4樓：奢華版
**年糕怎麼做才能鬆鬆軟軟
炸年糕多木木多，炸年糕怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
炸年糕健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
年糕400克；食用油800克；白糖40克； 甜麵醬20克； 白芝麻8克； 溫白開水一碗； 耗油8克；
炸年糕的做法
1.準備所需食材，年糕，和白糖，耗油，白芝麻，涼白開和甜麵醬，這個**是油炸好的年糕
2.將年糕拆口後一個一個的把它分開，全部分開後像不像一塊塊甜甜的乳酪
3.乾淨無水的鍋裡，燒熱鍋後倒入800克的食用油，大火燒開，先丟個年糕試試油溫
4.丟下去3-4秒年糕馬上浮上來了，油溫已經可以了，把一盤年糕慢慢的倒入鍋裡，倒的時候慢慢的倒入，避免油花濺起來燙傷。切記安全第一，要小心做油炸的東西
5.用漏勺時不時的翻一下
6.炸到年糕都浮上來了，有點發黃顏色的時候
7.將年糕全部用漏勺撈出來放入準備好的乾淨無水的盤子裡，必須是無水的盤子噢，因為還要再次下鍋炸一次，如果有水那就不得了啦，油遇水蹦的厲害噢
8.撈乾淨之後，還是大火將油再次燒開，加溫
9.然後在炸一次，這樣才能炸出色澤金黃，又酥又脆的口感來
10.油溫太高了，要控制好火候，覺得油溫太高可以適當調下火候，不要炸糊了噢
11.炸到這種顏色的時候就可以關火出鍋了
12.這是第一種吃法，趁熱在上面撒上白糖，就可以開吃了
13.第二種吃法就是，將炸好的年糕放進密煉好的糖醬汁裡，每一個都均勻的裹上糖醬芝**，那種有焦糖和醬香的味道口味，好吃到爆，絕對會上癮噢
油炸年糕片怎麼做好吃
6樓：苦苦的掙扎
材料糯米粉，紅豆沙，水
做法1、適量糯米粉放盆中，加適量溫水，活成軟和的面專團；2、糯米麵屬團分成小劑子，豆沙餡也分成等份備用；
3、拿一份糯米麵團拍扁，放一個豆沙餡；
4、收口包好捏緊，(我是在等油熱的時候將生坯拍成餅狀的，如果您來不及拍，在這一步就將生坯拍好了備用)；
5、鍋內放油燒五六成熱；
6、將炸糕生坯放手中輕輕拍扁；
7、下入鍋中，中火炸制兩面金黃色即可。
7樓：奢華版
**年糕怎麼做才能鬆鬆軟軟
怎樣油炸年糕軟又好吃，炸年糕要怎麼炸才好吃
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直迴圈。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點 新鮮的血液 來衝擊你。你可以學做一些可口的美食來激發自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做油炸年糕這道菜吧。1.一定要買這種沒切的年糕。2.12一刀一刀的貼著切成薄片。越薄越好 3.21也...
怎樣炒年糕好吃，炒年糕怎麼做好吃又簡單
炒年糕是傳統的特色美食，做法多種多樣。韓式炒年糕。的製作方法 原料 準備材料 年糕片 或年糕條，自己個人口味準備 辣白菜 宗家府牌，本人認為這個牌子的味道正宗 圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。做法 1 洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲 不要太細 蒜四瓣切片 2 熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥...
超市裡買的年糕片怎麼做好吃，年糕怎麼做在超市買的速凍年糕，如何把它
所用主bai要食材及配料 年糕 裡脊肉du 蒜薹 味極鮮。zhi1 將dao年糕放入水中大火回 煮2分鐘，煮至軟糯答。2 鍋中加入油後倒入裡脊肉翻炒至變色，先盛出來。3 倒入蒜薹 味極鮮 色拉油 雞粉進行均勻翻炒後加入炒好的裡脊肉。4 最後加入煮好的年糕再進行翻炒。5 最終成品圖。相比傳統的復年糕制...