1樓：陽光燦爛
炒年糕是傳統的特色美食，做法多種多樣。
韓式炒年糕。
的製作方法：原料：準備材料：年糕片(或年糕條，自己個人口味準備)，辣白菜(宗家府牌，本人認為這個牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法：1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細)，蒜四瓣切片；
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟後放入辣醬翻炒，之後倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮(小火);
3、大概五分鐘後嘗一下年糕片，如果口感很q的話就ok了，這時可以調成大火讓菜開始收汁，收汁後即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕。
原料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許。
做法：1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟);
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕。
原料：梭子蟹一隻，年糕若干。
做法：1、年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水裡(這樣不會粘在一起);
2、梭子蟹洗乾淨，去腮和胃還有腸，切成塊；
3、把年糕從水裡撈出瀝水；
4、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；
5、用剛才炒年糕的餘油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；
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炒年糕怎麼做好吃又簡單
怎樣炒年糕才好吃
2樓：陽光燦爛
介紹兩種炒年糕好吃的方法：梭子蟹炒年糕。
原料：梭子蟹一隻，年糕若干。
做法：1、年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水裡(這樣不會粘在一起);
2、梭子蟹洗乾淨，去腮和胃還有腸，切成塊；
3、把年糕從水裡撈出瀝水；
4、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；
5、用剛才炒年糕的餘油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；
白菜肉絲炒年糕。
原料：上海年糕一條半400克，紅蘿蔔一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，薑絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油。
做法：1、年糕切成小片，放水裡浸泡備用，防止粘連；
2、豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；
3、紅蘿蔔切成片，白菜切成小塊，蔥切段；
4、把油燒熱後，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。
5、鍋裡倒點油把薑絲爆香後，先把紅蘿蔔放下炒兩下，然後下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時不時溜點水，年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒，等年糕變軟後，下鹽和一點醬油，拌勻後即可上碟。
3樓：麵包啊呀
怎麼炒年糕好吃：辣炒年糕。
主料：年糕一袋。
胡蘿蔔一根。
輔料：尖椒一個。
番茄兩個。洋蔥半個。
小蔥適量。調料：鹽適量。
蒜蓉辣醬適量。
番茄醬適量。
1、所需蔬菜集合。
2、年糕掰好後放入清水內泡著。
3、胡蘿蔔和尖椒切丁。
4、番茄和蒜米切丁。
5、洋蔥切絲。
6、拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
7、鍋內熱油爆香蒜米。
8、倒入胡蘿蔔絲翻炒。
9、加少許鹽。
10、倒入洋蔥翻炒。
11、倒入尖椒絲入鍋內。
12、加入適量醬油。
13、倒入番茄丁翻炒。
14、泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內。
15、把年糕跟菜一起翻炒均勻。
16、之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內。
17、加入適量鹽和味精。
18、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。
4樓：依然未央
製作方法。1、將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時，瀝淨水，碾成面，過細籮；
2、黃米麵中加入涼水和成麵糰，發酵至剛發起時，上籠蒸1小時，取出稍涼後，揉勻，摘劑，摁成圓餅；
3、把兩個圓餅疊在一起稍微用力摁一下，使其粘實，即為年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防開裂；
4、鍋內花生油用旺火燒到八成熱，將年糕坨分批投入鍋內，炸至金黃色時撈出，撒上白糖即成。
年糕怎麼炒好吃又簡單
5樓：匿名使用者
原料：年糕、圓白菜、蔥花、植物油、醬油、蠔油、番茄醬、鹽、雞精、十三香。
做法步驟：第1步、買回來的年糕，放在碗內，把所有黏在一起的年糕分開。
第2步、鍋內燒水，水開下入年糕。不到1分鐘。年糕就軟了熟了。
第3步、煮好的年糕撈出過涼水。
第5步、加入少量圓白菜，翻炒變軟。
第6步、加入醬油耗油翻炒變色。
第7步、加入煮熟的年糕翻炒。
第8步、加入鹽，雞精，番茄醬快速翻炒出鍋。年糕已經熟透，時間久會粘鍋。
第9步、成品。
炒年糕怎麼炒
6樓：劍經業
炒年糕屬於是傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。下面簡單介紹如何製作炒年糕才好吃。
炒年糕的食材：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙、辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆、蔥1根、菜1碗。
炒年糕的做法：
1、將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2、**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3、待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
食用價值：
1、年糕是以糯米為原料的食品，含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、多種礦物質(鈣，磷，鐵等)、脂肪、多種維生素、煙酸等營養成分，營養十分豐富，可給人體提供能量，快速補充體力，是補充營養的上好食品。
2、年糕還含有豐富的鈣質，可以促進骨骼的生長，起到健骨固齒的功效。年糕含有的鉀元素，可以起到均衡體內酸鹼度的作用，促進人體新陳代謝；而且，年糕還可以緩解尿頻和止汗，常食可以強身健體，延年益壽。
如何炒年糕好吃，炒年糕怎麼做好吃？
炒年糕怎麼做好吃？做法簡單營養豐富，好吃又頂飽。一 辣炒年糕。材料 年糕300g 魚露1大勺 自己所喜歡的辣醬2大勺 糖1小勺 洋蔥半個 小蔥一根 魚豆腐100g 熟白芝麻1小勺 香油1小勺。做法 1 洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用。2 往鍋中倒入500ml水，加入年糕。3 加入洋蔥和魚...
牛肉炒年糕的做法，牛肉炒年糕怎麼做好吃
主料 袋裝年糕 配料 牛柳 韭菜花 洋蔥 紅椒 調料 鹽 美極醬油 雞精 白蘭地 做法 1 年糕切成條，牛柳切成條，紅椒切成條，洋蔥和韭菜花切成段。2 牛柳撒上少許鹽，入煎鍋用中火來煎制，6成熟的時候淋上白蘭地出鍋。3 洋蔥下鍋炒香炒透，再放入年糕翻炒，加入鹽，淋上美極醬油炒均勻，然後加入少許的清水...
怎樣炒年糕好吃，如何炒年糕簡單又好吃
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦 做法簡單營養豐富，好吃又頂飽 杭式炒年糕 製作方法 1 豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。2 白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成...