1樓：凹凸小田螺
材料：牛蹄筋200g，蒜bai2瓣、姜du2片、豆醬適量、米酒5ml、大
zhi茴香2個、鹽3g、白糖適dao量、陳皮2個、味版精3g、深色醬油4ml、胡椒麵收了、芝麻油適量、蔥2根，澱粉適量。
做法1、將牛蹄筋洗乾淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
2、熱鍋下油適量，放蒜（剁細）泥、姜（切末）末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，燜上蓋，大約30分鐘
3、去掉大茴香、陳皮，撒胡椒麵，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，加芝麻油、權蔥（切段）段淋明油炒勻便成。
2樓：匿名使用者
備料：牛蹄筋 、油bai菜心；du
鹽、雞精、料zhi酒、蔥段、薑絲、蠔油、dao胡椒粉、
內水澱粉、食用油、高湯、蔥容油 。
製作：將水發牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗淨用沸水加鹽、食用油汆燙熟後取出，轉圈碼放在盤子四周；
起炒鍋，油三成熟時下蔥段炒出蔥香味時倒出一部分（即蔥油），再放入薑絲、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、雞精、白糖、高湯、牛蹄筋轉小火煨燉30分鐘，蹄筋軟爛至汁濃時，轉大火用水澱粉勾芡，淋入蔥油，澆在盤中即可食用。
特點：軟爛紅潤，鹹鮮味醇。
3樓：匿名使用者
用高壓鍋壓壓，就會很軟很糯了。
4樓：匿名使用者
應該煮的時間久一點吧
單餅怎麼做又軟又好吃,單餅怎麼做又軟又薄,單餅的做法
準備食材 面 水 步驟 1.普通麵粉加入溫水和好,面不要和的太硬,跟包水餃的面差不多就內可容以,和好後醒十來分鐘,根據自家平底鍋的大小來分成劑子,沾麵粉擀開擀圓 2.統一擀完麵皮放好,麵餅之間摞放記得撒點麵粉以防粘連3.我用煤氣灶做的,火一定不能大了,可以先烙一張試試火的大小,再來調節一下,鍋微熱就...
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做法 將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊，蔥切成絲,姜切成絲，蒜用刀拍一下 行業稱為爛蒜 鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊 雞蛋半個，粉芡三錢調成糊 炸成金黃色。撈出倒出餘下的油，鍋內留少許油，下入蔥薑絲 爛蒜爆鍋 炒出香味 下入茄子，依次下入鹽，味精 料酒 醬油 胡椒粉和一點點白糖，下入水半碗和蕃茄塊，燒...
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這個餅是跟蝶兒姐姐學的，蝶兒姐姐做的那個漂亮，我一向做東西馬馬虎虎，做出來的餅和蝶兒姐姐沒個比，完全是醜小鴨對白天鵝，淚奔啊。不追求完美是我的特徵，懶惰唄 方法 步驟 麵粉兩碗。澆上開水，用筷子攪勻。少加點涼水，活成麵糰，面盆蓋上蓋子放在一旁餳十五分鐘。餳好的麵糰分成五等分。取一個麵糰擀成薄片，上面...