1樓：那個閃電
可以和小米一起煮成粥，以下是具體做法。
主料：小米30克、玉米渣30克 輔料：枸杞10克、水適量步驟：1.準備玉米渣、小米、枸杞
2.把小米、玉米渣洗淨
3.洗淨的小米、玉米渣放入鍋內，加入適量水4.大火燒開
5.轉小火慢慢煮，蓋子不要蓋嚴，留一條縫隙，防止撲鍋6.熬煮中間，要攪拌幾次
7.熬至粘稠後，放入洗淨的枸杞
8.攪勻即可盛出
9.小米玉米渣粥盛碗裡就可以享用啦~
2樓：木子云的綠蘿
玉米渣可以做餅。
準備食材：玉米渣、糯米
粉、白糖、油。
1，準備好玉米渣、白糖和糯米粉。
2，然後把白糖、糯米粉、玉米渣倒進盆裡，攪拌。
3，糯米粉、玉米渣和成糯米糰。
4，將保鮮袋鋪案板上，放上心型模具，取小塊麵糰放入模具中壓平。
5，平底鍋放油加熱，將整好型的糯米糰放入平底鍋，煎至兩面金黃即可。
6，最後裝盤即可食用。
3樓：這輛轎車是誰的
早上可以煮點玉米渣喝，先把玉米渣用勺崴出一點夠你喝的量就行，用涼水攪拌均勻，鍋中加入涼水燒後下入玉米渣後關小火，不停攪拌，要不鍋底該糊鍋了，等到再次開鍋了，再熬3-4分鐘就好了，關火喝粥，在吃點包子，小鹹菜，吃兩個雞蛋，一頓豐盛的早餐，蛋白質有了，碳水化合物有了，粗糧有了！望採納！謝謝！
4樓：匿名使用者
【玉米麵餅子】
工藝:清蒸 口味:甜味
主料:玉米麵（白）(400克)
輔料:黃豆粉(200克)
調料:發酵粉(1克) 花生油(60克)
製作工藝
1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，開啟鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可剷出。
菜品口感
此餅鬆軟香甜，脆而不硬。
【玉米麵發糕】
工藝:清蒸 口味:甜味
主料:玉米麵（黃）(300克)
輔料:酵母(10克)
調料:白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)
製作工藝
1.將玉米麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。
菜品口感
此發糕鬆暄柔軟，香甜可口。
【玉米粥】
工藝:煮 口味:清香味
製作工藝
在水快要煮開的時候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。
健康提示
1. 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮「互補作用」。
4. 此粥清香爽口，常吃有益。
【玉米粉燕麥粥】
工藝:煮 口味:清香味
主料:玉米麵（黃）(100克)
輔料:燕麥片(50克)
製作工藝
1. 將燕麥粥淘洗乾淨，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝乾水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。
2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。
3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。
【玉米攤餅】
工藝:生煎 口味:原本味
主料:澱粉(玉米)(200克)
輔料:小麥麵粉(60克) 雞蛋(400克)
調料:白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)
製作工藝
1.將玉米粉、麵粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。
2.將平鍋內抹上花生油，燒熱後倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5釐米的大餅，加上蓋，用小火煎烙，待餅出香味，色黃時，翻面煎至餅熟，出鍋，切成小塊，即可食用。
菜品口感
此餅兩面色黃，香氣宜人。
這些都是不錯的選擇，希望你吃出健康好身體。
5樓：no3bp毩
【工藝】清蒸 口味：甜味
【主要材料】玉米渣
62616964757a686964616fe78988e69d8331333361303066 360g， 普通麵粉160g，玉米油 適量， 水或玉米汁 適量，糖 500g
【製作工藝】
1. 玉香玉米渣內加入麵粉，拌勻
2. 加水（或玉米汁）和糖混合均勻，成比價濃稠的糊狀。
3. 平底小煎鍋內刷一層玉米油，開小火，舀一勺玉米渣麵糊轉動不粘鍋，讓麵糊攤平；煎至表面有點點焦斑後，翻面，煎熟至有少量焦斑即可
【菜品口感】此餅鬆軟香甜，脆而不硬。 【工藝】清蒸 口味：甜味
【主料】玉米麵（黃）(300克)，
【輔料】酵母(10克)
【調料】白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)
【製作工藝】
1.將玉米麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。
【菜品口感】此發糕鬆暄柔軟，香甜可口。 【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水
【製作方法】
1.食材：泰國香米、泰國黑米和玉米渣。
2.將米倒入電飯煲容器內，用清水洗兩遍，倒入適量的溫開水。
3. 浸泡大米30分鐘。
4. 蓋電飯煲蓋，按下煮飯按鈕，通電，即可。
5. 煮好，斷電，盛入碗中，就可美美享用
【健康提示】
① 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
②要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。
③玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮「互補作用」。
④此粥清香爽口，常吃有益。 【工藝】煮 口味：清香味
【主料】玉米麵（黃）(100克)
【輔料】燕麥片(50克)
【製作工藝】
1. 將燕麥粥淘洗乾淨，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝乾水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。
2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。
3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。 【工藝】生煎 口味：原本味
【主料】澱粉(玉米)(200克)
【輔料】小麥麵粉(60克) 雞蛋(400克)
【調料】白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)
【製作工藝】
1.將玉米粉、麵粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。
2.將平鍋內抹上花生油，燒熱後倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5釐米的大餅，加上蓋，用小火煎烙，待餅出香味，色黃時，翻面煎至餅熟，出鍋，切成小塊，即可食用。
【加工工藝】用玉香玉米渣製作糖稀：
【配方】玉米渣100千克，澱粉酶400～500克，氯化鈣200克。
【工藝流程】
玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬製→灌裝
【操作要點】
1.玉米糖的製備
選用粉質玉米為原料，經清選去雜後，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然後再粉碎成小米粒大小的玉米粒。
2.淘洗、浸泡
取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸內，加入150千克水。將200克澱粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開，倒人浸泡缸內，混合均勻，浸泡2-3小時。
3.煮制
在大鍋內加入100千克水，然後將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內取出，倒人沸騰的鍋內進行煮制。繼續加熱至沸騰，再煮30～40分鐘，然後停止加熱，在煮制過程中需不停地攪拌，以防糊鍋。
4.發酵
向鍋內加入90千克左右冷水，攪拌均勻，待玉米糊的溫度降到60-70℃時，加入預先用溫水化開的澱粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，攪拌均勻，然後把玉米糊料轉移到發酵缸內。在60℃下發酵2-3小時。
5.過濾
發酵完成後用細布袋將料液進行擠壓過濾，過濾出的即為糖液，把糖液倒人熬糖鍋。濾出的糖糖含有相當高的蛋白質，可做畜禽飼料。
6.熬製
用大火將糖液加熱至沸騰，待沸滾的稠汁呈現魚鱗狀時，改用小火熬製。當濃度達到35'波美度時(若無波美度計，可用小木棍挑起稠汁觀察，其不滴湯而拔絲時，即符合要求)，立即停止加熱。也可根據用途的不同按實際需要熬製成相應的濃度。
在熬製中要不斷攪拌，避免糊鍋，否則熬製出的糖稀顏色深，有苦味。
7.灌裝
熬製好的糖稀起到缸內，充分冷卻後，即可裝在衛生、乾燥的桶內。
6樓：匿名使用者
e68a8462616964757a686964616f31333236393761【玉米麵餅子】
工藝：清蒸 口味：甜味
主料：玉米麵（白）(400克)
輔料：黃豆粉(200克)
調料：發酵粉(1克) 花生油(60克)
製作工藝
1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，開啟鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可剷出。
菜品口感
此餅鬆軟香甜，脆而不硬。
【玉米麵發糕】
工藝：清蒸 口味：甜味
主料：玉米麵（黃）(300克)
輔料：酵母(10克)
調料：白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)
製作工藝
1.將玉米麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。
菜品口感
此發糕鬆暄柔軟，香甜可口。
【玉米粥】
工藝：煮 口味：清香味
製作工藝
在水快要煮開的時候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。
健康提示
1. 適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮「互補作用」。
4. 此粥清香爽口，常吃有益。
【玉米粉燕麥粥】
工藝：煮 口味：清香味
主料：玉米麵（黃）(100克)
輔料：燕麥片(50克)
製作工藝
1. 將燕麥粥淘洗乾淨，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝乾水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。
2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。
3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。
【玉米攤餅】
工藝：生煎 口味：原本味
主料：澱粉(玉米)(200克)
輔料：小麥麵粉(60克) 雞蛋(400克)
調料：白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)
製作工藝
1.將玉米粉、麵粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。
2.將平鍋內抹上花生油，燒熱後倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5釐米的大餅，加上蓋，用小火煎烙，待餅出香味，色黃時，翻面煎至餅熟，出鍋，切成小塊，即可食用。
菜品口感
此餅兩面色黃，香氣宜人。
這些都是不錯的選擇，希望你吃出健康好身體哦。
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