1樓：端長菁普起
酒麴中的菌種主要是酵母菌，酵母菌發酵分解有機物能產生酒精，因此在製作甜酒的時候要加入酒麴．糯米中含有有機物，提供酵母菌發酵的原料．
故答案為：分解有機物能產生酒精；提供酵母菌發酵的原料
2樓：上官文濱禚男
（來1）酒麴中的菌種源主要是酵母菌，酵母菌發bai酵分解有機物能產du生酒精，因zhi此在製作甜酒的時候dao要加入酒麴．
（2）糯米中含有有機物，提供酵母菌發酵的原料．（3）酵母菌的生活需要適宜的溫度，溫度過高或過低都會影響去發酵，影響產酒，因此，冬天將容器放在溫暖的地方，為酵母菌提供適宜的溫度，利於酵母菌的生長、繁殖和發酵．
（4）酵母菌只有在無氧的條件下才能產生酒精和二氧化碳，因此制酒的過程要密封，使其發酵產生大量的酒精，要少開啟容器，也減少了空氣中其它雜菌的進入，以免造成汙染．
故答案為：（1）為了加入酵母菌．
（2）防止其它雜菌的汙染．
（3）為酵母菌的生長、繁殖和發酵提供適宜的溫度．（4）防止其它雜菌的汙染和空氣的進入，為酵母菌提供無氧的條件．
在甜酒製作的過程中，要儘量少開啟容器，主要是因為A
在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳 在有氧的條件下，酵母菌發酵會把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒製作的過程中，要儘量少開啟容器，防止空氣進入，也防止其它雜菌的汙染，a正確 故選 a 在甜酒製作的過程中，要儘量少開啟容器 主要是因為 a 防止酒香逃逸 b 防止溫度降低，影 微生物的...
如何加強檔案利用過程中的保密管理
一 提高檔案管理人員的綜合素質 檔案管理必須提高自身的綜合素質和保密意識。一是較強的政治素質，恪盡職守，做好檔案工作 二是較強的檔案法制意識，熟悉檔案法律法規內容 三是熟練掌握涉密載體 檔案管理專用計算機 行動硬碟 軟盤 的操作技能 四是較強的檔案保密意識，嚴格貫徹執行國家保密法規，遵守保密紀律。檔...
果酒的製作依靠的是的發酵。在發酵過程中
5 獲得生命活動所需的物質和能量 atp 6 毛黴 滷湯 7 蛋白酶 脂肪酶 8 酒 鹽 香辛料 任意兩個 9 鹽 酒 香辛料的用量 發酵溫度 發酵時間 任意兩個 生物技術實踐 生物 選修1 人類利用微生物發酵製作果酒 果醋的歷史源遠流長 請回答下列問題 1 1 酵母菌是一類兼性厭氧型微生物 在有氧...