1樓：我家有菜
紫菜蛋花湯怎麼做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。
2樓：植物網
用料 ：紫菜、雞蛋 、鹽 、 香油
第一個方法：就是使用網眼很細的篩網。將蛋液通過它倒入鍋中，同時讓篩網在鍋的上方迅速劃圈。
第二個方法：用筷子抵住碗邊，使蛋液順著筷子落入鍋中，一邊倒一邊快速的在鍋的上方劃圈。基本上讓碗處於筷子的二之一左右的位置即可。
鍋中添水，喝多少湯就加多少水，將雞蛋打散成蛋液。
水開後，可以按照上面提到的兩種方式，將蛋液倒入鍋中，水再次開後，將紫菜放入，用筷子攪散，即可關火。
關火後，加鹽和少許香油調味即可。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
用料雞蛋 紫菜 蝦皮 一品鮮醬油 雞汁 白胡椒粉 香油 鹽 蔥花 香菜
紫菜蛋花湯的做法
鍋里加水，花椒，薑片，煮幾分鐘後撈出調料
倒入少許一品鮮醬油，少許雞汁調味，放入撕碎的紫菜(金針菇，豆腐，黃瓜片，西紅柿等隨意放)，煮開
接著倒入水澱粉勾芡
雞蛋用蛋抽打散(多打幾下，出來的蛋花均勻)，用勺子把蛋液分幾次撒入滾開的湯中
蛋花飄起來關火，放胡椒粉，鹽，淋香油，撒蔥花，香菜碎，蝦皮，香噴噴的蛋花湯就可以出鍋了
4樓：特牛
熱鍋放油待油溫升高後在鍋中加入水，水溫升高後放入紫菜，雞蛋開啟倒入碗中攪拌當水燒開時順時針攪拌鍋中的水同時將蛋液慢慢倒入鍋中就可形成蛋花，加入鹽，雞精調味，香蔥切沫起鍋時撒入湯中。
5樓：咧嘴呲牙獸
扯點紫菜放入碗中，加入蔥花香菜，一滴香油，一勺鹽和雞精，打入一個雞蛋，鍋中水燒開，邊倒入蛋液邊攪，這樣蛋花就出來了，把蛋花倒入碗中就可以了。
6樓：羅虹雨布彤
紫菜蛋花湯用料：
雞蛋2枚
紫菜3張
蔥花1茶匙（5g）
蝦皮1茶匙（5g）鹽少許
做法：1.
先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2.在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。
3.往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
小貼士：
1.準備紫菜時，用清水稍加清洗，紫菜更易成片狀。
2.在蛋液裡可以加入少許水澱粉，這樣可以讓蛋花形成漂亮的片狀。
**紫菜蛋花湯小奶鍋裡放涼水（大概350～400ml），放入一些免洗紫菜（根據自己喜好多試幾次便知到放多少合適了）、蝦皮（有蝦米更好咯，要用刀切碎）、胡椒粉、鹽、味精（雞精更好），還可以放點沙茶醬增加香味。如果不放沙茶醬，可以滴幾滴植物油進去。
等鍋裡的東東開了以後，小火煮一會兒，使蝦米變熟，紫菜變軟點。用一個小碗放點澱粉，用水化開，可以用芡粉、麵粉或酒米粉，目的是使湯變濃，蛋花嫩滑（多試幾次便知道應該用多少了）。把一個雞蛋敲進碗中打散（不要加鹽），把化開的澱粉水緩緩倒入燒開了的鍋中(澱粉水容易沉澱，要攪拌一下再倒入)，邊倒邊把鍋中的湯攪拌成很稀的糊（有點象米湯那樣）。
讓糊燒開著，把打散的雞蛋緩緩倒入湯中，邊倒邊向一個方向攪拌，讓蛋呈絲、片狀（這可是手藝哦），這時只要鍋中一開立即離火（老煮，蛋花就會脫水變老）。
7樓：雲南新東方烹飪學校
材料紫菜，雞蛋，花生油，鹽，蔥花
做法1，紫菜要先泡在水中，使其軟化。
2，把水煮開後，加入已經泡軟化的紫菜。
3，加入雞蛋，與紫菜來回攪拌。
4，最後加入花生油，用鹽調好味，撒上蔥花。
5，簡單實惠健康又營養的紫菜蛋花湯就完成了！！
8樓：匿名使用者
材料主料：紫菜，瘦肉，雞蛋，
做法1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。然後將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調好味備用。
3、水開了以後，要再煮多一會，然後就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結成一團。等肉熟了，先嚐嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白雲般浮在湯麵
紫菜蛋花湯咋做，紫菜蛋花湯怎麼做？
西紅柿紫菜蛋花湯。如何做紫菜蛋花湯 把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽，起鍋燒水，等水開了，把紫菜放下去，稍稍煮一下，用筷子撥拉開紫菜 因為我不知道你的紫菜是什麼樣的 然後往湯里加適量鹽和雞精，攪拌一下，覺得紫菜熟了，就關火，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋裡澆一圈，這個時候不要去攪湯，等...
紫菜蛋花湯 的做法，紫菜蛋花湯 怎麼做好吃
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