1樓：宮野·灰原
主料：姜(子姜)1000g
調料：食鹽適量、元貞糖100g
酸甜醃嫩姜的做法
1.買回的嫩姜去回皮洗淨。
2.將鮮姜切成小答薄片。
3.撒鹽，拌勻，醃製幾個小時，讓姜裡多餘的水分出來。
4.看，這是擠出的帶著鹽的薑汁，我也給留了下來，炒菜的時候用得著，別浪費了。擠完汁的薑片少過開水焯一下。撈出擠掉多餘的水分。
5.拌上糖，拌勻一點。如果想更甜點就多放點糖，只是個人認為糖這麼多就夠了。
6.將密封瓶子事先開水煮過消毒，晾乾晾涼後就可以裝拌好的薑片了，擰緊蓋子放冰箱存放。醃上三五天就能吃了，長時間不吃就會有點兒變酸。
2樓：bai度中的零度
嫩生薑醃製好吃又好存放方法推薦如下：
醃嫩姜的做法步驟如下：
主料版嫩姜500g
輔料鹽20g
糖15g
生抽20ml
醋20ml
1. 把買來的姜權，切成薄片。放水裡浸泡半個小時2. 把水倒掉，沖洗若干。然後加鹽，進行醃製，半個小時。
3. 把醃過的嫩姜，沖洗。
4. 然後根據自己口味，倒入糖，醋，生抽。
5. 密封，第二天就可以吃。
6，不食用時放入冰箱存放
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