1樓：匿名使用者
油潑辣子的做法
原料：辣椒麵50克、熟白芝麻50克、鹽半茶勺、花椒粒、油 做法：
1. 把辣椒麵、白芝麻和鹽混合拌勻，放在一個耐高溫的大碗裡。
我還加了一些碎核桃、碎花生，你家裡有什麼堅果都可以放一點，裝在保鮮袋裡用擀麵杖擀碎了就行。 2. 炒鍋燒熱，倒油（油最好多一些，至少要能沒過辣椒麵），放入一大勺花椒粒，等油燒熱花椒變黑有香味飄出時，關火，把花椒粒撈出，順便讓油降降溫，然後趁熱把油澆在辣椒碗中，澆熱油的時候碗裡會沸騰起來，小心不要被燙到。
這個環節要注意的是油溫不能過高，否則就成糊辣子了。如果不喜歡花椒不放也行。
3. 晾涼之後裝在乾燥的玻璃瓶裡，隨吃隨取，放幾天後再吃會更香，不過我可等不及了。
家庭版油潑辣子怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：匿名使用者
主料幹辣椒麵
40g食用油
100ml
白芝麻15g
輔料食鹽
1小勺陳醋
幾滴五香粉
1小勺步驟
1.準備主要食材，油比較大一桶，就不拍照了。
2.準備鹽一小勺。
3.五香粉一小勺，全部拌勻到幹辣椒麵裡面。
4.把白芝麻倒在最上面。
5.鍋放油燒熱，等油冒泡泡，有點冒煙的時候就關火。油可以多放點。
6.第一次把油潑入辣椒麵中，不用太多，迅速攪拌。
7.等油稍涼2分鐘之後第二次潑入油，再次攪拌幾下。
8.再等油涼一會，把最後的油全部潑進去
9.等稍涼幾分鐘之後滴幾滴陳醋就可以了，簡易版的油潑辣子就成功了。又香又辣的哦。
小貼士油要分三次潑，最後滴幾滴醋更香的，我比較懶，也沒有那些料，直接用五香粉代替了。
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3樓：爵爺的網路
小米椒蒜蓉辣椒醬的做法
將小米椒清洗乾淨和蒜瓣一起絞碎。
加入鹽粉攪拌。然後邊攪拌邊加入油。
開中火邊煮邊攪拌，煮到滾開就可以關火放涼裝瓶子。
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