1樓：匿名使用者
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒店還可以做什麼食品，我不小心用水溶的甜酒去，你可以用它來煮湯圓呀，也是挺好吃的呀。
2樓：中正祥瑞
不知道你的甜酒麴數量有多少，你往裡又兌了多少斤的水。 如果甜酒麴很少，你兌的水非常少，你可以買一些葡萄做葡萄酒。 也可以做蛋糕，用這個水和到面裡。可以做餅乾，等。
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒釀還可以做什麼食品？
3樓：斯君一舞百媚生
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒釀還可以做什麼食品？還可以做有關的蜂蜜的蜜餞製品
4樓：匿名使用者
蘇州蜜蜂甜酒麴衝了這麼久呀，還可以做餅乾
5樓：熱情的
蘇州蜂蜜甜酒麴那除了釀酒還可以做甜點
6樓：澈海
有很多呀，應該也可以做甜品吧
7樓：匿名使用者
除了做酒釀，它還可以做酒糟。
8樓：最後等四年
我最喜歡吃的就是酒釀了，其他的不知道
9樓：匿名使用者
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒釀還可以做發酵類食品，做發麵饅頭，包孑等
幾種甜酒麴的比較
蜜蜂牌甜酒麴做的甜酒發酸是為什麼
10樓：匿名使用者
我覺得酒麴的品種退化，蘇州酒藥不如以前好用了。可以換常見的安琪牌甜酒麴，很甜，酒味差一些
少放水會比較甜。
11樓：匿名使用者
我以前用的是四川大竹的酒藥,又甜又有酒味,這次用完了,用的是蜜蜂牌,步驟溫度掌握的一樣,卻發酸,還有點溲味,我已經做了起碼20次以上的酒釀了,我也懷疑是蜜蜂牌酒藥有問題.(我用的是酒釀機釀的)
蘇州蜜蜂甜酒麴一包多少克
12樓：獅子安安
我覺得酒麴的品種退化，蘇州酒藥不如以前好用了。可以換常見的安琪牌甜酒麴，很甜，酒味差一些
少放水會比較甜。
做甜酒的酒麴哪一種好
做甜酒釀放的甜酒麴多了會怎樣
13樓：必贏商標
放多酒藥的第一個不利因素就是浪費錢。
另外酒藥放多不會對酒釀的醇厚程度和酒精度造成影響。
酒藥放多後，導致酵母菌和根黴菌的帶入量變大，如果後續工序需要停止發酵的話，加溫時間和加入的化學藥劑量會增大。
還有放多後，酒藥會沉澱在酒釀中，一定程度上會影響口感。
14樓：飄在暗夜的草
不會怎麼樣，就是發酵起來快些，喝起來覺得比較猛一些
甜酒麴可以做冰酒釀裡的甜水嗎？
15樓：匿名使用者
可以呀。
甜酒麴主要用於製作甜酒釀，在甜酒釀製作過程中，甜酒麴是主要的發酵製劑。甜酒麴是糖化菌及酵母製劑，其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母。
甜酒釀是米酒麴的最初產品，它是各類酒類製作的雛形，除了食用外，還有兩種用途，一是作為料酒使用，如川式火鍋，豆瓣醬中新增；二是製作饅頭。另外，甜酒麴還可以在調料發酵中使用，因此，甜酒麴的使用者有甜酒釀工廠、家庭、餐飲單位、調料生產單位。
甜酒麴及甜酒釀的用途的確十分廣泛，當然，甜酒麴及甜酒釀的用途也未必只有這些，還需要我們在生活和研究中不斷的發現和創新。
16樓：草莓糖小愛
告訴你最簡單的辦法！
1、買好米酒！就是你們那沒賣米酒的，你也可以去超市買！
2、備好涼開水，最好放冰箱裡冰著！有時候你也可以衝調些果珍什麼的果汁備著~
3、煮赤豆！把赤豆煮熟煮到有點爛~冷卻
4、拿一個杯子或碗，取一點米酒的米、一點赤豆(兩樣差不多一樣多的樣子），然後把米酒湯倒進去，加一點冰水，就ok了！
5、根據個人口味，你還可以加點果汁啊，水果粒什麼的。
簡單吧！哈哈，我在家經常就這麼做的~味道還行！
安琪甜酒麴做酒釀為什麼表面一層會發紅（黃）
安琪酒麴做酒表面發紅黃色能吃嗎 用安琪甜酒麴做甜酒,糯米變紅是什麼原因 做甜酒要用甜酒麴做，乾酵母是發麵用的。1斤糯米用3克 5克甜酒麴 我一般用安琪的甜酒麴，粉裝的方便。還有一種是蘇州產，是塊狀的，要敲碎，已有好多年不用了。安琪甜酒麴為什麼有的時候做出來的醪糟上面會出現發黴現象？做酒釀為什麼上面一...
過期酒麴可以做米酒嗎，過期的甜酒麴還能做米酒嗎
過期酒麴不可以做米酒，過期酒麴微生物可能已經死亡，失去釀酒功能。酒粬，一般寫作酒麴。在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。在麴黴的澱粉酶的強力作用而糖化米的澱粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來製造酒 甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱...
釀白酒用的酒麴可以做酒釀嗎，釀酒用的酒麴和做醪糟用的糟曲一樣嗎？
不行。因為用來釀造白酒的酒麴與製作酒釀的甜酒藥使用的菌種不同。酒麴中所生長的微生物主要是米麴黴 黑麴黴等黴菌 而甜酒藥中則是酵母菌與根黴菌和糖化菌的混合物。不行的，酒釀酒麴和白酒用酒麴的糖化酶，酒酵母都是有區別的。釀白酒用的酒麴可以做酒釀嗎？不行。因為用來釀造白酒的酒麴與製作酒釀的甜酒藥使用的菌種不...