1樓：浪跡北大荒
可能是打的有點嫩 再就是奶油不同 一般蛋糕店常用的是植脂奶油 容易成型 而你是否用的是淡奶油 不易成型
做麵包的奶油有幾種
2樓：僑秀芳鮮媼
1.乾酵母
1大匙抄
溫水150毫升（
襲150克）蛋1個
黃油60克
糖60克（根據喜好，可以多加一些的）
鹽1/2小匙
高筋麵粉250克
低筋麵粉50克
奶粉18克
2.酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到鬆發（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。
4.由於水分比較多，因為麵糰特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到麵糰光滑就好了5.放溫暖溼潤處，基本發酵約1個小時
（偶放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大6.用手將發酵好的麵糰輕輕下壓，排出裡面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的麵糰放上烤盤，進行最後發酵
9.大約半個小時吧，麵糰發酵完成。
烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）
有一種夾心奶油餅乾，小時候經常吃的那種，中間的夾心奶油是硬的，而且厚厚的。外面有兩片面包夾著，印有 10
3樓：月亮上的小辣椒
就叫笑臉餅乾，奶油黃黃的，很厚，是自己做的，現在很少賣了，不過前幾天在成都一家蛋糕店看到有賣誒
4樓：ぁいの羈絆
娃娃臉蛋糕，我也找了好久的，終於在**上搜到了
5樓：ued2丶***姨蝕
我知道你說的那種！是不是外面麵包是用巧克力塗的笑臉 裡面是奶油
6樓：foever奇玉
我在**上沒找到。。搜尋這些名字都不行。。但是我媽媽去年還買到了在店裡。。
7樓：匿名使用者
好懷念啊被你這麼一說
8樓：匿名使用者
我小時候吃過那個!但是不記得叫什麼
怎樣做的麵包才好吃細膩
9樓：匿名使用者
烤麵包方法
1，溫bai水加蜂du蜜，加酵母（按說明用量）zhi，拌勻，靜置15分鐘。
dao2，麵粉加酵母版水，揉成麵糰，醒發
權2小時，發至原體積2倍大。
3，做成想要的麵包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。
4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鐘
10樓：匿名使用者
1. 取一小碗，放入抄30～35℃的溫水10～15毫升，bai
加入糖適量，製成du5%的稀糖水；zhi
2. 放入活性幹dao酵母，拌勻後，靜置5分鐘，酵母溶液會發酵漲得比原來高些；
3. 雞蛋磕在盛器裡，打散，加水，加水量應減去酵母溶液的用水量；
4. 將和麵水的溫度調節在25～30℃。
5. 將麵粉倒在盛器裡，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；
6. 麵糰基本和好前，再放入黃油，繼續搋透揉勻和成麵糰；
7. 麵糰和好的標誌是：取一小塊麵糰，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 將其放在發酵盛器內，用手觸控其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手、麵糰表面痕跡很快消失。
9. 將發酵盛器置於30℃左右處發酵約2小時，見面團發足脹大、表面略有下陷即可；
10. 將酵面下成10個或20個劑子，逐個揉透，取專用模具或烤盤；
11. 刷一層底油，把生坯裝入，餳發15分鐘左右，（可刷上一層蛋液或噴上一層水霧，省略亦可）。
12. 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘（先用底火，後用上下火，待頂面上色後，改用底火，烤至熟透）。
差不多十多年前吃的一種奶油夾心的糕點，上下薄的兩層蛋糕，中間奶油夾層特別厚，而且奶油是那種發硬的油 10
11樓：匿名使用者
我知道，這個叫：娃娃蛋糕硬奶油夾心蛋糕80-90小時候甜品
12樓：
慕斯分bai很多種，總之就du是不像平時吃的zhi那樣的甜點有種膩膩的油油dao
的感覺，吃起來很內乾爽的！！
起司容和芝士是一種東西，都是黃黃的那種，吃起來嘛，入口即化，記得我小時侯最愛吃的就是這個！！
提拉米蘇外表看就是一層層的，最上面是咖啡粉，下面有手指餅！！
至於黑森林是表面有巧克力的碎屑，口感稍有點苦！！
13樓：竹心清塵
剛找到一個有點像這形狀的蛋糕，某寶上叫娃娃臉蛋糕，但不知道吃起來和我以前吃的一樣嗎？糾結中要不要買，有人吃過這種的嗎，裡面奶油是硬的嗎？
14樓：匿名使用者
我也超級想吃，樓主知道了可以告訴一下麼
15樓：小小小小芽
樓主現在知道叫什麼名了嗎？我也在找這款吃的，但是沒找到
16樓：淡水羅卜
我小時候也吃過，現在沒有見了，你自己去糕餅店看看，差不多的，就吃唄。
17樓：挽你♀右手
不知道 知道最近有種榴芒蛋糕很火
跟麵包差不多鬆鬆軟軟的上面有一點小格格的就像麵包一的東西扁扁的叫什麼
18樓：匿名使用者
是不是這樣的？這叫華夫餅
19樓：退後
你好叫魔堡蛋糕 徐福記的。
做麵包什麼時候放鹽，做麵包為什麼要放鹽
土司麵包 材料奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋麵粉360克，煉乳20克，鮮奶油 植脂 55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克 做法1.1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵糰。3.15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴充套...
麵包好做嗎，麵包好做嗎？為什麼做不好？
想要做好麵包確實需要大量的時間和技巧的。一個成功的麵包，在一定的程度上取決於麵糰內部孔洞組織，還有專案發笑的過程，因為酵母發酵的過程，直接影響到了麵包的味道和形狀。一個成功的麵包，顏色應該是深褐色的形狀，應該是圓點狀的底部有柔和的曲線。一個好的麵包主題，應該有大小不一，均勻分佈的氣孔，味道應該類似於...
想學手撕麵包技術為什麼我做的手撕麵包不鬆
1.將所有材料 除摺疊黃油 一起倒入家庭攪拌機攪拌至麵糰表面光滑有彈性，將面內團壓平冷凍兩小時 2.將面容團包入摺疊黃油 3.將麵糰三折兩次，放入冷凍鬆弛30分鐘 4.將麵糰最後三折三次，杆壓至1.5釐米厚 5.將麵糰對摺成疊被子形狀 6.將麵糰對摺成蝴蝶形狀 7.將麵糰切成200克一個。家裡沒有小...