1樓:湖濱天地
要看你個人口味的,冰菜是比較清爽的,不建議加沙拉醬這種,可以加點醋,稍微加點鹽和糖,拌一拌就挺好吃的了
2樓:梅子美食廚房
涼拌冰菜怎麼做?準備250克冰菜,加入蔥薑蒜末小米辣,生抽老抽,花生醬,攪拌均勻加入香菜。
涼拌冰菜的正宗做法,涼拌冰菜怎樣做才好吃的做法步驟
3樓:福田海之聲
食材明細
冰菜300克
香醋2大匙
鹽適量香油少許
生抽2大匙
白糖1大匙
蒜5瓣辣椒油少許
清淡口味
涼拌冰菜怎樣做才好吃?
4樓:雙魚貝貝
1、準備好青菜,將其洗淨。
2、鍋裡放入適量的水燒開。
3、將青菜放入鍋裡燙。
4、加入適量的油和鹽,拌勻即可。
「農科院蔬菜花卉研究所的蔬菜專家介紹說,冰菜,也叫水晶冰菜,植物分類中屬於番杏科的「冰葉日中花」。它其實是一種鹼性多肉植物,主要特點就是在葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞,裡面填充有液體,看起來就像冰晶一樣,而泡狀細胞的液體中含有鹽分,因此吃起來本身就帶有一些鹹味。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質,是一種高營養價值的蔬菜,其中含有的低鈉鹽對人的身體有很多好處。在冰箱0°C-5°C冷藏條件下儲存,可儲存5-7天時間。
第一次吃這菜是在陶然居,酸辣甜混雜一起的口感很不錯,餐館的工作人員介紹說,冰菜在這裡主要是涼拌和作為蘸醬菜」
5樓:梅子美食廚房
涼拌冰菜怎麼做?準備250克冰菜,加入蔥薑蒜末小米辣,生抽老抽,花生醬,攪拌均勻加入香菜。
6樓:律珂強晴雪
要看你個人口味的,冰菜是比較清爽的,不建議加沙拉醬這種,可以加點醋,稍微加點鹽和糖,拌一拌就挺好吃的了
7樓:林夕的微笑
食材明細
冰菜300克
香醋2大匙
鹽適量香油少
許生抽2大匙
白糖1大匙
蒜5瓣辣椒油少許
清淡口味
拌工藝廿分鐘耗時
簡單難度
年夜飯桌上的小清新----涼拌冰菜的做法步驟1冰菜洗淨,瀝乾水分。
2掐成小段。
3大蒜切成蒜末備用。
4把蒜末收入碗中,加入兩大匙生抽,兩大匙香醋,一大匙白糖,少許鹽,適量辣椒油和兩滴香油調勻即成碗汁。
5吃之前倒入碗汁拌勻即可。口感非常特別
涼拌冰菜需要焯水嗎
8樓:今夕何夕是朝夕
主料冰菜200g 蒜頭1個
生抽適量 糖適量
醋少許 香油少許
涼拌冰菜的做法步驟
1. 冰菜洗淨後用涼開水衝一下。
2. 放生抽,香油,蒜末,糖,醋拌均即可。成品。
9樓:匿名使用者
不需要的
冰菜洗淨,瀝乾水分。
2掐成小段。
3大蒜切成蒜末備用。
4把蒜末收入碗中,加入兩大匙生抽,兩大匙香醋,一大匙白糖,少許鹽,適量辣椒油和兩滴香油調勻即成碗汁。
5吃之前倒入碗汁拌勻即可。口感非常特別
10樓:種瑪麗厙皛
不需要,冰菜洗乾淨就可以了,以下是涼拌冰菜的具體做法。
主料:冰菜200克
輔料:陳醋20克、生抽7克、辣椒油8克、剁椒醬30克、芝麻沙拉汁5克步驟:1.碗裡陳醋,生抽。
2.加入辣椒油,花椒油,白砂糖。
3.自制剁椒醬,焙煎芝麻沙拉汁,攪拌均勻備用。
4.冰菜放入容器中待用。
5.把做好的醬汁淋上即可。
6.做好的涼拌冰菜可以享用啦~
白灼冰菜+涼拌的做法,白灼冰菜+涼拌怎麼做好
11樓:浪子心丶
食材明細抄
冰菜300克
香醋2大匙
鹽適量香油少許
生抽2大匙
白糖1大匙
蒜5瓣辣椒油少許
清淡口味
拌工藝廿分鐘耗時
簡單難度
年夜飯桌上的小清新----涼拌冰菜的做法步驟1冰菜洗淨,瀝乾水分。
2掐成小段。
3大蒜切成蒜末備用。
4把蒜末收入碗中,加入兩大匙生抽,兩大匙香醋,一大匙白糖,少許鹽,適量辣椒油和兩滴香油調勻即成碗汁。
5吃之前倒入碗汁拌勻即可。口感非常特別
12樓:喃喃_小溪
食材抄主料
冰草 200克
輔料黑白芝麻襲 適量
芝麻油 適量
米醋 適量
步驟1.新鮮食材...冰草。
2.小火炒熟黑白芝麻,備用。
3.過沸水三秒鐘。
4.裝盤,冰箱內冷藏十分鐘。
5.所有食材。
6.冰草里加入米醋、芝麻油拌好,灑上黑白芝麻。
7.裝飾。
涼拌冰菜需要焯水嗎,涼拌冰菜的做法
13樓:那個閃電
不需要,冰菜洗乾淨就可以了,以下是涼拌冰菜的具體做法。
主料:冰菜200克
輔料:陳醋20克、生抽7克、辣椒油8克、剁椒醬30克、芝麻沙拉汁5克步驟:1.碗裡陳醋,生抽。
2.加入辣椒油,花椒油,白砂糖。
3.自制剁椒醬,焙煎芝麻沙拉汁,攪拌均勻備用。
4.冰菜放入容器中待用。
5.把做好的醬汁淋上即可。
6.做好的涼拌冰菜可以享用啦~
14樓:匿名使用者
主料冰菜200g 蒜頭1個
生抽適量 糖適量
醋少許 香油少許
涼拌冰菜的做法步驟
1. 冰菜洗淨後用涼開水衝一下。
2. 放生抽,香油,蒜末,糖,醋拌均即可。成品。
冰草的醬汁怎麼調
15樓:柔情西瓜啊
做法如下(醬汁在第4步):
一、用料
冰草 若干 、 麻醬 若干 、 蠔油 一小勺 、 蒜蓉辣醬 一小勺 、 砂糖 一小勺
二、做法
1、冰草很嫩 清晰的時候需要手輕一些。
2、擇好的冰草放入少許鹽浸泡,如圖所示。
3、 先用少許清水將麻醬攪拌,如圖所示。
4、麻醬 、砂糖、 蠔油、 蒜蓉辣醬 攪拌均勻,如圖所示。
5、將調配好的麻醬淋在冰草上 放入冰箱冰一下口感更好。
擴充套件資料
1、喜歡在外面用餐的朋友會發現,最近,一種名叫南非冰草的蔬菜很是流行。
2、在餐廳裡,這種蔬菜多以涼拌等形式。跟大多數蔬菜相同,它的顏色是非常鮮亮的綠色,但是有趣的是,這種草的表面有一層像露水一樣的液體,在光線下看,很像冰。
3、記者諮詢後瞭解到,非洲冰草來自於非洲和歐洲等地,所以會在表面上呈現出「冰」,是因為葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞,裡面填充有液體。
4、據介紹,冰草本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物,所以營養價值較高。
5、冰草不僅好看,吃起來也很特別,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。冰草要怎麼吃?大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。
6、把冰草洗乾淨,什麼都不新增,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味,在不少餐廳,會將其放在冰上擺盤,吃起來更為冰爽開胃。當然如果你是重口味,也可以加一點芝麻醬之類的涼拌,或者用水煮、白灼、清炒等都可以。
16樓:匿名使用者
冰草的醬汁做法如下:
材料:a料:醋100cc,橄欖油90cc,鹽1小匙,砂糖2大匙b料:醬油1又1/2大匙,味噌50公克,辣椒醬1大匙步驟如下:
1、將材料a、材料b分別拌勻,再將兩者混合,充分攪拌均勻即可。
2、用途:適合做為冰草等根莖蔬菜的淋醬。
17樓:匿名使用者
用料 :
冰草250g、醋 100ml、橄欖油 90ml、鹽 1小勺、砂糖 2大勺、生抽 1大勺、味噌 50g、辣椒醬 1大勺
醬汁做法如下:
1、將醋、橄欖油、鹽、砂糖混合均勻備用
2、將醬油、味噌、辣椒醬混合均勻
3、將上述醬汁混合,充分攪拌均勻,即為味噌沙拉汁4、冰草洗淨後用剪刀剪成小件,放在冰鎮過的盤子上5、將冰草沾上調料,即可食用
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