1樓：蜂鳥飛燕
在夏季，涼拌菜是很受歡迎的一種美食，它的種類多樣，味道清甜爽口，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃涼拌菜。同時這樣還能最大程度的保留菜裡面的營養，而且涼拌菜比較爽口，能促進食慾。但是涼拌菜對身體健康也會存在一定的隱患。
一、農藥殘留
由於涼拌菜沒有經過高溫的烹煮，可能會有一些致病菌或農藥殘留，食用之後對身體健康是有危害的。
二、食物中毒
很多食物是不適合做涼拌菜的，像土豆、芋頭、山藥等，是需要熟吃的，一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒。
三、細菌感染
涼拌菜是夏天最受歡迎的菜餚，很多人喜歡一下子就做很多涼拌菜，吃不完的就放置儲存，但因氣溫較高，微生物繁殖較快，如果涼拌菜放置過久的話，容易被細菌侵入，食用後容易出現身體不適。
四、影響腸胃功能
經常吃涼拌菜，腸胃吃的都是涼的食物，可能會傷害腸胃，導致腸胃功能受損，出現腸胃消化吸收能力下降，引起腸胃不適。
而且因為涼拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用過量也會導致身體出現問題的。像吃涼拌海帶過多，會出現甲狀腺腫大；吃涼拌菠菜過量，會導致人體缺乏鋅和鈣。
那麼吃涼拌菜要注意什麼呢？
1、涼拌菜要現做現吃，拌好的菜餚要一次吃完，吃不完的涼拌菜即使儲存在冰箱也容易變質，受到細菌感染。
2、做涼拌菜的時候要挑選新鮮的蔬菜，並且要清洗乾淨，清洗乾淨之後，用煮沸的水燙幾分鐘再製作。
3、涼拌菜中最好是能加點蔥、姜、蒜，既能調味，還能起到殺菌消毒的作用。
4、做冷拌肉菜時，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分開。不能用切生肉和切其他未經燙洗過的刀來切涼拌菜。
2樓：匿名使用者
不好現在都是打藥打的
3樓：薛冰問剛
可涼拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是針對農殘超標的蔬菜，涼拌、生拌的食用方式也屬高危。因為蔬菜在生長過程中很容易被土壤中的細菌、病毒和寄生蟲卵所汙染;夏季相對病蟲害活躍，蔬菜農藥殘留超標概率也較大。
該如何規避這些風險呢?首先，生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。無條件的情況下，應選擇一些正規的有農藥殘留檢測的集貿市場，不要購買馬路游擊隊**的來歷不明的蔬菜，切勿購買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。
其次，做菜前，要先用水將蔬菜表面汙物沖洗乾淨，然後用清水浸泡，且浸泡時間不少於10分鐘，也可以用鹼水或溫水浸泡。
只要做到上面這些，相信就可以大膽舒服吃冷盤了。炎熱的夏季，快來吃爽口的冷盤吧，記得，一定要清洗乾淨殘留的藥物哦
冬季吃冷盤對身體好嗎？
4樓：習慣未語先笑
好，雖然傳統養生理念中，冬季寒冷，順應氣候要多吃熱性食物。但現在內，冬天通常室溫較高，不少人穿容得多、活動少，容易造成體內積熱。此時再吃大量溫厚油膩的食物，容易導致胃肺火盛。
因此，若能調整飲食，吃道清爽的涼拌菜，對身體大有好處。
吃冷盤，能讓身體自我取暖，消耗脂肪，調動免疫系統。其次，人體的肺腑火盛不論冬夏均可產生，而冬季「上火」更為突出。吃冷盤，能帶走體內一部分熱量。
最後，冬天想不「上火」，適量吃些涼性食物「治表又治本」。不少家常涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。
做冷盤時，不妨放點有殺菌作用的蔬菜，如蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜，既調味又保證了衛生。需要提示的是，胃腸不適或體虛怕寒的人還是不太適合冬天吃冷盤。
經常吃涼麵、冷盤對身體有壞處嗎？？
5樓：北極星荒島
有的。涼麵和冷盤屬於生冷食品，不宜貪吃。雖然吃涼性食物可以緩解一時的酷熱，但是涼性食物會引發腸胃疾病。
夏季溫高，切勿貪涼，夏季飲食還要注意營養搭配，不要一味以冷餐代替一日三餐，同時，特別要注意飲食衛生，以免引起腸胃菌群紊亂。
自制涼麵時，最好將麵條煮熟撈出後過涼開水瀝乾，不要直接用自來水。自制涼拌菜要將蔬菜徹底清洗、浸泡，必要時用開水燙一下，防止細菌滋生，另外冷盤需現拌現吃，不要在冰箱裡長時間冷藏。還可以在菜中加入姜蒜、醋等調料，既能調味，又能起到殺菌作用。
6樓：匿名使用者
涼麵經常吃的,對胃不好,人的胃就喜歡溫暖的事物.至於你說的冷盤是不是涼拌菜啊琺乏粹何誄蠱達坍憚開,那個很好啊,最多的保留了蔬菜的營養啊
沒什麼打毛病，就是有的人會胃不好
對身體不好,對胃不好
經常吃涼麵、冷盤對腸胃不好，過多涼食會導致的內腸道感染。
冷盤，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。
冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用。
7樓：duan丶
涼麵冷盤多吃了當然對身體沒有多大的好處，養胃補氣血的東西可以多吃一些，那樣才能對身體有幫助，涼麵，冷盤只能當小吃。小吃怡情，天天吃傷身喲
8樓：浪漫vv風暴
經常吃涼麵、冷盤對腸胃不好，過多涼食會導致的內腸道感染。
冷盤，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。
冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用。
9樓：白小奇醬
經常吃涼麵、冷盤對腸胃不好，過多涼食會導致的內腸道感染。
冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用畢竟煮熟的食物有利於健康嘛所以少吃冷盤ovo
10樓：胡凌風
當然有啦！像我，之前每天都要吃涼麵，不到一個星期，上廁所就有血，而且白天很痛，冷盤少吃，下飯之類的可以！
11樓：匿名使用者
經常吃涼麵、冷盤對身體有壞處。主要影響是：刺激胃黏膜，胃寒。
12樓：亙古卍匆匆
偶爾吃點還是可以的，經常吃冷的東西對胃自然會有影響的...
13樓：m起床困難戶
如果有胃不好的人.最好不要多吃冷盤,多吃會刺激胃黏膜的啊.還有是經常拉肚子的也最好也不要多吃.
14樓：星夜月歌
沒有，不過凡事有個度。
經常吃涼麵、冷盤對腸胃不好，過多涼食會導致的內腸道感染。冷盤，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它粻穿綱費蕺渡告殺梗輯是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。
冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用。
15樓：
當然有了，尤其是女孩，容易得胃病胃寒，夏天還行，冬天儘量吃熱乎的東西。
16樓：egg_木
並不會對身體有太大的影響。
涼麵只是料理的一種不一樣的做法，並不會對身體有壞處，壽司還是全生的呢。
冷盤一般性寒，身體虛寒的人不宜多吃，其次也並不會對身體有壞處，適當食用是有益的，沒經過高溫處理，有許多有益的成分如維他命等會保留得更多易於人體吸收。
17樓：523243385小小
有，經常吃冷的東西不好，冷盤冷的容易滋生細菌，吃了對身體不好
18樓：匿名使用者
沒有吧，我還是蠻喜歡吃冷盤的
19樓：瑤璃幻然
平時吃吃也沒什麼吧，注意點不要吃多就好了，吃多了傷腸胃，畢竟涼的。
20樓：眼花了眼花了
如果身體素質好，處在炎熱季節，這樣食用不會造成什麼***，反之就應該適當控制
21樓：蘇謹滿
對胃不好唄，儘量少吃，胃寒唄。少吃。望採納我的答案哦
22樓：感性的茹果
經常吃冷的東西對胃不好，肯定是有壞處的
23樓：老裴老賠
當然了。最好不要多吃
24樓：丫丫and小愛
女孩子的話還是少吃吧，畢竟都是涼的，這樣容易造成省體偏寒。任何東西都要適量哦。
25樓：匿名使用者
有，因為中國人的腸胃不習慣長時間消化冷食，外國人雖然也吃冷食但他們吃的是高熱量食品
經常吃冷盤對身體有壞處嗎？
26樓：浮衍
你好！多吃了當然對身體沒有多大的好處！為了讓身體達到一個陰陽平衡專
的狀態，平時可以煲點湯喝屬:(潤肺,清熱,化痰:雪梨,銀耳,南北杏,豬骨湯).
(養胃補氣血,健脾去溼:淮山，薏米,茨實,百合煲骨頭).少吃煎炸的食物,多吃新鮮的青菜和水果.
但不要吃一些溼熱助火的水果. 因為溼氣可以助火！一個星期可以喝一兩次五花茶清熱去溼，要將火氣熱氣清除掉，首先必須要將體內的溼氣去除。
夏天到了我們吃什麼水果才不會上火?我想應該是一些黃綠色表皮的水果比較合適,因為黃色在五行中屬土,綠色屬木,對胃火和肝火有所幫助,例如:蘋果,檸檬,西紅柿,橙子,提子，山竹等水果.
其它比較溼熱助火的水果就要少吃一些:西瓜,柑子,芒果,香蕉,菠蘿，榴蓮，荔枝等.因為溼可助火!
27樓：小喔
什麼東西多是搭配著來的，你老吃一樣哪有營養嗎？日常的飲食要葷素搭配著吃這樣才有營養，什麼東西吃久了當然沒營養了，老吃一樣東西身體裡就缺別的營養，所以你要葷素和粗細糧的搭配。
28樓：匿名使用者
涼性和溫性食bai物搭配著吃du 日常生活中涼性食zhi物很多，如兔肉、dao雞肉、鴨肉
29樓：百度使用者
如果有胃不好的人.最好不要多吃冷盤,多吃會刺激胃黏膜的啊.還有是經常拉肚子的也最好也不要多吃.
30樓：桂花飛刀
什麼東西經常吃對胃也不好啊,人的胃就喜歡溫暖的事物.至於你說的冷盤是不是涼拌菜啊,那個很好啊,最多的保留了蔬菜的營養啊 ，但別多吃哦
31樓：營化衡巧春
涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用，並不適用於所有的人。平常有燥熱、手腳心發熱、盜汗等陰虛症狀的人，可以適當選擇「甘寒」食物。比如，伴有虛弱、食少、低熱、便幹、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補虛、除熱的作用。
另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進食寒性食品和涼性補藥，反而可以吃一些熱性食物。應注意不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內，導致陽氣外洩，對人體平衡造成破壞。
經常吃冷盤有哪些危害？ 40
32樓：安巨集偉安瑩
你好！多吃了當然對身體沒有多大的好處！為了讓身體達到一個陰陽平衡的狀態，平時可以煲點湯喝:
(潤肺,清熱,化痰:雪梨,銀耳,南北杏,豬骨湯). (養胃補氣血,健脾去溼:
淮山，薏米,茨實,百合煲骨頭).少吃煎炸的食物,多吃新鮮的青菜和水果.但不要吃一些溼熱助火的水果.
因為溼氣可以助火！一個星期可以喝一兩次五花茶清熱去溼，要將火氣熱氣清除掉，首先必須要將體內的溼氣去除。 夏天到了我們吃什麼水果才不會上火?
我想應該是一些黃綠色表皮的水果比較合適,因為黃色在五行中屬土,綠色屬木,對胃火和肝火有所幫助,例如:蘋果,檸檬,西紅柿,橙子,提子，山竹等水果.其它比較溼熱助火的水果就要少吃一些:
西瓜,柑子,芒果,香蕉,菠蘿，榴蓮，荔枝等.因為溼可助火!
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