1樓：戀人的蜜語吹過
魚籽的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，含有大量的腦**，對孩子的智力發育更有好處。
魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鯰魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。
魚籽富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
魚卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。
此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
2樓：楊子電影
魚子是有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，魚籽中含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可以起到烏髮的作用，使人煥發青春。
1、魚子一般人群皆可食用。
2、從營養的角度來說，孩子吃些魚子是有益健康的。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。
3、注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。
3樓：輸給一個吻
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.
29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.
08~33.01克；粗灰分1.24~2.
06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。
同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。
4樓：歲寒知鬆
魚子是雌魚未受精的卵子。因為那些卵子還沒有完全成熟，所以還在雌魚體內。等到卵子成熟後，遇到雄魚交配時就會排出體外。
魚子的營養成分：
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
魚子每100克含有水分63.85~85.29克；
脂肪0.63~4.19克；
粗蛋白質12.08~33.01克；
粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。
魚卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。
適宜人群：
魚子一般人群皆可食用。
魚子中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
老年人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。
注意事項：
需要注意的是有些魚子，也不是所有的魚子都可食用，如河豚魚子有毒，千萬不能食用，處理不好可直接致死。鯰魚魚子也有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。
少吃汙染區域的魚，因為魚頭部和魚子的農藥殘留量高於魚肉的五至十倍。
魚子食用一法：魚子燒豆腐
特點：魚子燒豆腐香味可口，令人回味無窮。
主要材料：鮮魚子、白豆腐、鮮湯
輔料：植物油、精鹽、味精、白酒、剁辣椒、薑片、蔥花、辣椒、澱粉
方法：1、將魚子洗淨，白豆腐切成丁；
2、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚子過油，炸約5秒，倒入漏勺瀝乾油；
3、鍋內留底油，燒至五成熱時，下薑末、辣椒炒香，放入已過油的魚子，烹入白酒略炒；
4、然後倒入鮮湯，放入豆腐丁，加精鹽、味精，用中火燒至湯濃，勾芡，淋香油，出鍋裝盤。
烏魚子是什麼，烏魚子有什麼營養價值？
烏魚子是大家都非常喜歡吃的，其口感好，營養豐富，味道鮮美，尤其是日本人更將其視為是珍品，為什麼大家都喜歡吃烏魚子呢，烏魚子是什麼？烏魚子，雌烏魚的卵所制的水產加工食品，盛產於臺灣等地。含有豐富蛋白質及脂質，營養價值很高。烘烤後加佐料食用，風味獨特，吃起來有特殊嚼感，是廣受讚譽的美食。烏魚子是一種以鯔...
吃魚子有好處嗎，吃魚子的好處有哪些
魚子是有大量的蛋白質 鈣 磷 鐵 維生素和核黃素，魚籽中含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育 增強體質 健腦等作用，而且還可以起到烏髮的作用，使人煥發青春。魚子富含蛋白質 鈣 磷 鐵等礦物質，以及大量對人體極其重要的腦磷脂元素，尤其是對幼兒生長發育而言，這些營養素在我們的日常飲食中往往...
為什麼魚子醬賣這麼貴呢，魚子醬為什麼這麼貴？
吃慣了路邊美食，今天宋姐照舊為大家帶來一口吃破產系列，上期說道最貴的米其林餐廳都是選用上等的食材，今天我們要聊的不是什麼餐廳，而是一些罕見的稀有食材，每一粒都是真金 的上等 你知道世界上最貴的食物是什麼嗎？你知道一口吃破產的魚子到底有多珍貴嗎？黑色 魚子醬是需要耗時百年來培養的。鵝肝 松露 魚子醬被...