1樓：匿名使用者
洋蔥，胡蘿蔔切丁。小蔥切成蔥花。土豆去皮切成細條（不要太細，不然沒口感了）。各個料的比例的話，不需要太多，一個大餅的話，**上的比例就差不多了。
生面粉放盆裡，加入一點鹽（記得一定要在加水前加鹽，這樣才會均勻）。加入之前切好的洋蔥，胡蘿蔔，蔥花，土豆，加入水調成麵糊（稍微調稀一點，便於之後攤鍋）。
最重要的攤餅。熱鍋涼油，鍋內多加入點油，並在鍋內稍微放一點點鹽（這樣不容易粘鍋，不過不要放太多哦，之前面糊裡有放鹽，多了就鹹了），鍋鏟在油鍋裡潤下（防止麵糊粘在鍋鏟上）。倒入麵糊，保持小火，一點點攤開，並不停晃動鍋子，防止受熱不均導致糊掉。
一面煎好後，小心翻面，另一面同上做法。
兩面都煎好後，用鍋鏟架空並，濾下餅內擠的多餘的油，這樣比較健康，吃起來不會太膩。可以趁著濾油的工夫把廚房的衛生搞下。
油濾的差不多了，拿起來切成小塊就可以享用啦。
小貼士1.土豆一定不要切成絲了，這樣沒口感（略粗一點就好）
2.鹽一定在放水之前放，這樣才會均勻，口感好。
3.麵糊要稍微稀一點，這樣才便於攤餅 。
4.麵糊下鍋前在油鍋內放一點點鹽，並把鍋鏟在油鍋裡潤下，這樣防止麵糊粘鍋，粘在鍋鏟上。
5.熱鍋涼油也是防止粘鍋的哦。
6.濾掉餅內過多的積油，不會太膩。
土豆做什麼美食最好吃
2樓：我的青青世界
土豆可以做的好吃的美食有
五香土豆條
土豆切條用水清洗，加入食鹽、味精、王守義十三香喂口，拍上幹澱粉入油鍋炸熟，呈金黃色，外焦裡嫩，鹹鮮醇厚
香煎土豆餅
大土豆去皮切夾刀片（一刀斷一刀連），加入肉餡，放入平底鍋煎熟。
地三鮮土豆、辣椒、茄子、過油後加入調料一起燒
拔絲土豆
去皮切塊拍澱粉油炸後拔絲（熬糖液）
土豆新吃法＿炸土豆球
土豆新吃法，炸土豆球．過年可以做著吃哦．
〔原料〕
土豆1000克，麵包渣200克，麵粉150克，雞蛋3個，雞蛋黃3個．
〔調料〕
黃油30克，胡椒麵5克，鹽、味精適量．
〔做法〕
（1）把土豆煮熟攪爛作成土豆泥．
（2）把黃油、胡椒麵、雞蛋黃、鹽和味精放到攪爛的土豆裡繼續用筷子攪，然後放入20克左右的麵粉，攪拌均勻．要使得土豆泥硬一點．
（3）在面板上撒一層面粉，把土豆泥搓成條狀，用刀切成塊，再用手揉成球形，表面上粘上一層面粉、雞蛋液，最後粘上麵包渣，放入油鍋炸成金黃色即可．注意，炸的時候油溫要高一點．如果油溫低，土豆球的表面還沒炸成金黃色土豆球就爆開了．
土豆球外焦內軟，非常好吃．個人覺得比炸薯條好吃多了．
土豆泥的做法
一、開始是電飯鍋做飯的時候，我們把土豆洗乾淨去皮,也放進去,
等飯好了，基本土豆也是熟透了,然後土豆拿出來，在一個大碗裡面,把土豆壓成泥狀,
然後在鍋裡放一點點油,然後把土豆泥,放在鍋裡面,中火,慢慢煎熬,然後所謂翻下，要求就是把土豆煎成金黃色的
純粹土豆自己的味道，大概這樣20分鐘，會聞到土豆自己很香的味道
最後放點鹽和雞精,可以稍微加點老酒,讓鹽和雞精融化,可以加點蔥花,不過加不加多沒關係
3樓：匿名使用者
土豆小丸子
材料：土豆一個，玉米澱粉適量，牛奶少許，食用油少許，鹽少許。
做法：1、先將土豆切成片，鍋里加水燒開，入鍋蒸，直到土豆熟到最透便可出鍋，熟到一壓就成泥最好。把熟透的土豆壓成泥。
2、加入適量澱粉、少許鹽、少許牛奶，將材料攪拌均勻，攪拌到不太粘手的程度，太乾就加牛奶，太溼就加澱粉。
3、在手上抹油，之後再將自己喜愛的大小的土豆泥放到盛有澱粉的碗裡，使土豆泥均勻的蘸上澱粉，再用手揉搓成小丸子，放入備用碗中。
4、鍋中熱油，下鍋炸至金黃便可出鍋。
山西美食嗆土豆怎麼做啊？
4樓：匿名使用者
嗆土豆絲
主料：土bai豆du 200克
調料：色拉油zhi 1大匙；食鹽 半小匙dao；醬油 1/4小匙；雞內精 1/4小匙；花椒 3粒；容
幹辣椒 2個；料酒 1小匙；蒜泥 適量；白糖 半小匙，白醋 1大匙；白胡椒 1/4小匙
嗆土豆絲的做法
1.土豆切絲放入水中浸泡防止變色
2.將土豆絲放進沸水中煮，知道土豆絲變成透明3.撈出馬上進冷水，這樣土豆絲才爽脆
4.鍋裡倒入色拉油燒熱
5.土豆絲控好水加入所有調料配料把蒜泥、花椒、辣椒放在最頂上6.油熱之後，換換的澆在蒜泥上，爆出香味，拌勻即可烹飪技巧
1、熱油一定要澆在蒜泥上，不然爆不出蒜香。
2、我試過用白醋、米錯、白米錯、陳醋做這道冷盤，味道有所差異，我個人偏愛白醋的，味道清爽，當然別的醋也是可以的，自己按照口味試試吧。
美食:土豆泥可以做成哪些美食
豬皮燉土豆的做法，豬皮燉土豆怎麼做好吃，美食家族
5樓：0澤國a網盤
用料bai
主料土豆
du500克
豬皮300克
輔料zhi
食鹽三茶匙
油500克
醬油(晒制
dao)
60克味極鮮
40克醋
20毫升
回豬皮燉土豆的做答法
1.選用比較結實的土豆，結實的土豆更有質感2.土豆切丁，準備倒進鍋裡，稍微大一點也好。
3.豬皮要切成細條，然後在熱水焯一下。
4.豬皮燉土豆成品圖
烹飪技巧
做好了，香噴噴的，絕對是懶人的首選！
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食材主料 黃瓜150g 洋蔥150g 輔料熟白芝麻適量鹽 適量醋適量味極鮮醬油 適量步驟 1.黃瓜切絲 2.洋蔥切絲 3.兩樣放在一起 4.放鹽 5.放醋 6.放醬油 7.撒點熟白芝麻 8.拌勻即可 9.上桌嘍 洋蔥拌黃瓜的做法步驟圖，洋蔥拌黃瓜怎麼做好吃 洋蔥拌黃瓜的做法 1 黃瓜去粗皮長條一剖四...
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主料bai 麵粉260克 du清水 130克 輔料酵母zhi 2克香油 6克植物油 適量牛肉粉 2克步驟 dao1.麵粉放入盆專子裡，放入酵母 2.加入清屬水，攪拌成絮狀 3.在揉成麵糰，裹上保鮮膜，放溫暖處發酵2倍大4.發酵好的麵糰像很多蜂窩狀 5.取出麵糰，擀圓薄片，放入鹽，牛肉粉 6.放入香油...
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用料單餅 胡蘿蔔小瓜韭菜 雞蛋火腿腸 油，鹽，辣椒麵 我愛菜煎回餅的做法 菜煎餅的特色就是可以放各種答菜。準備了韭菜胡蘿蔔小瓜，弄成細絲。雞蛋火腿腸炒熟。自由選擇，想放什麼菜都可以。兩個胡蘿蔔兩個小瓜做了六個，夠四個大人吃飽的。拌菜，可以一個一個的拌。放油，鹽，辣椒麵，孜然。醬油醋什麼的千萬不要放，...