1樓：匿名使用者
油炸其他食品一樣，不僅會使營養成分遭到破壞，還會產生多咱有害物質，危害人體健康。
用油炸食品時，要將油燒開。油的沸點為210℃。油經長時間或反覆的高溫，會發生氧化、水解、熱聚合等一系列化學變化，成為劣化油。
劣化油含有醛、銅、低階脂肪酸、氧化物、環氧化物、內脂和熱聚合物多種化學成分。而這些化學物質隨油炸食物被人食入人體後，有的對人體酶系統有破壞作用，使人產生中毒；有的長期蓄積人體組織內，可誘發癌症。
經高溫油炸的食物會使很多營養成分受到破壞。維生素a、維生素d和維生素e遭受損失，供熱量下降；必需脂肪酸破壞，影響維生素的吸收利用，影響食物的消化吸收，因而食物的營養價值大大降低。
油炸食品還能誘發癌症，特別是胃癌。據研究，食物被炸焦化後，其內的糖及脂肪會產生強致癌物質苯並蓖；蛋白質和某些氨基酸經高溫油炸後，產生一種熱解衍生物二氮，致癌作用比苯並蓖強100倍。
油炸食品的美味掩蓋了其對人體的危害。油炸食品將引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血壓、中風、提高膽固醇攝入和某些癌症等病症。資料顯示，由油炸食品導致肥胖最後死亡的患者每年美國就有30萬人之多，可以想象用油絕對標準的麥當勞的食品還有如此大的危害，那麼中國那些用地溝油、**油、反覆油製作的食品多麼可怕！
特別是油炸食品中丙烯醯胺的致癌性是香菸的十倍還多！
2樓：匿名使用者
不好的,街上的油之類的都不乾淨呢!
3樓：湖北相親齊上陣
油炸食品又一危害：吃多了容易患老年痴呆，包含多種致命物質
4樓：漢流利
不好，因為有許多營養成分遭到破壞
西紅柿吃多了對身體好不好
沒事的，番茄 它含的番茄紅素能夠減低惡性腫瘤產生的機率，對胃癌 肺癌和 癌尤有對抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人體吸收大量維生素c，但倘若目標是吸收番茄紅素，熟食效果更佳。因為生番茄不容易釋放出脂溶性的番茄紅素，反而經過煮熟的番茄，更容易被人體吸收。凡事適當則好。多則不宜，特別現在農產品不是很安全，...
毛豆吃多有什麼壞處，毛豆吃多了對身體好不好？
會引起腹瀉 腹部疼痛等。夏季吃毛豆能夠給人們帶來一定的養生價值，但是對於矛盾過敏的人群來說不能大量吃，不然會引起腹瀉 腹部疼痛等胃腸道疾病，另外患有胃腸道消化問題及消化不良的人群來說要控制量，不然會引起腹脹。毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀 鎂元素含量，維生素b族和膳食纖維特別豐富，同時還含有...
金針菇對胃好不好，金針菇吃多了對身體不好的嗎
1 最好少吃點 金針菇確實具有很高的營養價值，所以吃了當然對人是有好處的，金針菇其實有益腸胃的功效，所以少量吃還是很好的，但是腸胃本身就不好的人可能消化功能比較差，而且金針菇不太容易被消化，可能對於腸胃不好的人來說會增加腸胃的負擔，所以胃不好的人最好少吃一點。2 最好吃熟的 胃不好的人如果要吃金針菇...