1樓：難挑的大鱷梨
魚腥草既可生食亦可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。
生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結合能夠取長補短，還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用。
熟吃一般可用於直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。熟食烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花、魚腥草三鮮湯、魚腥草燒肉絲、火腿燜魚腥草、魚腥草燉水鴨等。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。
此外，魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎；魚腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽；魚腥草煮麵條，有清火作用；魚腥草煮粥，可治熱毒。需要注意的是，魚腥草性寒，脾胃虛寒及風寒感冒者最好不食。
擴充套件資料
魚腥草功效：
1、能夠調理黃疸性的肝炎
準備1.5公斤新鮮的魚腥草，清洗乾淨放在鍋裡面，煎煮成濃湯，每天堅持喝一小碗，就能夠調理黃疸性的肝炎。每種肝病都有可能會導致黃疸，黃疸說明身體裡面有溼熱，魚腥草具有消炎的功效，能去除身體裡面的溼熱。
2、能夠輔助**痔瘡
準備適量的魚腥草洗乾淨，放在鍋裡面加入適量水煮開，把水以及魚腥草倒在盆子裡面，坐在盆子上面蒸，等水快涼的時候再用水清洗痔瘡部位，長時間下去就能夠防止痔瘡的**。另外把魚腥草清洗乾淨搗爛成汁，塗抹在**破損的地方，具有清熱消腫以及除痱止癢的功效，同時也可以緩解腳蘚問題。
3、有退燒的功效
魚腥草能調理上呼吸道感染，風熱感冒初期可以喝一杯魚腥草水來消炎。這方法適合於老年人以及小孩子，因為抗生素對兩類人群***非常大，魚腥草性質平和，對身體沒有任何的毒***。
人民網-藥食皆宜的大眾野菜——魚腥草
2樓：全國卷的你
最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。
魚腥草生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結合能夠取長補短，還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用。如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統感染，以生吃為好。
熟吃一般可用於直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。一般人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。
3樓：匿名使用者
可先用自來水浸泡1個小時，用開水焯一下再拌入調料食用為佳。
魚腥草生熟均可食用，夏季常用魚腥草搭配苦蒜、香菜等涼拌食用，清熱又下飯；也可作為清熱藥材，用於煲水和煲涼茶飲用，以做祛溼降火之用。魚腥草在熟食方面，可用於搭配肉類燉湯、熬粥等，但更多的做法是搭配香腸、臘肉等一起炒食。
草本，高31~50釐米；莖下部伏地，節上輪生小根，上部直立，**或節上被毛，有時帶紫紅色。分佈地：野生於陰溼或水邊低地，喜溫暖潮溼環境，忌乾旱。
耐寒，怕強光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜於黏土和鹼性土壤栽培。
4樓：你我悖道各蒼涼
不同魚腥草適合不同吃法：
在選購魚腥草的時候，一般以嫩的為好，嫩的魚腥草顏色稍淺，用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的，如果沒有指甲稍微花點力氣掐也能輕鬆掐斷也比較嫩，非常適合用於涼拌。
如果買到偏老的魚腥草，熟吃的方式更好，蒸熟後的魚腥草粉粉的，易嚼易吞嚥。但如果是使勁掐也掐不斷的魚腥草就不建議再吃了，無論是營養價值還是口感風味都太差。
儲存時，新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置於冰箱冷藏室中存放;幹品則以密封容器包裝好，置於陰涼處存放。
魚腥草生吃熟吃效果不同：
魚腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結合能夠取長補短，還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用，如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統感染，以生吃為好。
熟吃一般可用於直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。
最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。
產婦產後第一次喝雞湯的時候，放一些魚腥草能夠有效預防產後風。
5樓：匿名使用者
魚腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結合能夠取長補短，還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用，如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統感染，以生吃為好。
熟吃一般可用於直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。
最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。
產婦產後第一次喝雞湯的時候，放一些魚腥草能夠有效預防產後風。
不同魚腥草適合不同吃法
在選購魚腥草的時候，一般以嫩的為好，嫩的魚腥草顏色稍淺，用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的，如果沒有指甲稍微花點力氣掐也能輕鬆掐斷也比較嫩，非常適合用於涼拌。如果買到偏老的魚腥草，熟吃的方式更好，蒸熟後的魚腥草粉粉的，易嚼易吞嚥。但如果是使勁掐也掐不斷的魚腥草就不建議再吃了，無論是營養價值還是口感風味都太差。
儲存時，新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置於冰箱冷藏室中存放;幹品則以密封容器包裝好，置於陰涼處存放。
魚腥草怎麼樣涼拌，怎樣做涼拌魚腥草竅門
涼拌魚腥草是以魚腥草為主料，雞絲為輔料，鹽 醋 雞精 辣椒油 醬油 花椒油為調料製作而成的一道冷盤。涼拌魚腥草有抗菌 抗病毒 提高機體免疫力 利尿 清火解毒 止咳之功效。將魚腥草用清水洗淨，摘去老根 葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段 蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油 用涼開水將魚...
魚腥草的葉子怎麼吃，魚腥草的葉子怎麼弄好吃
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。魚腥草被稱為 植物抗生素 吃起來綿中帶脆的，能夠清熱 消炎 抗病毒，尤其適合菸民吃。涼拌魚腥草 魚腥草洗淨，用手掐成2 3釐米的掉段，放鹽和糖醃一下入味，...
新鮮魚腥草煲湯怎麼做魚腥草瘦肉湯怎麼做
食材明細 土雞bai 適量魚腥草 適量鹽du 適量大蔥zhi適量姜 適量鹹鮮口味燉 工藝dao 一小時內 耗時簡單 難度魚腥草燉容 雞湯的做法步驟 魚腥草燉雞湯的做法步驟 1 1把雞肉洗淨，剁成小塊。魚腥草燉雞湯的做法步驟 2 2魚腥草雜草清洗乾淨切兩段 魚腥草燉雞湯的做法步驟 3 3大蔥切段，姜切...