1樓：匿名使用者
鱸魚怎麼做好吃？鱸魚的做法
澆汁鱸魚
食材：鱸魚一條、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣醬20g、青花椒10g、老薑、大蒜、蔥、芹菜、白糖、醋、料酒、鹽、豬油、菜油。
做法：1、提前將原料準備好，鱸魚去掉內臟和魚鰓清洗乾淨待用。
2、將泡椒、泡姜切碎；蔥切成花；老薑一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小顆粒待用。
3、鍋內倒清水下入蔥結、老薑片、料酒、鹽煮沸後，將鱸魚下入鍋中煮熟撈出待用。
4、鍋內下入混合油（豬油和菜籽油,會增加菜的香味）燒熱後，下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣醬、蒜米炒香，摻入清水，調入白糖、醋，最後勾芡收汁。
5、出鍋裝盤，撒上蔥花和芹菜沫即可食用。
小貼士：
1、煮鱸魚的時候一定要小心翻動，以免弄壞鱸魚，影響美觀。
2、為了增加成菜的滋味，食用了混合油即豬油和菜籽油，豬油的葷香和魚肉結合，能使魚肉更加細嫩美味。
3、因為泡姜、泡椒、豆瓣醬均有鹹味，所有無需方鹽，以免菜太鹹。
清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。
做法：1、將鱸魚洗淨，先用蔥、姜和少許料酒醃一會兒，去腥。
2、然後放蒸鍋蒸8分鐘左右，注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。
3、把魚取出後倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油，然後再將燒熱的油澆到魚上即可。
剁椒蒸鱸魚
食材：鱸魚1條、剁辣椒適量、鹽、植物油、醬油、生薑、蔥。
做法：1、將鱸魚剖洗乾淨後，然後對剖開來放在盤裡，在魚身上切上幾刀抹上少許鹽和植物油。
2、接著把適量的剁椒鋪在魚身上，再撒一點生薑絲，沸水上鍋蒸8-10分鐘左右。
3、蒸好出鍋後撒上蔥花，再起鍋燒熱適量的植物油淋在魚身上。
4、最後倒適量的醬油即可。
酸辣鱸魚
食材：鱸魚1條、西紅柿2個、油、鹽、蛋清、生薑汁、澱粉、料酒、白糖、白醋。
做法：1、將鱸魚洗淨、切片，然後用調料醃製10分鐘左右。然後加蛋清一個抓均再加澱粉抓均，下七成熱油鍋炸成金黃色。
2、西紅柿洗淨切丁，另起鍋少許油炒，然後加適量水煮軟。接著加白糖煮成蕃茄汁，加白醋調成酸甜味。
3、最後倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻，裹上西紅柿即可。
2樓：匿名使用者
鹹甜濃香紅燒鱸魚
做法：新鮮鱸魚洗淨瀝乾後，雙面魚身分別打上花刀，抹上少量的鹽醃製半小時左右。然後就是紅燒鱸魚的特色了，煎炸。
鍋內放適量油，油熱後放入魚兩面煎炸，可以根據自己的喜好選擇煎炸的程度，然後盛出備用。這裡有個竅門，就是鍋熱後用生薑在鍋內擦一遍，可以防止魚皮粘鍋。
煎好魚後，鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，小火燉至熟爛後大火燒至湯汁微微收幹，撒上香蔥香菜，就可以出鍋了。一道美味的紅燒鱸魚就做好了。
酸甜可口糖醋鱸魚
做法：鱸魚處理乾淨後，兩面花刀，放入料酒，鹽醃製20分鐘，然後表面拍上一層幹澱粉。熱鍋倒油，油完全熱後，放入鱸魚，兩邊全部炸至金黃色，然後出鍋。
油可以多放一些，儘量沒過鱸魚，這樣炸出來的鱸魚才會更加金黃酥脆。炸好後控油盛盤備用。
然後調製糖醋汁，鍋裡留底油，倒入番茄沙司快速炒勻，加一碗水燒開，調入香醋，白糖和少許鹽攪勻，倒入水澱粉，邊煮邊攪至濃稠，這樣糖醋汁就做好了，再將糖醋汁倒在炸好的鱸魚上，擺上蔥絲，香菜，或者檸檬裝飾，一道糖醋鱸魚就新鮮出鍋了。
營養鮮美清蒸鱸魚
做法：將鱸魚洗淨瀝乾後，用適量料酒，鹽，白胡椒粉均勻抹於全身，醃製10分鐘，這時候可以將蔥，姜切絲，紅黃彩椒切條。然後用蔥薑絲將魚肚子稍稍填滿。
大蔥段墊在魚身下，薑絲擺在魚身上。這樣就可以放入蒸箱蒸了，蒸大概10分鐘左右。
蒸魚的時候可以做調味汁，將適量蒸魚豉油、生抽、白糖、白胡椒粉、溫熱水、鹽、雞精依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。將蒸好的鱸魚取出。去掉原有的薑絲，擺上新鮮的蔥薑絲和彩椒條，然後從頭到尾澆上燒熱的油，最後再淋上調好的調味汁，清蒸鱸魚就做好了。
3樓：
你好，不是魯魚是鱸魚，鱸魚的吃法還是比較多的，鱸魚豆腐湯是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。首先要把豆腐切成1釐米厚的片，然後用鹽水漬上5分鐘之後，瀝乾備用。同時需要給鱸魚去掉鱗和內臟，抹上黃酒之後用鹽醃製10分鐘。
在鍋中放食用油加熱，然後把魚的兩面都煎黃，再加入蔥、姜和適量的水，用大火煮上10分鐘之後，就可以轉成小火繼續煲30分鐘。然後加入豆腐，繼續煮5分鐘左右，然後在其中加鹽和胡椒粉、雞精進行調味，最後撒上蔥花就可以吃了，望採納。
4樓：歧澤洋
鱸魚肉質細嫩，一斤的鱸魚切了花刀，七分鐘正好，**分鐘就老了。一斤的誤差範圍在二兩。米酒在裡面，吃起來無比的鮮美。
可以試試！豬油的作用也不可小視，很香，沒有的話可以放一片五花肉鋪在魚背上。這個魚，千萬不要自作主張放很多蒸魚豉油，其實不放都可以，我為了成品美觀，所以放了一點改變一下太白的顏色。
魚怎麼做好吃？
5樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
6樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
7樓：匿名使用者
鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。
8樓：肖瑤_吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
9樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
10樓：匿名使用者
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
11樓：匿名使用者
試試新吃法，鯉魚新的製作方法
12樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
13樓：汲典東方亦竹
做個冬菜蒸鱸魚
很鮮美鱸魚又常見
營養還高
不能促進骨齡閉合
14樓：汲美巨集卉
我覺的還是紅燒的好哈哈
15樓：蒼譽植正德
魚生火,肉生痰!!!物極必反1
經驗之談希望採納111
16樓：鄒璇焦夢易
清正，乾燒，紅燒，蔥油，家燒燜，香煎11111
魚怎麼做好吃
17樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
18樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
19樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
20樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
21樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
22樓：泥璇隱佳妍
魚一定要新鮮的，一定要配料齊全，該放的放，不該放的別放，還有做魚一定要看火候，還有火候的時間，魚做法很多很多，但我不說了，因為各個人的口味不同，地方也不同！
23樓：我國旗手
魚怎麼做好吃這要看你喜歡吃什麼味道的了。你是喜歡吃紅燒味道的還是清蒸的。紅燒系列的魚味較濃厚，可與米飯饅頭一起吃，清蒸的味道清單，少油。
建議你平時多吃些清蒸系列的魚，對身體有邦助。
24樓：平雨凝
魚要想好吃，必須要煎下，兩面煎到金黃。加料酒。糖。醋蔥薑蒜幾大料。放點醬填水燉，燉25分鐘左右。
25樓：後宮
活魚殺了放一段時間吃
26樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
27樓：匿名使用者
用料黑魚 1條
西紅柿 2個
姜 2片
蔥 2根
料酒 2勺
鹽 適量
番茄魚的做法
黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片，蔥切碎。
油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。
剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。
加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。
煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
用筷子夾起魚片入鍋（防止醃魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。
小貼士如果吃kfc有多餘的番茄醬帶回來，剛好用上。
28樓：廚大廚
你是要烹飪什麼魚呢，不同的魚有不一樣的烹飪喲，更多魚的做法可以到廚大廚檢視菜譜喲
荔枝魚怎麼做好吃，魚怎麼做好吃？
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油魚怎麼做好吃，魚怎麼做好吃？
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嬰兒吃魚怎麼做好吃
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