1樓：三條橋聚星
1.清燉烏雞湯。
材料：烏雞1只、香蔥2棵、生薑1小塊、料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
製作過程：
a.烏雞宰殺洗淨。
b.放沸水中焯水，除去血水。
c.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時。
d.加入精鹽、 味精即可。
2樓：呼阿優
家常煲湯之冬瓜湯的做法：
工具/原料
冬瓜400克、高湯1000毫升、香菜10克、鹽2克、花椒1克、枸杞3克。
1、冬瓜切片
2、香菜切段
3、加入高湯1l，大火煮沸
4、倒入冬瓜，放鹽、花椒、枸杞，攪拌均勻
5、大火煮沸，盛出即可
6、冬瓜湯成品圖
3樓：枯井望天
一、煲雞湯的做法，準備材料：
雞：1只、生薑片：5、6片、鹽：三小勺、料酒：15毫升、白糖：1小勺。
1、先把雞殺了拔毛，洗乾淨，生薑去皮切片
2、把雞切成塊裝入煲湯鍋內，放水淹過雞肉
3、放入調料鹽、糖，再放入料酒,薑片，大火燒開
4、大火燒開後轉小火慢慢燉
5、小火燉個一個半小時左右，就可以了，美味雞煲做好了。
二、老鴨煲湯的做法，準備材料：
老鴨：半隻、紅棗：四顆、蓮子：一把、枸杞：一把、生薑：兩片、料酒：適量、蘑菇：四顆、鹽：適量、蔥：一根。
1、將鴨買回家後洗乾淨過一下開水，洗乾淨後瀝乾備用。
2、將蓮子和枸杞放水泡會，蘑菇洗乾淨切片，同時內臟也洗乾淨放旁邊，備用
3、用砂鍋最好，將鴨肉放入，水放滿，大火燒開，放入生薑和蔥
4、等水燒開，放入料酒，枸杞，蓮子，蘑菇片，繼續大火燒。內臟此時也可放入
5、水燒開後轉小火煲煮，大概二個小時左右。這時候鴨肉開始散發香味了。中間可以放入紅棗。
6、完成。
4樓：匿名使用者
**美白湯
材料：冬瓜200克，銀耳5克，紅蘿蔔100克，薏仁50克，去核紅棗15克，生薑3片，白芷15克，黃芪15克。
做法：1、薏仁洗淨泡1小時，銀耳、白芷、黃芪和去核紅棗皆先沖洗後備用。
2、將5杯的清水先煮開，放入泡過的薏仁，再轉小火煮20分鐘。
3、冬瓜蓮皮洗淨切塊後一起放入，再用小火煮1小時，最後加鹽調味即可食用。
適合膚色灰暗、毛孔粗大或油脂過多及肥胖。每日1次，常食
去脂美白湯
材料：鮮蘿蔔纓60克，薏苡仁30克，鮮馬齒莧40克。
做法：先將薏苡仁30克加清水煮20分鐘，然後將鮮蘿蔔纓、鮮馬齒莧洗淨加入，再煮10分鐘即可。
主治膚色灰暗或油脂過多。每日1次，常食
營養美白湯
材料：鮮淮山250克，熟薏仁50克，清雞湯400毫升，髮菜少許，雞蛋1只，蔥少許，水400毫升，香油少許。
做法：1、將淮山削去外皮，切小塊。
2、淮山塊和熟薏仁放入調理杯中，並加入清雞湯打成濃湯狀，倒入鍋中。
3、髮菜用剪刀切段狀，用清水清洗並略浸泡30分鐘。
4、雞蛋打勻待用。
5、濃湯加入髮菜煮開，並調入調味料及熄火，最後加入蛋液並拌勻成蛋絲狀即可。
淮山含豐富的蛋白質、鈣、鐵、鈽和維生素b、c，在傳統上具強壯身體、滋養脾肺的功能。黑瘦者可常食，每日1次
白裡透紅桑椹湯
材料：水1杯（300毫升），桑椹罐頭適量，檸檬3片（檸檬汁也行）
做法：1、水煮開，放入桑椹罐頭略再煮開，盛入杯中；
2、待溫熱時，將檸檬片或檸檬汁放入杯裡，略攪，若味道需濃些的，可再舀入幾調羹桑椹汁調勻即可飲用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉（其為精華部分）。
「美白桑椹湯」具有清熱解毒作用，同時又有補血作用。每天1杯，3個月後，肌膚細膩，黑斑漸淡，粉刺消失
解毒美白湯
材料：絲瓜100克，冬瓜100克，蜂蜜適量
做法：1、將冬瓜、絲瓜統統放入砂鍋中，加水漫過。
2、先用大火煮開，繼而用文火煮30分鐘，撈出冬瓜、絲瓜，在湯中依口味加蜂蜜。
絲瓜苦味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。冬瓜含蛋白質，粗纖維，糖，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，硫氨酸，核黃素，尼克酸，維生素等，味甘淡、性涼，入肺，有利水，消瘀，美白等多種功效。絲瓜、冬瓜合用，美白之功效益增，常飲此湯可祛瘀白膚。
每日1次，特別是肥胖瘀腫膚暗者可常食
5樓：邋遢女王黃莓珊
胡蘿蔔玉米雞湯、瘦肉海蔘湯、羊腿骨熬湯，這幾個都是,簡單容易做又方便的營養湯。
家常煲湯的簡易做法
胡蘿蔔玉米雞湯
材料：雞肉一隻雞的四分之一就好，紅蘿蔔一個，玉米兩個，香菜鹽適量。
做法：1、胡蘿蔔洗淨切塊，玉米洗淨切塊，雞肉切塊備用。2、 把全部材料放入燉鍋，加適量的水，加蓋煮兩個小時下調味鹽和香菜即可。
瘦肉海蔘湯
材料：豬瘦肉100克，肉蓯蓉30克，海蔘50克，枸杞子35克。
做法：1、 豬瘦肉洗淨後切成塊，肉蓯蓉、枸杞子洗淨後備用。2、 海蔘泡發，洗淨後切絲。3、 把全部材料放入燉鍋，加適量的冷開水，加蓋用小火隔水燉煮4個小時，調味後即可食用。
羊腿骨熬湯
材料：帶骨羊腿約1斤2兩，黨蔘16克，淮山15克，杞子10來顆，姜1小塊，鹽，清水約1500毫升。
做法：1、全部材料放入電子湯鍋，熬兩個半至三小時；2、最後放鹽調味即可飲用。
苦瓜黃豆排骨湯
材料：排骨約1斤2，苦瓜一個，黃豆兩把，香菜適量。
做法：1.黃豆泡水兩個小時，苦瓜切塊放置一旁，排骨洗淨放鍋裡煮熟。2.排骨煮熟後放入黃豆苦瓜，熬一個小時左右；最後放香菜、鹽調味即可飲用。
蘋果雪梨煲排骨
材料：排骨250克、蘋果3個、雪梨3個、南北杏20克、紅棗20克、姜2片、水3800毫升、鹽適量。
作法：1、將蘋果、雪梨洗淨後切薄片。將排骨洗淨後切塊備用。
將南北杏、紅棗泡水清洗。2、 將排骨氽燙後撈起備用。3、將姜、排骨、蘋果、雪梨、南北杏、紅棗放入水中，以大火煮20分鐘後，再以中火煮1個小時，起鍋前加入鹽調味即可。
6樓：匿名使用者
第一款：蓮藕排骨湯特點：養顏抗老，活血潤膚功能：
活血、促進新陳代謝材料：蓮藕500克、排骨400克、章魚乾2片、老薑3片、水3500毫升調味料：鹽適量作法1 將章魚乾先泡溫水20分鐘。
2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用3 將排骨氽燙後備用。4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
以刀背拍打蓮藕的目的，是為了增加其烹煮後鬆酥的口感。煮湯的過程最好不要中途加水，若是煮到水量過少非得加水時，則可新增熱水，以節省烹調時間操作時間116分鐘泡水20分鐘→洗1分鐘→切2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘 第二款： 紅棗腩排燉烏雞材料：
排骨200克、烏雞半隻（約250克）、紅棗12粒、姜2片
調味料：紹興酒少許、鹽適量
作法：1 將排骨、烏雞切開後分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鐘備用。
3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
功能：補血、健皮、調養生機
操作時間160分鐘
泡水20分鐘→洗2分鐘→切6分鐘→氽燙10分鐘→燉120分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘
第三款：蘋果雪梨煲排骨
特點：活化肌膚，窈窕纖體
材料：排骨250克、蘋果3個、雪梨3個、南北杏20克、紅棗20克、姜2片、水3800毫升
調味料：鹽適量
作法：1 將蘋果、雪梨洗淨後切薄片。
2 將排骨洗淨後切塊備用。
3 將南北杏、紅棗泡水清洗。
4 將排骨氽燙後撈起備用。
5 將姜、排骨、蘋果、雪梨、南北杏、紅棗放入水中，以大火煮20分鐘後，再以中
火煮1個小時，起鍋前加入鹽調味即可。
功能：滋潤養顏、生津健脾、祛寒解鬱
姜使用時不要去皮，尤其是老薑的皮具有多種功效，除了祛寒、健胃、消炎外，還
能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可謂全身都是寶。
操作時間87分鐘
泡水1分鐘→洗1分鐘→切2分鐘→氽燙1分鐘→煮80分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘
1。冰糖＋銀耳＋蓮子＋紅棗，一起燉2個小時就好了（補血養顏）
2。薏米＋綠豆＋冰糖燉至薏米軟爛就行（此湯清火同時可預防青春豆）
3。鯽魚豆腐湯：把鍋燒熱放油，將鯽魚兩面略微煎一下，加水煮至湯色變白，然後放入幾塊豆腐再煮十分鐘就可以了（美白）
1、鴨梨南北杏瘦肉湯
材料：新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉十兩（約四百克），南北杏共一兩（約四十克），花生油，鹽各少許，清水十二碗
做法： 鴨嘴梨洗淨，去皮除心；南北杏洗淨，瘦肉原塊洗淨備用；燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。
2、羅漢果瘦肉湯
材料：大羅漢果四分之一個，豬腿精肉八兩（約三百二十克），陳皮一小塊，清水十碗
做法：陳皮浸透洗淨，豬肉原塊洗淨；把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，然後下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時即可。
3、腳栗子百合湯
材料：新鮮雞腳１０只，豬手１只，百合５０克，鮮栗子肉２５０克，湘蓮子５０克
做法：剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗淨，斬開兩段，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河；燒淨豬手上之餘毛，洗刮淨，斬件，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河；栗子肉用滾水燙過，去衣；洗淨蓮子，百合；把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲２小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。
清熱祛溼湯
材料：紅蘿蔔、扁豆、薏米、竹芋、蜜棗、鯽魚、薑片
製作：1、將以上材料洗乾淨切好；
2、把適量的水燒開後把材料下鍋；
3、煲兩小時後再加鹽即可；
(此湯材料簡單，具有清熱祛溼的作用，適合於現時季節進食。)
海底椰豬骨湯
材料：海底椰、紅蘿蔔、魚翅肉、蜜棗、豬骨（飛水）薑片
製作過程如上所述
海底椰具有潤喉、滋潤、養顏的作用，以往大家都比較喜歡用它來與雞、鴨、魚相伴，而今天我們「廚神」幫海底椰找了個「外遇」——與豬骨相伴，其搭配出來的效果絕對不遜色於前者，要想知道其味道如何，大家不妨回家試試看!
紅蘿蔔雞骨草豬橫利湯
材料：豬橫利、雞骨草（藥店有賣）、紅蘿蔔、蜜棗
做法：1、將豬橫利、紅蘿蔔洗淨切大塊，雞骨草洗淨備用。
2、煲內放入適量的水，再將做法1放入煲開，拂去浮沫放蜜棗再煲2小時。
3、湯好後撈起雞骨草，豬橫利可放盤上桌，沾醬油吃。
雪梨紅蘿蔔瘦肉湯
材料：雪梨、紅蘿蔔各2個、瘦肉（一般用腿邊肉）300克、馬蹄（我都是買人家削好皮的）10個
做法：1、雪梨、紅蘿蔔去皮洗淨切塊、瘦肉洗淨切塊、馬蹄洗淨備用。
2、把做法1放入鍋中加入適量的水煲2小時即可。
潤肺止咳
青紅蘿蔔豬肺湯
材料：青紅蘿蔔各2個、南北杏共1兩（藥店有賣）、豬肺1個（要一整個）
做法：1、把豬肺的喉管放到水龍頭下灌水，等到整個灌滿後倒出來，如此幾次將豬肺洗淨。將洗淨後的豬肺切大塊，炒菜鍋洗淨把切好的豬肺放入不加任何東西翻炒，等豬肺不再出水，再洗淨備用。
2、蘿蔔去皮洗淨切塊、南北杏洗淨備用。
3、將所有材料放入鍋中加水煲2-3小時。
酸梅豬肺湯
材料：酸梅2-3粒，豬肺1個
做法：1豬肺的處理方法同上。
2、將材料放入鍋中煲即可。
養顏去痘
綠豆鴿子湯
材料：白鴿1只，綠豆適量
做法：白鴿洗淨切塊備用。綠豆洗淨後先煲開，去殼後再放白鴿煲1小時即可。
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