1樓：中國農業出版社
答：維生素是一類低分子有機化合物，它不是構成各種組織的主要原料，也不是體內能量的**，其作用主要是調節物質代謝。許多種維生素是構成輔酶的主要成分，在調節物質代謝中具有十分重要的作用。
人體對各種維生素需要的量並不多，每日僅為若干毫克或微克，而多數維生素在體內不能自行合成，或雖有少數能在體內由其他物質轉化生成，但仍不能滿足機體需要，必須由食物供給。當食物攝入量不足，或食物中維生素含量不足或因食物的貯存、烹調不當，使維生素受到損失或破壞時，都會造成維生素缺乏，導致新陳代謝障礙，影響豬正常生理功能，甚至引起維生素缺乏症。維生素的種類很多，約有40多種，按其溶解性質可分為脂溶性維生素及水溶性維生素兩大類。
脂溶性維生素包括：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k，水溶性維生素包括：維生素b2、維生素b6、維生素b12、維生素c。
維生素的所有品種有哪些？
2樓：中國農業出版社
答：維生素是一類低分子有機化合物，它不是構成各種組織的主要原料，也不是體內能量的**，其作用主要是調節物質代謝。許多種維生素是構成輔酶的主要成分，在調節物質代謝中具有十分重要的作用。
人體對各種維生素需要的量並不多，每日僅為若干毫克或微克，而多數維生素在體內不能自行合成，或雖有少數能在體內由其他物質轉化生成，但仍不能滿足機體需要，必須由食物供給。當食物攝入量不足，或食物中維生素含量不足或因食物的貯存、烹調不當，使維生素受到損失或破壞時，都會造成維生素缺乏，導致新陳代謝障礙，影響豬正常生理功能，甚至引起維生素缺乏症。維生素的種類很多，約有40多種，按其溶解性質可分為脂溶性維生素及水溶性維生素兩大類。
脂溶性維生素包括：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k，水溶性維生素包括：維生素b2、維生素b6、維生素b12、維生素c。
3樓：在居庸關喝啤酒的胭脂花
維生素一般包括脂溶性維生素和水溶性維生素
維生素的全部種類
4樓：娛樂
維生素a族：一種是維生素a醇，另一種是胡蘿蔔素。
2.維生素b族：維生素b1又稱硫胺素或抗神經炎素，b2又叫核黃素，b3又稱煙酸、尼克酸，b4又稱膽鹼，b5泛酸是b族維生素的一種，b6維生素b6實際上是由幾種物質結合吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，b7又稱生物素，b11亦稱為葉酸、維生素bc，b12又稱鈷胺素。
3.維生素c又叫抗壞血酸。
4.維生素d又稱鈣化醇，麥角甾醇，麥角骨化醇，「陽光維生素」，抗佝僂病維生素。
5.維生素e又名生育酚或產妊酚，在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。
6.維生素f不飽和脂肪酸——亞麻油酸，花生油酸。
7.維生素k又叫甲萘醌。
8.維生素p由黃酮、芸香素，橙皮素所構成；水溶性。
9.維生素t，維生素u。
擴充套件資料：
維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。
維生素又名維他命，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但不可或缺。各種維生素的化學結構以及性質雖然不同，但它們卻有著以下共同點：
①維生素均以維生素原的形式存在於食物中；
②維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節；
③大多數的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得；
④人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克計算，但一旦缺乏就會引發相應的維生素缺乏症，對人體健康造成損害；
3.維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質3大物質不同，為人體所必需。
4.維生素是人生長所必需的有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有極重要作用。
5.如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發生某種疾病。
5樓：馬堂渾雅霜
維生素的種類、特點及生理功能有哪些？
什麼叫維生素？
維生素是機體維持正常生命活動所必需的一類微量小分子的有機物質。機體對維生素需要不多，但缺乏時將對生理功能產生影響，對健康產生危害。維生素可分為脂溶性和水溶性兩大類。
脂溶性維生素包括維生素
a（視黃醇，抗乾眼病維生素）、維生素d（鈣化醇，抗佝僂病維生素）、維生素e（生育酚，抗不育維生素）、維生素k（凝血維生素）。維生素a,d,e,k均溶於脂類溶劑，不溶於水，在食物中通常與脂肪一起存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。
水溶性維生素包括維生素vb1
（硫胺素，抗腳氣病維生素）、vb
2（核黃素）、泛酸（遍多酸）、維生素pp（抗癩皮病維生素）、vb
6（吡哆素，包括吡哆醇、醛、胺）、生物素、葉酸、vb
12（鈷胺素）、vc（抗壞血酸）。
維生素有何特點？
維生素種類多，但每一種結構和功能均不相同；機體需要量少，但機體不能或合成的量不足以滿足機體需要；主要用於構成酶，參與機體的代謝（既不能供能，又不能構成機體的組織結構）；供給不足會出現缺乏症。
各種水溶性維生素的生理功能：
（1）硫胺素（vb
1）：是a-酮酸脫氫酶系（
a-酮酸脫羧酶）的輔酶，參與酮酸的脫羧作用；抑制膽鹼脂酶的活性。缺乏症時：可引起腳氣病，表現糖代謝受阻，神徑系統受到損害，四肢麻木，渾身痠痛，感覺異常等；可出現食慾不振、消化不良。
（2）核黃素（vb
2）：是脫氫酶的輔酶，傳遞氫和電子。缺乏症時：可引起組織呼吸減弱，代謝強度降低。主要症狀為口腔發炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。
（3）維生素pp（菸酸和菸醯胺）：以輔酶形式存在，在體內轉變為輔酶i（nad
+）和輔酶ii(nadp
+)。主要生理功能是能維持神經組織的健康。缺乏症時：表現出神經營養障礙，出現皮炎。
（4）泛酸和輔酶a(coa)：輔酶形式存在，輔酶a是生物體內代謝反應中乙醯化酶的輔酶，它的前體是泛酸。主要生理功能為醯基載體，在生物氧化過程中起重要作用。
（5）葉酸和四氫葉酸(fh4或thfa)：四氫葉酸是合成酶的輔酶，其前體是葉酸。主要生理功能是一碳基團的載體，參與蛋白質和核酸的合成。缺乏症時表現為巨幼紅細胞貧血。
（6）維生素b
6(吡哆素，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)：主要生理功能是轉氨酶和氨基酸脫羧酶的輔酶，參與氨基酸的代謝。
（7）生物素：生物素是羧化酶的輔酶。
（8）維生素b
12（鈷胺素）：維生素b
12分子中與co+相連的cn基被5'-脫氧腺苷所取代，形成維生素b
12輔酶。維生素b
12輔酶的主要功能是作為變位酶的輔酶，催化底物分子內基團(主要為甲基)的變位反應。
（9）維生素c：在體內參與氧化還原反應，羥化反應。人體不能合成。缺乏時易患壞血病。維生素c具有很強的抗氧化功能。
（10）硫辛酸：硫辛酸是少數不屬於維生素的輔酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有兩種形式，即硫辛酸（氧化型）和二氫硫辛酸（還原型）。硫辛酸同時
具有脂溶性和水溶性，它是體內
atp產生過程中必不可少的輔助因子，參與三羧酸迴圈。可在酵母中萃取甲型硫辛酸。
硫辛酸是一種功能極強的抗氧化劑，在歐洲是用於**糖尿病性神經病或神經系統併發症的藥物。
補充甲型硫辛酸可改善
2型糖尿病患者的胰島功能，增強葡萄糖代謝。它可使葡萄糖的燃燒利用增加，從而降低血糖。同時，它還能改善糖尿病患者的血糖控制，使患者減少使用胰島素或降糖藥物。
各種脂溶性維生素的生理功能：
（1）維生素a（視黃醇）：維生素a只存在動物性食品中，在胡蘿蔔等植物性食品中存在具有維生素a效能的物質，稱胡蘿蔔素。維生素a是視覺、生殖、維持細胞生長髮育等生理功能所必需的，缺乏可引起乾眼病。
（2）維生素d（鈣化醇）：是固醇類化合物，主要有d2,d
3,d4
,d5。其中d2,d
3活性最高。在生物體內，d2和d
3本身不具有生物活性。它們在肝臟和腎臟中進行羥化後，形成1，25-二羥基維生素d
3。其中1，25-二羥基維生素d
3是生物活性最強的。維生素d能夠促進鈣在骨骼沉積，缺乏時可出現骨骼形成障礙，引起佝僂病。
（3）維生素e（生育酚）：目前發現的有6種，其中α，β，γ，δ四種有生理活性，其中以α-生育酚活性最強。維生素e有抗不孕症的作用。
研究表明，維生素e能夠清除體內的自由基，具有很強的抗衰老、抗氧化作用。
（4）維生素k：具有止血的作用。
維生素種類很多，根據其溶解性可分為兩大類，即脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素包括a、d、e、k四種，在食物中與脂類共同存在，在腸道吸收時也與脂類吸收有關，排洩效率低，故攝入過多時，可在體內蓄積，產生有害作用，甚至發生中毒。水溶性維生素包括b族維生素（b1、b2、b6、b12、pp等）的抗壞血酸（vc）。
水溶性維生素的特點：①溶於水，不溶於脂肪及有機溶劑；②容易從尿中排出體外，且排出效率高，故大量食入一般不會產生蓄積和毒害作用；③絕大多數以輔酶或輔基形式參加各種酶系統工作，在中間代謝的許多環節中都起著極重要的作用；④其體內營養水平多數都可在血液和尿中反映出來。
維生素的種類有哪些？
6樓：中國農業出版社
答：維生素是一類低分子有機化合物，它不是構成各種組織的主要原料，也不是體內能量的**，其作用主要是調節物質代謝。許多種維生素是構成輔酶的主要成分，在調節物質代謝中具有十分重要的作用。
人體對各種維生素需要的量並不多，每日僅為若干毫克或微克，而多數維生素在體內不能自行合成，或雖有少數能在體內由其他物質轉化生成，但仍不能滿足機體需要，必須由食物供給。當食物攝入量不足，或食物中維生素含量不足或因食物的貯存、烹調不當，使維生素受到損失或破壞時，都會造成維生素缺乏，導致新陳代謝障礙，影響豬正常生理功能，甚至引起維生素缺乏症。維生素的種類很多，約有40多種，按其溶解性質可分為脂溶性維生素及水溶性維生素兩大類。
脂溶性維生素包括：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k，水溶性維生素包括：維生素b2、維生素b6、維生素b12、維生素c。
7樓：love水晶乳酪
維生素的種類：
維生素a
作用：具有抗氧化、防衰老和保護心腦血管的作用，維持正常視力，預防夜盲症和乾眼病。
維生素b1
作用：參與神經傳導、能量代謝，提高機體活力。
維生素b2
作用：參與體內許多代謝和能量生產過程，對維護**黏膜、肌肉和神經系統的功能有重要作用。
維生素b6
作用：維持免疫功能，防止器官衰老。
維生素b12
作用：防貧血，提高血液攜氧能力，增強記憶力。
維生素c
作用：促進傷口癒合、抗疲勞並提高抵抗力。
維生素d
作用：調節人體內的鈣平衡，促進鈣和磷的吸收代謝，保持骨骼健康。
維生素e
作用：抗氧化作用，延緩衰老、保護心腦血管。
維生素k
作用：止血、維持正常的凝血功能。
葉酸作用：預防貧血、口腔潰瘍。
維生素C和維生素E的作用，維生素c和維生素e一起吃的作用
維生素是參與機體代謝必不可少的六大營養物質 蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素 無機鹽和水 之一。維生素是維持生命的要素，是我們絕對不能缺少的有機化合物。為什麼這麼說呢?這是因為 1 在生理功能上，維生素既不是構成機體組織的原料，也不是 機體的能量 而是機體不可缺少的一類物質，現已證明，大多數維生素是...
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