食材：冬蟲夏草、老雄鴨、黃芪、胡桃仁、五味子。
做法：1、老雄鴨洗淨去髒，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五釐米深的孔，然後將蟲草的蟲體部份塞入孔中;
2、另配黃芪、胡桃仁、五味子等藥材與鴨子一起放入砂鍋中，用文火慢燉一至兩小時。
功效：主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發育不全。
食材：鴨子1只、冬蟲夏草10克、紅棗7個、姜、醋、鹽、料酒、胡椒、醬油。
做法：1、把宰好的鴨子用清水泡一泡並把鴨肉洗乾淨，然後將料酒、醬油、薑末、醋、胡椒、鹽放入鴨肉裡進行醃製大約15--20分鐘，這樣可使鴨肉入味兒，還可以去腥;
2、將醃製好的鴨肉放入已經燒開的水裡，燙2--3分鐘，這樣可以去掉鴨子身上的血水，還可以去除很多脂肪，以免喝湯的時候攝入太多的脂肪，撈出鴨肉再用清水洗掉他表面的汙垢;
3、準備一個湯煲，放入清水，放入鴨肉，姜用刀拍碎，當然不用太碎，把姜放入湯煲裡。
4、將蟲草用清水衝一下，去掉表面的汙垢後，放入湯煲。
5、紅棗洗淨放入湯煲裡，在紅棗放入之前用刀劃了幾下，讓它的味道更好的溶入湯裡。
6、**，先用大火燒開，然後再轉為小火慢慢的熬，切忌在煲湯過程不要開啟看啊，大約2個小時的時間就大功告成啦~~~喝的時候加一點點鹽就可以啦。
功效：滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。也可冬病夏治，非常適合慢性支氣管炎患者夏天食用。
食材：鴨1000克，冬蟲夏草10，幹棗6克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克。
做法：1、將切好的蔥段、薑片、紅棗，蟲草放入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口。
2、再把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒，再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可。
1、調味時可根據個人口味，調入白胡椒粉調味。
2、如果有新鮮的粽子葉，可以放兩張墊在鍋底，這樣可增加鴨肉的清香。
3、鴨肉性涼，所以老鴨煲適宜夏天飲用，根據需要可新增當歸、蟲草等中藥材，但不宜多放，常吃能改善虛勞羸弱、陰虛火旺的體質。
老鴨湯的做法，燉老鴨湯的方法和過程？
食材用料 老鴨1 4 竹筍 圖 竹筍3根相剋食物 木耳 圖 木耳適量相剋食物 白芸豆適量 四川泡菜適量 香料適量 雞精適量 鹽適量黃酒 圖 黃酒適量 胡椒粉 圖 胡椒粉適量 菜譜做法 老鴨湯的做法 11.老鴨切大塊冷水裡泡1小時左右為的是出血水和腥味。老鴨湯的做法 22.冷水下鴨肉，放點姜，黃酒。老...
蓮藕老鴨湯有什麼功效，吃老鴨湯有什麼好處
蓮藕老鴨湯不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽 清虛勞之熱 補血行水 養胃生津的功效。除此之外，還有清香開胃，滋陰潤肺。對於氣陰兩虛的病人，特別適合慢性咽炎 老慢支幹咳少痰，糖尿病口乾喜飲，熬夜一族的人。蓮藕老鴨湯可清熱消痰 補血養顏，凡貧血 心慌失眠者皆可食用。大暑宜食老鴨湯...
怎樣煲老鴨湯簡單又好喝，老鴨湯怎麼熬好喝
食材準備 老鴨肉一大塊，冬瓜1塊，黃豆1碗，8粒瑤柱，姜1塊，料酒，鹽，胡椒粉等。詳細做法步驟如下 第一步 先準備一斤左右的冬瓜，煲湯的冬瓜老一點都沒關係，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷乾淨，然後再把它切大一點點的塊，囊和籽也不用去掉，切好一起放進砂鍋中。第二步 準備一碗新鮮的黃豆，清洗乾淨後和冬...