1樓：
魷魚須製作方法：
1.魷魚須洗淨後，並瀝乾水分備用，切成適當長度的條狀，如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。
2.將步驟1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及a料拌勻並醃2小時至入味。
3.番薯粉與黃豆粉混合均勻成**番薯粉。將醃至入味的魷魚須均勻沾裹上**番薯粉裹衣。
4.魷魚須放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘，待魷魚須浮起時再以漏勺集中盛起。
5.將九層塔放入漏勺中，與魷魚須一起放入過油約2秒鐘。撈起瀝油，並趁熱撒上b料即可。
魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
2樓：楠杺
回答一、香辣魷魚須
材料：魷魚須、火鍋底料、小尖椒、蒜、姜、八角、豆蔻
做法：1、先將魷魚須洗淨，切段備用。
2、起鍋燒油，倒入火鍋底料、八角、豆蔻、薑片、蒜、小尖椒和花椒粉，爆香後倒入魷魚須。
3、再放入適量的鹽，繼續翻炒三四分鐘，然後倒入水，水淹過魷魚須的一半量，大火燜一會兒，等待收汁。
4、收汁後，放入少許醬油和蒜和一勺鮑魚醬，繼續翻炒至幹黃狀態即可出鍋。
這樣簡單就能做出來的香辣魷魚須，色澤誘人，味道鮮美有嚼勁，完全不輸外面賣的鐵板魷魚，你學會了嗎？
二、炸魷魚須
材料：魷魚須 500g，料酒 15克，胡椒粉 2克，十三香 10克，辣椒粉 5克，蠔油 10克，鹽 2克，日式醬油 10克，白砂糖 5克，薑末 5克，蒜末 5克，薄力小麥粉 30克，片慄粉 120克，油 2升。
1. 把魷魚須洗淨切成三根四根份加入所有調味料抓勻封上保鮮膜放冰箱入味20分鐘
2. 準備適量薄力小麥粉（低筋麵粉）和片慄粉，按1:4的比例裝入塑料袋調勻備用
3. 從冰箱取出魷魚須放入裝有小麥粉和片慄粉的袋子讓魷魚須均勻的裹上粉後取出待用
4. 炸鍋倒入適量的油燒至180度一個一個放入裹上粉的魷魚須全部放完後炸三分鐘左右取出即成
5. 取出裝盤趕緊嘗一口！外邊香酥脆裡邊q彈有勁道！
三、烤魷魚須
材料：魷魚200克，蒜蓉辣椒醬 2勺，燒烤料 1勺，橄欖油 1匙
1. 新鮮的魷魚須洗淨瀝乾水分備用
2. 鍋中燒開水將魷魚須焯水時間不要過長影響口感焯好水的魷魚須立即放入冷水中過涼
3. 橄欖油滴在魷魚須上拌勻
4. 擺入空氣炸鍋中均勻的塗抹上蒜蓉辣椒醬溫度180度時長15分鐘烤制
5. 烤制好的魷魚須好香哦
6. 魷魚須依次串在竹籤上
7. 生菜擺入盤中將魷魚須擺在盤中再均勻地撒上燒烤料即可享受美味
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魷魚須的做法有幾種
3樓：小棋子動漫社
「關於魷魚的吃法最解饞的要數「鐵板魷魚」了，無論白天還是夜晚街上路邊的小攤檔裡總有鐵板魷魚的香味在勾引人。
... ...遠遠聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟分割著魷魚，不斷地翻動著魷魚，聽著吱吱啦啦的響聲，看著醬料一層一層的刷上....
...煙霧裡騰起一股股的香味，這是讓人難以抗拒的香味。
今天不做鐵板魷魚，我沒有鐵板，再者在家裡做鐵板魷魚的話，想必鄰居是有意見的。買了一些魷魚須，感覺吃魷魚須味道和口感也不差，特別是用醬炒了吃，味道也香的很。」
食材明細
魷魚須適量
油適量精鹽適量
小蔥適量
生薑適量
甜麵醬適量
料酒適量
醬香口味
炒工藝半小時耗時
簡單難度
醬香魷魚須的做法步驟
蔥姜切細絲，備用。
魷魚須洗淨後，分割成根。
把魷魚須切成大段。
用少許精鹽、料酒醃漬10分鐘入味。
鍋里加少許油，油熱後放入魷魚須段炒制5成熟後，盛出。
另起油鍋倒入油，油熱後倒入一湯匙麵醬翻炒至變色。
放入蔥薑絲炒香。
倒入魷魚須段，翻炒至熟即可。
4樓：楠杺
回答一、香辣魷魚須
材料：魷魚須、火鍋底料、小尖椒、蒜、姜、八角、豆蔻
做法：1、先將魷魚須洗淨，切段備用。
2、起鍋燒油，倒入火鍋底料、八角、豆蔻、薑片、蒜、小尖椒和花椒粉，爆香後倒入魷魚須。
3、再放入適量的鹽，繼續翻炒三四分鐘，然後倒入水，水淹過魷魚須的一半量，大火燜一會兒，等待收汁。
4、收汁後，放入少許醬油和蒜和一勺鮑魚醬，繼續翻炒至幹黃狀態即可出鍋。
這樣簡單就能做出來的香辣魷魚須，色澤誘人，味道鮮美有嚼勁，完全不輸外面賣的鐵板魷魚，你學會了嗎？
二、炸魷魚須
材料：魷魚須 500g，料酒 15克，胡椒粉 2克，十三香 10克，辣椒粉 5克，蠔油 10克，鹽 2克，日式醬油 10克，白砂糖 5克，薑末 5克，蒜末 5克，薄力小麥粉 30克，片慄粉 120克，油 2升。
1. 把魷魚須洗淨切成三根四根份加入所有調味料抓勻封上保鮮膜放冰箱入味20分鐘
2. 準備適量薄力小麥粉（低筋麵粉）和片慄粉，按1:4的比例裝入塑料袋調勻備用
3. 從冰箱取出魷魚須放入裝有小麥粉和片慄粉的袋子讓魷魚須均勻的裹上粉後取出待用
4. 炸鍋倒入適量的油燒至180度一個一個放入裹上粉的魷魚須全部放完後炸三分鐘左右取出即成
5. 取出裝盤趕緊嘗一口！外邊香酥脆裡邊q彈有勁道！
三、烤魷魚須
材料：魷魚200克，蒜蓉辣椒醬 2勺，燒烤料 1勺，橄欖油 1匙
1. 新鮮的魷魚須洗淨瀝乾水分備用
2. 鍋中燒開水將魷魚須焯水時間不要過長影響口感焯好水的魷魚須立即放入冷水中過涼
3. 橄欖油滴在魷魚須上拌勻
4. 擺入空氣炸鍋中均勻的塗抹上蒜蓉辣椒醬溫度180度時長15分鐘烤制
5. 烤制好的魷魚須好香哦
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魷魚須的做法大全 魷魚須的做法有哪些
5樓：匿名使用者
主料魷魚須
250克
輔料紅椒適量鹽
適量洋蔥
適量大蒜葉
適量老乾媽
適量生抽
適量白糖
適量料酒
適量白酒
適量胡椒粉適量蔥
適量姜適量蒜子
適量步驟
1.首先將魷魚須切散，再切成段，接著準備好魷魚須，淋入適量料酒，加少許白糖，撒上胡椒粉，倒入適量生抽，拌勻，醃製十分鐘。
2.將紅椒切條、洋蔥切條、大蒜葉斜刀切段、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。
3.鍋中倒入油，下入魷魚須，淋入適量白酒，翻炒至變色，盛出。
4.鍋中再次倒入油，下入薑片、蔥段、蒜片煸香，接著倒入少許老乾媽，加入洋蔥，翻炒數秒後，淋入適量生抽，加少許白糖、少許鹽。
5.將魷魚須倒入鍋中，加入大蒜葉、紅椒均勻翻炒，撒少許胡椒粉提鮮味，翻炒至斷生，即可品嚐。
6樓：黃昏的夕陽
絲瓜魷魚須
材料絲瓜600克，魷魚須400克，蒜頭2瓣，胡蘿蔔一小段，生薑一塊，鹽，料酒，雞精
做法魷魚須清乾淨，切段
絲瓜去皮切條狀，胡蘿蔔去皮切片，蒜頭拍扁切碎，生薑切絲燒熱鍋（不用放油），放進料酒和生薑絲爆香
魷魚須放進去，加一點鹽，爆炒至出水，撈起沖洗乾淨，瀝乾水分備用熱油鍋，放進蒜頭爆香
放進胡蘿蔔片炒至變軟
放進絲瓜爆炒，稍為灑點水
絲瓜變軟後，放進魷魚須，翻炒均勻，放鹽、雞精調味即可
7樓：楠杺
回答一、香辣魷魚須
材料：魷魚須、火鍋底料、小尖椒、蒜、姜、八角、豆蔻
做法：1、先將魷魚須洗淨，切段備用。
2、起鍋燒油，倒入火鍋底料、八角、豆蔻、薑片、蒜、小尖椒和花椒粉，爆香後倒入魷魚須。
3、再放入適量的鹽，繼續翻炒三四分鐘，然後倒入水，水淹過魷魚須的一半量，大火燜一會兒，等待收汁。
4、收汁後，放入少許醬油和蒜和一勺鮑魚醬，繼續翻炒至幹黃狀態即可出鍋。
這樣簡單就能做出來的香辣魷魚須，色澤誘人，味道鮮美有嚼勁，完全不輸外面賣的鐵板魷魚，你學會了嗎？
二、炸魷魚須
材料：魷魚須 500g，料酒 15克，胡椒粉 2克，十三香 10克，辣椒粉 5克，蠔油 10克，鹽 2克，日式醬油 10克，白砂糖 5克，薑末 5克，蒜末 5克，薄力小麥粉 30克，片慄粉 120克，油 2升。
1. 把魷魚須洗淨切成三根四根份加入所有調味料抓勻封上保鮮膜放冰箱入味20分鐘
2. 準備適量薄力小麥粉（低筋麵粉）和片慄粉，按1:4的比例裝入塑料袋調勻備用
3. 從冰箱取出魷魚須放入裝有小麥粉和片慄粉的袋子讓魷魚須均勻的裹上粉後取出待用
4. 炸鍋倒入適量的油燒至180度一個一個放入裹上粉的魷魚須全部放完後炸三分鐘左右取出即成
5. 取出裝盤趕緊嘗一口！外邊香酥脆裡邊q彈有勁道！
三、烤魷魚須
材料：魷魚200克，蒜蓉辣椒醬 2勺，燒烤料 1勺，橄欖油 1匙
1. 新鮮的魷魚須洗淨瀝乾水分備用
2. 鍋中燒開水將魷魚須焯水時間不要過長影響口感焯好水的魷魚須立即放入冷水中過涼
3. 橄欖油滴在魷魚須上拌勻
4. 擺入空氣炸鍋中均勻的塗抹上蒜蓉辣椒醬溫度180度時長15分鐘烤制
5. 烤制好的魷魚須好香哦
6. 魷魚須依次串在竹籤上
7. 生菜擺入盤中將魷魚須擺在盤中再均勻地撒上燒烤料即可享受美味
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鮮魷魚須的做法？
8樓：匿名使用者
、魷魚沖洗乾淨。
2、把魷魚須切下來，然後在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子裡滴乾水。
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時魷魚會炒出一些水分，繼續炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會兒，水就幹了，然後把魷魚起鍋。
4、將鍋洗乾淨（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。
灑點孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮麵醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜麵醬，超市有鮮麵醬賣的。
辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了）。
5、當然就是那筷子吃了
魷魚魚紅燒肉步驟如下： 1。 幹魷魚放鹽水裡泡一個小時（據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾 2。
炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 3。 偶這回沒用高壓鍋，所以燜了一個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話一個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。
燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦
魷魚須的做法大全魷魚須怎麼做好吃
乾煸魷魚須 材料主料 鮮魷魚250克，輔料 芹菜30克，調料 姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒 紅，尖，幹 10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克 做法1.魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出 2.香芹洗淨切 一字條 3.鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節 花椒 薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽 味精...
魷魚絲的做法有哪些，魷魚有哪幾種做法,具體怎麼做
材料幹魷魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥薑蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽 做法1 將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味 2 泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨 3 將魷魚切成絲，韭菜切成段 4 鍋中入油，爆香蔥 姜 蒜，倒入魷魚絲，調入花椒 八角 桂皮 老抽 ...
魷魚乾的做法，幹魷魚的做法
當然要數炒魷魚 啦啦啦！我簡要說下做法吧 材料 阿根廷魷魚1只，蔥1支，洋蔥1 2個，蒜頭3粒，紅辣椒1根，芝麻適量，辣椒粉1又1 2大匙，醬油2小匙，糖1又1 2小匙，鹽1小匙 炒魷魚的做法 1.蔥 紅辣椒洗淨切段，洋蔥去皮切絲，蒜頭去皮切片備用。2.魷魚洗淨，去膜及軟骨，切花後切片，以滾水汆燙一...