1樓：手機使用者
海蔘的做法
紅燜海蔘
主料： 泡發海蔘750克、肚肉500克、帶骨老雞肉500克、溼香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1條、蝦米25克、豬油150克。
配料： 精鹽、味精、紹酒、醬油、紅豉油、芫荽、姜、蔥、芝麻油、甘草、溼澱粉少許。
做法：1、將海蔘切成長約
五、六釐米，寬約2釐米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海蔘腥味後撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。
2、將豬油下鼎燒熱，放入海蔘略炒，然後倒入鍋內（鍋用竹蔑墊底），順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭（紮成一把）、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然後倒入海蔘鍋內，先用旺火燒沸，後用文火燜約1小時，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海蔘軟爛後去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。再把海蔘、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用溼澱粉調稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海蔘上面即成。上席時跟上香醋2碟。
特點：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營養豐富。
蔥燒海蔘
用料：海蔘100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克，料酒20克，精鹽4克，清湯250克，溼澱粉250克，味精，糖色各三克。
做法：海蔘切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。
豬油加炸好的蔥段，精鹽，海蔘，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
雪花海蔘
原料：水發海蔘500克、雞脯肉25克、鱖魚肉15克、大油1500克（約耗40克）、醬油20克、料
酒15克、鹽3克、味精15克，蔥、薑末各3克、蛋清5克、水澱粉70克、煳蔥油40克、湯適量，白糖
5克。做法：海蔘切長條，用開水焯一下倒出。雞脯肉去皮、筋，和魚一起斬成茸。
將雞魚茸放碗裡，加水開後，加蛋清、澱粉攪拌成粥狀。鍋坐油，等油3成熱，把雞魚茸倒入漏勺，漏在油裡，如不漏，用手將勺壓一壓，等其漏完撈出即為雪花。坐勺放油，蔥、姜熗鍋，放醬油，料酒、湯、鹽、味精、糖、海蔘，烤一會兒，勾芡、顛勺，倒在盤子裡。
原勺放湯、味精、雪花、勾薄芡，打蔥油，蓋在海蔘上。
玉兔海蔘
主 料： 水發海蔘400克，熟鵪鶉蛋8個，熟筍肉40克，水髮香菇20克，紅辣椒片、蔥段、紅辣椒尖、蒜末、薑末、精鹽、味精、紹酒、花生油各適量。
做 法：
1、將海蔘切成片，放入沸水鍋裡焯一下撈出；筍肉、香菇分別切成片。
2、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至五六成熱，放入蒜末、薑末煸至金黃色，下海蔘、筍片、香菇、紹酒顛翻幾下，加入精鹽、清湯燒沸後，改用小火燒至入味，放入紅辣椒、蔥段、味精，用溼澱粉勾芡，淋上蔥油推勻，出鍋裝在盤中。
3、在熟蛋上切下一橢圓形的蛋，平放切成v形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，並在尖頭的一面切成一條縫，接上兔子的耳朵，取2個紅辣椒尖貼在耳朵的下方兩側成了玉兔，擺在海蔘的周圍即可。
特 點： 鮮香爽口
灌海蔘主料：水發海蔘10個，雞蛋清2個，南薺50克，雞脯肉100克，熟豬肉75克。
製作：將海蔘洗淨，在其內裡劃刀；雞商肉剁成肉泥，熟肉、南薺、蔥、姜分別剁成碎末。用雞蛋清將雞肉泥攪好，酌加少量精鹽和料酒，調勻；再加熟肉、南薺、蔥薑末，調勻。
將以上餡料灌到海蔘內，再將海蔘放在抹過油的平盤裡，上籠蒸5分鐘後取出，扣在大碗內，加入清湯和少量精鹽、料酒，用溼澱粉勾芡，淋上雞油，澆在海蔘上。當菜食用。
功能：功能補腎潤燥，益氣養血。用洽腎陽虛弱，陽萎，遺精，小便頻多和腸臊便祕；也可作為肺結核、神經衰弱和癌症患者的飲食調理。
蝴蝶海蔘
烹調類別：燒煨
食材類別：海鮮
菜系：四川菜
材料：幹灰刺蔘一隻（約200克）。 鯉魚肉50克、豬肥膘肉50克、冬筍50克、火腿50克。
黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉1.5克、鹽5克、豆粉15克、特級清湯250克、清湯200克。
做法：刺蔘用開水泡發洗淨，入鍋用清水煨約25分鐘，撈起用刀片成24張3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶狀。
鯉魚肉剁成細茸，豬肥膘肉也剁成細茸，同入碗中加1個多蛋清、胡椒粉、鹽和少許清水攪為魚糝。蛋清半個加豆粉攪勻成蛋清豆粉。蝴蝶海蔘片入清湯中加鹽約煮10分鐘，撈出鋪於板上用淨布揩乾，逐片在白色一面上抹勻蛋清豆粉，魚慘團成橄欖形放於蝴蝶片**成「蝴蝶」腹部。
冬筍切成48根長絲和若干短絲，火腿切成短絲，然後將長筍絲作觸鬚，火腿絲和短筍絲作足或身紋，黑芝麻作眼。將作好的「蝴蝶」放於盤中，上籠蒸三分鐘定型，即取出放入二湯碗內，碗內加特級清湯和鹽、胡椒即成。
扒瓤海蔘
主料：水發刺蔘12個。配料：
蝦茸200克，豬肥肉泥50克。調料：精鹽8克，味精3克，紹酒4克，蔥薑汁15克，清湯400克，溼澱粉25克，雞油2克，芝麻油3克，蝦腦10克。
製法:（1）將兩種配料加精鹽3克、紹酒1克，味精2克、清湯50克、芝麻油及蝦腦攪勻為瓤餡。
（2）將刺蔘用開水焯一下撈出，炒鍋下清湯250克、蔥薑汁10克、精鹽3克、紹酒1克，中火燒開下刺蔘，慢火煨透撈出晾乾。
（3）將蝦餡瓤入海蔘內，上籠蒸8分鐘至熟透取出，蝦餡面朝下平放在砧板上，逐個在刺蔘上用刀斜剞入五分之四深，刀距1釐米，再將蝦餡朝上面擺入盤中。
（4）炒鍋置旺火上，下清湯、紹酒、蔥薑汁、精鹽2克、味精1克，燒沸後用溼澱粉勾成琉璃芡，加雞油澆在刺蔘上即成。
特點: 造型美觀，口感柔軟滑潤，鹹鮮適口。
三鮮海蔘
全素菜水發發菜450克，香菇30克，冬筍35克，油菜心100克，全蛋2個（約100克），麵粉50克，玉米粉25克，鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，醬油20毫升，香油10克，油150克。
1、髮菜斬碎，加雞蛋、麵粉、玉米粉、鹽3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成「海蔘」生坯。
2、香菇切成大小均勻的塊。冬筍切片。
3、炒鍋上火，油燒至4成熱，下入「海蔘」炸至外脆撈出。油菜心用水焯後滴少量油。
4、炒鍋上火，煸炒冬菇、冬筍，加剩餘調味品和水，燒開，下入「海蔘」，待汁濃時勾芡，下油菜心，翻勺出鍋即成。
2樓：匿名使用者
即食海蔘大多是加工廠直接出來的，需要冷凍儲存的那種，而海蔘本身是可以生吃的，如果你吃到的即食海蔘是有味道的，很可能是上家經過醃製以後的即食海蔘，正常的即食海蔘是無味的。
3樓：凹凸小田螺
可以做蔥燒海蔘。
材料凍海蔘1包，蔥段2段，鹽3g，雞精3g，料酒5ml，生抽3ml，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。
做法1.海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
4樓：
買幹海蔘回家自己煮煮泡泡就好了，我一般都是自己發泡一下的，入味的貴點。入味即食就是開袋可以食用的，給你上網查了，有兩種做法：
1、鮮活海蔘經過洗淨，直接高壓鍋中用湯料熬煮，這也叫高壓即食；
2、還有水發入味即食，就是幹海蔘水發後，用湯料熬煮，最後裝袋銷售。
5樓：五顏六色小黑馬
搜下瀚珍即食海蔘做的好吃！
6樓：小繞
不是的，傳統的鹽漬海蔘是需要在加工的，這個你知道的吧，就是我們說的發海蔘，而即食的是直接煮好的，買回家不用再加工，一熱就吃。口感好是因為完全熟透了，但是不能回家再發。所以即食的一半看起來小一點。
其實現在都流行吃這種了。很多人都會問海蔘裡面是不是有化學物品，還有人問是不是有重金屬，其實這個根本不用擔心，問問家裡的高中生，他們會告訴你，海蔘這種純蛋白質的食品一旦有那些東西，立馬會發生化學反應，蛋白質會變性。這就是我們平時說海蔘遇到一些東西會化。
7樓：匿名使用者
用海蔘真空入味機入味。
美食宣傳語
8樓：庸
正常的宣傳：
1、盡享天下美食，體味百味生活！
2、美酒、美食，美不勝收！
3、風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗！
4、流不盡的口水……
5、柳暗花明有一魚。
6、中華美食 健康你我。
7、千年文化傳承，千年坎坷琢磨，中華美食，色香味美。
8、美食在中華 營養又健康！
9、美食直通車：遊三江，品美食。
幽默的宣傳
1、為了上帝的緣故，請你嚐嚐里根牌面包。——（里根牌面包)
2、信譽在食品界是何等重要，而這正是我們所擁有的。——普勞克特食品公司
3、砸開一隻只好核桃，不也是一種享受嗎？——加利福尼亞核桃生產聯合會
4、我們的廚師知道你的口味。——印第安那克蘭特餐館
5、味道好得忍不住舔手指。——肯德基家鄉雞餐館
6、大自然奉送的絕妙佳品。——密思茶葉公司
7、為驚恐萬狀的世界提供一帖安神劑。——星辰茶葉公司
8、有了它晚宴才算完美。——（水果蛋糕）全國餅乾公司
9、你別把它稱作餅乾，把它稱作薄雪花也許更合適。——太平洋餅乾公司
10、你會把最後一粒麵包屑也放進嘴裡。——斯坦莫爾麵包公司
11、與平庸徹底決裂。——（混合威士忌）西格
12、清爽平和地穿過你的喉嚨。——威士忌-大陸釀酒公司
13、它是液體的狂歡！——（榛子酒）艾文釀酒公司
14、此刻你才會知道什麼叫其味無窮。——（教師牌威士忌）巴卡蒂進口公司
15、在它七歲之前，一滴也不會**。——（威士忌）傑梅森父子釀酒公司
16、多付幾分錢---可是天壤之別啊！——（jb蘇格蘭威士忌）詹姆士釀酒公司
17、當你願意拿出最好的酒招待客人時……——尼沃克威士忌
18、 唯有品嚐才能告訴你一切。——美國釀酒公司
19、 任何時代都是「標準」時代——標準釀酒公司
20、「我真嫉妒男人們抽著煙 的瀟灑姿態。」——美國菸草公司
21、一百萬人的選擇不可能是錯的。——（斯巴迪香菸）
22、提神醒腦但不會使你的神經受到刺激。——安東尼奧菸草公司
23、一個星期享受七天。——布郎菸草公司
24、封入罐中的是新鮮與健康。——大陸罐狀食品公司
25、去問一下他為什麼要抽韋伯斯特雪茄。——韋伯斯特菸草公司
26、會叫的狗是決不會咬疼你的。——（狗頭包香菸）
27、每抽一口都是至高的享受。——岡薩雷斯雪茄公司
28、既能濾過有毒物質，又保留了好味道。——（健牌香菸）
29、最後一口的味道和第一口一樣。——（幸運牌）美國菸草公司
30、繚繞的煙霧中有一座城堡。——邦迪菸草公司
31、你不妨嘗一口十二歲的蘇格蘭威士忌。——格蘭維特牌蘇格蘭威士忌
32、醇而又醇。——j和b牌蘇格蘭威士忌
33、比別的酒稍好一些。——索普釀酒公司
34、只會溫暖你的心，不會衝昏你的頭。——凱思勒牌威士忌
35、快樂時增添快樂，煩惱時去除煩惱。——阿爾伯特王子香菸
36、每一個罐頭裡都有一個新鮮的菜園。——維格拉森蔬菜製品公司
37、還從來沒有哪一個開啟罐頭的人表示失望。——哈斯洛特食品公司
38、美國最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司
39、雨後的彩虹。——（雞尾酒）海倫-沃克釀酒公司
40、獨一無二的體驗。——（薑汁酒）索姆塞特進出口公司
41、 「只要我口袋裡還有錢……」——格蘭維特牌蘇格蘭威士忌
42、我們烘倍它，人們讚美它。——大角咖啡公司
43、天堂裡的酒也不過如此。——海姆牌啤酒
44、杯中留著一片溫馨的回憶。——切克尼而咖啡公司
45、喝上一口就準會買上一箱。——太平洋啤酒公司
46、當你第一次喝我們的啤酒時就應該警告自己，別為它使自己破產。——太平洋啤酒公司
47、有好口味，但不會有大腰圍。——（雷布黑啤酒）美國釀造公司
48、全美國都泛起「加拿大」的泡沫。——加拿大啤酒
49、釀製的樂趣與品嚐的樂趣相等。——布拉茨啤酒
50、你無法在品嚐了「弗萊切」之後不露出微笑。——弗萊切牌咖啡
51、每一粒都在向你致意。——（大米）本大叔糧食公司
52、咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司
53、純潔的好似雪花。——諾沃蒂麵粉廠
54、支撐麵糰的力量。——（發哮粉）傑克斯食品廠
55、手藝不到沒關係，只要比斯奎特麵粉到了家。——比斯奎特麵粉公司
56、新鮮大自然食物法則的第一條。——辛可面製品公司
57、緊跟在美味後面的是健康。——廉舍爾肉製品公司
58、牌子雖然是「魔鬼」但她卻是給天使們享用的。——魔鬼牌火腿
59、以衛生命名，也以衛生著稱於世界。——衛生肉製品食品
60、麥氏咖啡公司早已是美國風景的組成部分。——麥氏咖啡公司
61、蘋果吃的多，藥就吃的少。——弗吉尼亞果品公司
62、剝開皮，裡面是美味和健康。——美國水果批發公司
63、喝上一杯，讓你的煩惱隨香而去。——貝克咖啡公司
64、它的苦更甜美。——福爾吉咖啡公司
65、你準會喝盡最後一滴。——麥氏咖啡公司
67、絕不會影響你的睡眠。——海格牌咖啡
68、上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡
69、讚歎不已從第一口喝到最後一口。——麥氏咖啡公司
70、一天一隻蘋果，你會讓醫生失業。——太平洋果品公司
以上為你提供。
即食海蔘如何存放，即食海蔘的儲存方法是什麼？
泡好的海蔘怎麼儲存 一 用冰塊 把發好的海蔘放在冰塊 冰塊放在塑料泡沫上 中，每天換一次冰塊，可以儲存一個月以上。二 用頂湯 500克頂湯 5克鹽 5克雞精 150克魚膠粉 可以起到凝結的作用 入鍋中燒開，趁熱加入發至八成熟的海蔘，待冷卻即可自然凝固，海蔘就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜...
即食海蔘怎麼吃更好吃，即食海蔘怎麼吃
可以做成鮑汁海蔘，具體做法如下 主料 即食海蔘3個 輔料 油適量 鮑汁適量 蠔油適量 小蔥適量步驟 1 從冰箱裡取出即食海蔘，解凍。2 將解凍好的海蔘洗乾淨，切小段。3 鍋里加熱，放少許油，放入蔥白，炒出香味。4 加入海蔘，翻炒一會，加入蠔油，翻炒。5 加入鮑汁，翻炒。6 加入蔥花，翻炒均勻。7 鮑...
海蔘怎樣食，即食海蔘怎樣吃
海蔘是海產品中營養價值很高的一種，既是名貴的食材也是補身的良藥，可補腎益精髓，攝小便，能壯陽療痿，性溫補，是海里的人蔘，故名海蔘。中國自古以來就以海蔘做為食療大補的佳品，所以也有很多海蔘的名菜。遼東的蔥燒海蔘，港式的蠔油海蔘，還有家常的海蔘燉蛋，海蔘雞湯，金湯小米海蔘粥等，都是海蔘非常好的吃法。就我...