1樓：匿名使用者
鴨梨6個、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升。
做法：1、將乾紅棗洗淨後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。
3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁。
4、將擠壓後的梨渣紅棗和薑絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。
5、在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐儲存即可。1．製作秋梨膏時還可根據各自需要適當加入羅漢果、貝母等，起到保健作用。
2．秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。
3．調入蜂蜜時應等秋梨膏放涼以後，不然過高的溫度會破壞蜂蜜中的營養成分。
4．製作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱冷藏儲存，飲用時取適量用溫開水衝調。
5.秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽鈣、磷、鐵、茯苓酶、貝母鹼等，可調整血壓，促進食慾，潤肺止咳，清熱化痰，寧心安神，療效明顯。除胃虛寒與洩肚患者，婦孺老弱皆可飲用。
秋梨膏的製作方法：
原料：秋鴨梨500g、紅棗200g、姜50g、蜜250g.
先把鴨梨去皮，切成丁和清水（清水蓋過鴨梨便可）燒開，再用小火堡30分鐘；紅棗、薑片用同樣
的方法煮成湯。然後把夏梨湯；棗、薑湯（去渣）和蜜一起小火煮5分鐘即可。此膏去火潤肺、健胃養胃。
球梨湯、祕和貝母粉，調成球梨貝母膏。此膏去火潤肺，止咳化痰。
北京通享益食品店製作的秋梨膏在全國是最有名的。該店開業零清朝乾隆初年，至今已有近二百五十年曆史。通三益的秋梨膏，味道醇和爽口，色澤光亮透明。它的傳統制法是毫。
(1)選上等的秋梨洗淨切絲，進行發酵。
(2)將發酵的秋梨用軋梨機榨汁，加精白糖熬成糖漿。在熬漿過程中，要不斷地放入鮮雞蛋清，蛋清遇到滾熱的糖漿立即凝固，同時吸收了糖漿內的雜質，再把凝固的蛋清撈出。這樣放入、撈出要達十五次之多，糖漿中的雜質方能清除乾淨。
(3)將糖漿用密質的絨布過濾，成為透明的粘性液體，在粘液中放入百分之三的潔淨蜂蜜，配以熬製四十小時的茯苓貝母湯或燕窩靈芝湯，連續用文火熬製十二個小時即成。
秋梨膏含有豐富的葡萄糖，鈣，磷、鐵和多種維生素，香氣濃郁，有藥料而無藥味，對醫治氣管炎、哮喘等慢性呼吸系統疾病有顯著療效。
梨的營養和藥用價值雖然很高，但其性屬寒涼，每次不宜多吃。如食之過多，會傷及脾胃，而致胃痛和大便溏洩，甚至腹瀉。
秋梨膏秋梨膏是北京傳統特產.
秋梨膏傳說為唐朝名相魏徵所創。魏母患了嚴重的咳嗽病，卻不肯服藥，久治不愈，病情日重。正無可奈何時，魏徵忽然想起其母愛吃梨，便投其所好，買來許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃後非常歡喜，膏未食盡，病已痊癒。
秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷流入民間,秋梨膏才在民間流傳.又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製,並在京城售賣,所以成為了北京傳統特產。
秋梨味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺、清心、利腸解毒。對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥幹咯、大便祕燥等症有較好**作用。臨床上常用秋梨與其它具有生津降火止咳、潤肺的藥物配伍，用以**因燥熱傷津所引起的諸症。
通三益,信遠齋,恩濟堂秋梨膏在京城都有很好的口碑。
傳統的秋梨膏製作:
原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩
製作方法：將京郊延慶的秋梨洗淨，榨乾梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬製，隨後再加入貝母茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。
2樓：匿名使用者
銀耳雪梨膏的做法 菜系及功效：哮喘食譜 咳喘食譜 滋陰食譜 支氣管炎食譜 工藝：煮銀耳雪梨膏的製作材料：
主料：銀耳(幹)10克,梨300克輔料：冰糖15克銀耳雪梨膏的做法：
梨去核，切片，加水適量，與銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。健康提示效用：養陰清熱，潤肺止咳。
適用於小兒陰虛肺燥、乾咳痰稠及肺虛久咳之
症。用法：每日2次，吃雪梨，銀耳飲湯。按語：銀耳滋陰潤肺、養胃生津，為補益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋陰潤肺；相佐用於陰虛肺燥之症者頗佳。秋季養生藥膳
冰糖雪梨桂花膏怎麼做
3樓：匿名使用者
梨子切丁，留4個榨成汁，和冰糖一起攪拌後，放冰箱冷藏4小時。
用電飯煲燒開梨汁，將表面的白色泡泡去掉，再熬4個小時。當然如果你時間夠多，器具夠齊，我建議用隔水燉或者蒸，營養流失得少。
倒入陶鍋中小火熬1小時收汁。
加入檸檬汁，桂花，小火熬30分鐘。
將開水煮過的玻璃瓶再用烤箱加熱10分鐘，趁熱裝八分滿扭緊瓶蓋再倒扣過來，就密封得相當好了。
冰糖雪梨桂花膏燉多久
4樓：閱讀者
秋冬潤肺止咳冰糖雪梨桂花膏的做法步驟
1. 黃花梨去皮去核，切成小丁
2. 把切好的梨丁放入鍋裡，再把全部的老冰糖放下去，不要加水！！梨會出水，融化冰糖，開小火慢慢熬煮
3. 等到冰糖化了一半左右，放入適量幹桂花，這個不影響，看個人口味4. 等糖全部融化了，再加入一次桂花！
再熬煮兩到三分鐘，就可以了，成品並不是膏狀，熱的時候是液體，等冷透才會變成糖膏。
5. 最後就是裝瓶啦，熱的時候裝還是冷的時候裝隨便你，都可以，但記得成品放在冰箱，因為外面比較乾燥，糖膏容易結晶～～
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