1樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
2樓：清學岺叢己
材料}咖哩滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥
雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）
將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。
將火調小些，放適量的咖哩滷、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要滷粘在鍋底。
盤子裡盛白米飯，將咖哩蓋在上面一起吃！對了在家樂福裡有賣一種叫咖哩塊的東西`他是由咖哩調料做成的,對於第一次做咖哩和時間緊的人是個好東西.上面寫了怎麼做咖哩`而且味道超好```
3樓：建起雲蒼水
如果你只是自己在家做就不用像飯館一樣，自己配各種香辛料，只用到超市買咖哩醬拿回家就可以了。咖哩裡面一般都有大小茴香什麼的比較辛辣的香料，如果你吃不來辣的，一定不要買特辣的。咖哩飯最重要的肯定是咖哩汁撒。
一般咖哩跟牛肉比較能搭，把牛肉先焯水，濾幹水，倒油，大概5分熱（就是油剛有點冒的樣子），放姜、大蒜、蔥頭爆香，放入牛肉翻炒下，牛肉的肉紅色退掉後加入高湯（也可以使白開水，我個人經常用白開水），水不要太多（多了就叫咖哩蓋澆了），加入少許料酒，鹽，雞精，把咖哩醬按照1：20的比例放下去，等牛肉燉爛了，咖哩汁也收芡收的差不多了。汁兒都出來了，飯還不出來？
……如果要加土豆或者其它蔬菜，就在牛肉燉的7分熟的時候放進鍋裡，土豆最好用油把表面炒的金黃，這樣比較能入味點。獨家祕方，絕對不是山寨版。
4樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
5樓：布策幸向榮
食材主料：雞肉
150g、米飯150g、土豆150g、胡蘿蔔100g、輔料：油適量、鹽適量、咖哩2塊、洋蔥適量、青椒適量、黃瓜適量步驟1.胡蘿蔔，土豆，洋蔥，雞肉，青椒切丁2.
將鍋燒熱，先倒油，爆炒洋蔥
3.加入雞肉翻炒，加些料酒後將肉炒白後加入胡蘿蔔4.加入土豆塊炒勻後加咖哩粉，青椒不停翻炒5.加入2碗水，等水燒開後放入咖哩塊煮至裡面蔬菜爛6.小黃瓜擺在邊上，放上米飯
7.燒好的咖哩雞塊澆在剛做好的熱米飯上即可。
小貼士洋蔥對半切開，拿冷水泡一小會兒，再切就一點兒也不辣眼睛了。
咖哩容易粘鍋，所以要不停邊煮邊攪拌。
咖哩原料裡已經有鹽了，要是感覺不夠，自己新增。
6樓：賀舉狄涵梅
前言第一次吃到咖啡飯的時候，就深深的喜歡上了，濃郁的醬汁澆在米飯上，吃起來真是特別的香呢，而咖哩飯必不可少的搭配就是土豆和胡蘿蔔了，偶爾吃一頓，停不了嘴呢。
材料主料：土豆100g、胡蘿蔔100g、雞肉200g、白米飯300g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、開水適量、咖哩塊1塊、姜適量、蒜適量
咖哩飯1
準備好食材。
2先燜上一鍋米飯，燜得稍軟一些最好。
3鍋裡倒入油，放入花椒。
4倒入雞肉丁翻炒，同時放入蔥、姜、蒜。
5放入胡蘿蔔丁翻炒。
6再放入土豆丁。
7加入適量開水。
8放入一塊咖哩塊，燉煮到湯汁變得濃稠。
9最後加入鹽。
10將米飯擺在中間。
小貼士因為咖哩塊裡也含有調料，所以最後不用放味精了，我還是喜歡這種咖哩塊的味道。
咖哩飯要怎麼做
7樓：搖一搖
1分鐘學會超好吃咖哩飯，香濃味美，10分鐘上桌，比叫外賣還省事
咖哩飯的做法
步驟step
準備好所有的食材。
步驟step
先來煮米飯。
步驟step
煮米飯的時間，來準備咖哩配菜。將土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別清洗乾淨，去皮，改刀切成大小均勻的小塊。
步驟step
將雞胸肉清洗乾淨，切成塊狀，放入適量生抽、料酒和澱粉，拌勻醃製片刻。雞胸肉受熱以後會縮水，所以不要切得太小了。
步驟step
坐鍋熱油，油熱以後，將雞胸肉倒入鍋裡面。
步驟step
將雞胸肉煎至表面顏色變白就可以了，盛入碗中備用。
步驟step
鍋中留餘油，將洋蔥倒入鍋中，大火翻炒，至洋蔥變得透明。
步驟step
將土豆、胡蘿蔔和青豆全部倒入鍋裡面，翻炒一分鐘。
步驟step
倒入適量清水，水的量要沒過所有的食材，蓋上鍋蓋，中大火開始煮。
步驟step
將土豆和胡蘿蔔煮至軟之後，倒入雞胸肉，翻炒均勻。
步驟step
放入咖哩塊，繼續燜煮，直至咖哩全部都融化。
步驟step
倒入適量椰漿，繼續煮至湯汁略微濃稠，即可關火。期間要不時攪拌，以免糊鍋。不要將湯汁收的太乾，拌飯超好吃喲。
步驟step
米飯煮好以後，盛入碗中。
步驟step
準備一個平盤，將米飯倒扣到盤子裡。碗先不要拿掉，直接將咖哩配菜盛到盤子裡面。
步驟step
拿掉碗，米飯邊緣淋一些湯汁，頂部用炒熟的黑芝麻裝飾一下就可以吃啦。
步驟step
給小朋友準備的米飯需要做的可愛一點，所以用到了飯糰模具，將米飯裝入模具裡面，填實一些。
步驟step
然後將模具放到盤子**，周圍盛入一些咖哩菜。
步驟step
拿掉模具，用海苔片刻出面部表情，裝飾一下就可以啦。
咖哩飯的成品圖
咖哩飯的烹飪技巧
技巧tips
8樓：暢聊萬事
我家寶貝最喜歡吃咖哩飯了，每次都能吃滿滿的兩大碗下面，既簡單又美味，下面一起來做吧！4人份哦
咖哩飯的用料
雞胸肉1-2塊 土豆4個
咖哩一盒 胡蘿蔔1根
黃油適量 洋蔥1個
香菇5朵 蠔油適量
生抽2勺 檸檬汁1勺
咖哩飯的做法
步驟1鍋內加入少許的黃油。
步驟2雞肉提前用生抽，檸檬汁，蠔油醃製。
步驟3加入洋蔥和香菇一起翻炒片刻
步驟4加入適量的蠔油，翻炒均勻，盛出備用
步驟5加入適量的黃油。
步驟6倒入切好的土豆和胡蘿蔔，翻炒片刻。
步驟7加入剩下的洋蔥一起翻炒出香味。
步驟8加入前面炒好的雞肉和蘑菇，繼續翻炒。
步驟9加入沒過食材的清水蓋蓋大火燒開。
步驟10
加入咖哩塊，一定要一塊一塊的加入，慢慢攪拌至濃稠步驟11
咖哩塊全部加完後，開啟小火慢慢攪拌至濃稠即可。
步驟12
出鍋啦步驟13
美味咖哩飯的烹飪技巧
我個人不喜歡料酒的味道，所以每次去腥我都用檸檬汁，個人覺得非常好用
咖哩飯怎麼做？
9樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
10樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
11樓：巨集哥巴
方法一1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
方法二：
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆—切塊，胡蘿蔔—切丁，洋蔥—切成細末料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽 咖哩飯原料
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖哩粉到鍋裡，溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鐘
6、米飯另做，澆上菜和湯
做法三1、雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3、蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4、因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
咖哩米飯
材料：香米，胡蘿蔔，洋蔥，青菜。
作料：咖哩粉，鹽，味精，油。
製作：將香米淘淨，放入加了咖哩粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿蔔、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。
本段食品特點
1）咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩塊兒半盒，米飯就看兩個人的飯量了） 咖哩飯
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌。
以上**資料希望對您有幫助
咖哩飯怎樣做啊?
12樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
13樓：小熊奶黃包
你知道咖哩飯怎麼製作嗎？
14樓：亂線
咖哩飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖哩的香味誇張的四溢，很嚇人；好處二，其實做法很簡單 ：
咖哩飯的做法
材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題：
1）咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……
正宗日式咖哩雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
日本的咖哩牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖哩調料啦。
用日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行。
咖哩飯應該怎么做，咖哩飯應該怎麼做
咖哩碎牛肉飯 材料 牛絞肉 半磅 洋蔥 二個，切碎 胡蘿蔔 五 六，切成小塊 馬鈴薯 一 二個，切成小塊 調味料 咖哩粉一湯匙 鹽 酒 少許 太白粉 二湯匙 作法 1 油鍋燒熱後，放入洋蔥拌炒，待洋蔥炒軟，放入牛絞肉拌炒。等牛絞肉炒熟，續加入咖哩粉同炒。2 將馬鈴薯與胡蘿蔔倒入鍋中，加入鹽 酒及約一...
用咖哩粉怎麼做咖哩飯，如何用咖哩粉做咖哩飯？
我們家就是非常簡單,用洋蔥,土豆,胡蘿蔔,牛肉,這些都切成丁,同等大小的.一同炒制,放入自己喜歡的作料,最好是放一點孜鹽,但是要少放一點鹽,咖哩本身有鹹味.9分熟時放入咖哩塊.然後稍稍加一點水,或者高湯.然後就把蒸熟的米飯放入一同烹製,挺好吃的。有簡單方便.咖哩是一種長青不老的食物，不時就會挑起我們...
咖哩飯怎麼做最好吃
食用材料 肉 牛肉 豬肉 雞肉均可，切成小塊 菜 土豆 切塊 小一些 胡蘿蔔 切丁，洋蔥 切成小塊 調料 食用油，鹽，咖哩粉 製作方法 方法一1 鍋裡放油，炒肉 2 放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽 也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽 3 菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4...