1樓：一人廚
教你滷肉飯簡單又好吃的做法
2樓：哆啦月在廚房
好吃的家常版滷肉飯，味道媲美旅遊吃過的
3樓：耿鈮
自制滷肉飯，再也不用去再外面買了
4樓：c小廚是我
滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
5樓：請叫我蘑菇娘娘
滷肉飯應該怎麼做？快來get吧~
6樓：太陽貓
蔥頭片炸至焦黃加五花肉炒出油，加肉末及調料，翻炒後加適量水小火熬20分鐘。淋在白米飯上。
7樓：匿名使用者
材料:五花肉 紅蔥頭 香菇腳 五香粉 胡椒粉 醬油 糖 香油 香菜五花肉切條炒至快乾下紅蔥頭(洗淨切薄片)油炸,加香菇腳(泡開切成末)下五香粉 胡椒粉 醬油 糖 香油 水炒至香味出來,移到砂鍋(最佳)小火燒完成後放入飯上加香菜完成
8樓：匿名使用者
滷肉飯的做法材料：
1.紅蔥頭 約20多顆
2.絞肉 約市場一條5花肉
3.五香
4.醬油
5.冰糖
6.米酒
7.八角
8.香菇
9.蝦米
作法:1.鍋中放油 炒香紅蔥頭 .在加香菇.蝦米2.加絞肉拌炒 炒至變色
3.加醬油 米酒 冰糖 扮炒一下 (份量可自己斟酌鹹淡)4.加一點點五香粉扮炒
5.加水至淹過肉後滷個20分鐘
保證香噴噴
你可以在裡面放蛋跟豆乾一起滷. 絕對是臺灣口味~~~
9樓：匿名使用者
滷肉飯的製作方法：
1 五花肉一斤(約500g) 切成小小的丁﹐加一些鹽、胡椒、薑末拌勻2 紅蔥頭 1杯(超市有賣已炸好的﹐否則買新鮮shallots 自己爆香)
3 蝦米 1大匙﹐泡軟
4 蒜末 1大匙
___調味料﹕
醬油 1/2 杯
水 3杯
五香粉 1小匙
糖 2小匙
酒 1大匙
鹽、胡椒 視個人口味酌量加入
___開始炒羅 !!
首先把蝦米加入油中爆香﹐次加入蒜末﹐再加入豬肉丁肉炒熟後即可加入調味料!
開後轉小火慢燉1小時。隔天再小火燜半小時到1小時會魯得更入味___可再加入雞蛋 和油豆腐 一起滷 很好吃喔!!
臺灣香菇滷肉飯的做法，臺灣香菇滷肉飯怎麼做
主料五花肉適量 抄 雞蛋適量 紅蔥襲頭適量 油菜適量 幹香菇適量 蝦米適量 輔料鹽適量 冰糖適量 生抽適量 薑片適量 料酒適量 蒜末適量 五香粉適量 八角適量 胡椒粉適量 老抽適量 臺灣滷肉飯的做法步驟 1.準備好材料和調料。2.洋蔥洗淨切碎。幹香菇泡好後，切絲。薑切片 能吃薑的人可切末。蒜切末 3...
簡單的滷肉飯怎麼做，超簡單滷肉飯怎麼做
教你滷肉飯簡單又好吃的做法 首選按照自己的胃口準備適量煮熟的米飯。之後要製作蔥油，紅洋蔥去皮，切成洋蔥圈，放入到碗裡，在裡面加入少量的澱粉攪拌均勻，在鍋里加入少量的食用油，加熱。食材明細 豬絞肉適量 洋蔥一個 幹香菇50克 姜適量蒜適量 糖適量生抽適量 老抽適量 鹽適量料酒適量 五香粉適量 雞粉適量...
臺式滷肉飯的做法步驟圖，臺式滷肉飯怎麼做
用料 肉 七瘦三肥 菠菜 大蒜 熟雞蛋 生抽 老抽 冰糖 五香粉 水 芝麻 香菇 植物油 白酒 做法 1 肉，香菇切小丁 2 放少量植物油，將肥肉下鍋小火熬出油，繼續至肉微卷 3 加入瘦肉大蒜，同炒，生抽，老抽，冰糖上色，白酒去腥 4 加入香菇粒五香粉同炒 5 加水漫過食材，大火燒開轉小火滷兩小時 ...