1樓：beling不琳
銀魚湯主料：銀魚、雞蛋；
輔料：蔥絲、料酒、生粉水、雞精、鹽；
功效：養心安神、除煩、安神
做法如下：
1、銀魚洗乾淨，控幹水，用料酒醃一下去除腥味。
2、將雞蛋打散，備用。
3、將水燒開，放銀魚入鍋。
4、當水再次沸騰起來，倒入生粉水，馬上把雞蛋液倒進去，攪拌均勻給鹽、雞精，在關火。鍋的餘溫就可以把雞蛋煮熟。
5、倒入碗中，即可食用。
2樓：
雞絲銀魚湯 主料：幹銀魚 50 克，雞脯肉 200 克，雞蛋 1 個，配料：生薑 1 小塊，澱粉 適量調料：
醬油 1 小匙，高湯 15 大匙，料酒 1/2大匙，胡椒粉 1 小匙，精鹽 2 小匙做法步驟：1、幹銀魚泡軟洗淨；雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬；生薑洗淨切末；2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內；3、炒鍋內新增高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中；4、砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。說明及備註：
一定要把銀魚泡透、泡軟，否則口感不好。
銀魚蘿蔔湯怎麼做？
3樓：那個閃電
食材：白蘿蔔半個、培根1片、銀魚乾1把、鹽2g、香菜末少許、香蔥末少許、白胡椒粉少許
步驟：1、準備食材
2、銀魚洗淨用溫水泡軟。
3、白蘿蔔洗淨切成大片。
4、培根切片
5、炒鍋不放油，幹鍋把培根煎出香味。
6、加入蘿蔔、銀魚和清水，大火燒開。
7、轉小火燉煮，時間可隨意，喜歡軟爛就多煮一會。
8、香菜和香蔥洗淨切成碎末。
9、關火加入食鹽、白胡椒粉和香菜香蔥末就可以盛出啦~
4樓：為你寫一首歌
主料：銀魚
輔料: 蘿蔔
調料: 薑汁、鹽、胡椒粉、料酒、天添鮮、水澱粉、香油操作：
1、蘿蔔洗淨切片或絲
2、鍋中入清水，燒沸後加料酒，隨即下銀魚焯水，撈出瀝乾水分；
3、鍋入清水，燒沸後下入銀魚，再加入薑汁、鹽、胡椒粉、天添鮮等，然後用水澱粉勾薄芡，起鍋淋入香油即成。
其實好吃的還有一種，做法相似，但是色澤非常不錯，可以試一下：
主料：銀魚
輔料: 黃瓜
調料: 薑汁、鹽、胡椒粉、料酒、天添鮮、水澱粉、香油操作：
1、黃瓜洗淨榨成汁；
2、鍋中入清水，燒沸後加料酒，隨即下銀魚焯水，撈出瀝乾水分；
3、鍋入黃瓜汁，燒沸後下入銀魚，再加入薑汁、鹽、胡椒粉、天添鮮等，然後用水澱粉勾薄芡，起鍋淋入香油即成。
5樓：月醉清風的家
主料：銀魚若干條、白蘿蔔1根
方法/步驟
1先煮一點開水，將銀魚放入炒一會，然後撈起後，瀝乾水分；並將白蘿蔔洗乾淨切成細絲備用。
2然後，在鍋中加一點點的油，將白蘿蔔放進去，翻炒2分鐘，再將銀魚放入，新增涼水，將其煮開。
3等湯煮開之後，加入鹽、疏之鮮，進行調味後，在湯中加入一點芡粉勾一下，就可以出鍋了。然後撒上一點蔥花，放入一點香油
6樓：
銀魚豆芽
原料：銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。
製法：銀魚焯水，瀝乾，豌豆煮熟；炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲；略炒後加入煮熟的豌豆，可調成糖醋味。
銀魚湯的做法
7樓：匿名使用者
銀魚湯的做法如下：
食材：銀魚、蔥、姜、米酒。
1、把姜、鹽、少量油和少量米酒和銀魚放在一起攪拌均勻。
2、**，鍋燒熱加油，把薑片放入鍋中爆一下。
3、把準備好的銀魚放入鍋中，將銀魚攤開來煎。
4、翻炒至七八成熟加入水。
5、蓋上鍋蓋，用中火燜5分鐘左右。
6、關火，撒入蔥花，出鍋，完成。
8樓：尋味小王
今天給大家帶來的是一個銀魚湯的做法，銀魚乾來自於淡水湖泊，做法十分多樣，可以炒，也可以燒，最好的還是燉湯，銀魚乾燉出來的湯味道十分鮮美，讓人忘不了。 請看視屏吧！
銀魚湯怎麼做？
9樓：在這裡啊啊啊
需要銀魚，大白菜，香菜末、蔥、姜、蒜。
原料：小銀魚、大白菜。
輔料：香菜末、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水澱粉。
做法：1、鍋內倒入少許油，油溫上升即倒入酸末、蔥、薑末翻炒，然後倒入水；
2、放入乾淨的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；
3、最後倒入小銀魚，雞精、水澱粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。
注意：1、燒湯時，儘量使用熱水；
2、小銀魚最後放入、順序切勿顛倒。
銀魚湯怎麼做啊，我家有幹銀魚。
10樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：豬肉 50g、銀魚乾 50g、食鹽 適量、雞精 適量、調和油 適量。
1、第一步把銀魚泡發好，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入切好的豬肉，姜蒜炒好。
3、鍋內放入水，大火燒開。
4、鍋內放入銀魚乾，繼續煮。
5、入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6、關火，撒入蔥花，去除浮末。
7、盛入盆中，這樣就做好了。
11樓：度娘菜園和廚房
幹銀魚雞蛋湯的做法如下：
食材：幹銀魚100克、雞蛋2個、蔥姜10克、油2湯匙、鹽4克、雞粉5克。
1、幹銀魚提前浸泡後洗淨控水，雞蛋攪成雞蛋液，蔥姜切末。
2、鍋中倒油燒熱加入蔥姜爆香。
3、加入幹銀魚翻炒大約4分鐘，加入適量水。
4、水燒開後加入雞蛋液，加入食鹽，水再次燒開關火加入雞粉即可。
12樓：
把銀魚用溫水泡幾個小時 然後燒湯喝
銀魚乾怎麼做湯
13樓：雲後的島
銀魚紫菜豆腐湯做法：
主料：銀魚乾、豆腐、胡蘿蔔、小蔥、玉米澱粉、植物油、溫水
1、銀魚乾用清水泡軟。
2、胡蘿蔔擦蓉，小蔥切花，蔥白留起備用，豆腐切小塊備用，紫菜撕小片。
3、泡軟的銀魚切碎。
4、熱鍋少油，加入蔥白炒香；再倒入銀魚和胡蘿蔔，翻炒均勻。
5、加入約300g溫水，倒入豆腐丁，煮約5分鐘。
6、 加入紫菜和水澱粉。
7、繼續煮約1分鐘，即可出鍋。可在出鍋前可以調入少許鹽進行調味。
拓展資料：
銀魚，白色稍透明，長不過3釐米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。
銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麵條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或晒乾備用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
14樓：匿名使用者
食材步驟
1.準備材料；
2.銀魚洗淨； 瘦肉切片，加鹽油醃一下；
3.苦瓜切小塊；
4.銀魚和薑片先下鍋，加水5碗煲半個小時；
5.然後下苦瓜和肉片，稍滾片刻下鹽調味即可。
【銀魚的營養】
銀魚可食部100克含：水分89克，蛋白質8.2克，脂肪0.
3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.
5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.
2毫克。晒乾後的銀魚叫燕幹。每百克燕幹含蛋白質72·1克，脂肪13克，熱量1709·4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。
①銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。
②銀魚作為一種整體性食物應用（即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
③銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。
④據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。
⑤銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
⑥每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。
參考資料
15樓：哀傷的水瓶座
準備材料：銀魚乾、薑片、雞蛋、鹽適量、胡椒粉適量、少許蔥花。
1、銀魚提前泡好，洗淨
2、湯鍋內放入銀魚乾和薑片，加適量冷水燒開。
3、一個雞蛋打成蛋液。
4、水開後轉小火煮5到10分鐘。
5、煮好後倒入蛋液。
6、加入適量鹽和一點點胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
16樓：1天_堂
下面介紹銀魚乾雞蛋湯的做法。
主料：銀魚乾 (30g)
調料：雞蛋 (一個)、 胡椒粉 (少量)、蔥、姜、鹽 (適量)步驟：1、銀魚乾洗淨待用。
2、湯鍋內放入銀魚乾和薑片，加適量冷水燒開。
3、一個雞蛋打成蛋液。
4、水開後轉小火煮5到10分鐘。
5、煮好後倒入蛋液。
6、加入適量鹽和一點點胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
17樓：閃電u俠
銀魚乾可以做成銀魚苡仁湯。下面是具體步驟：
1、準備食材：銀魚乾200克，苡仁100克，米酒1湯匙，鹽適量2、銀魚乾和苡仁都用冷水泡發；
3、湯鍋內放入銀魚乾和薑片，加適量冷水燒開。
4、大火燒開，撈去浮泡，加米酒，蓋上蓋，改小火慢煲；
5、1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鐘入味即可。
18樓：想自由6s搾
銀魚乾是由銀魚製作而成，而銀魚就是我們通常所說的海蜒。它的顏色是白色的，並且稍微顯得透明，其長度不超過三釐米的樣子，全身都沒有鱗片。它的全身各個部分都可以被用來食用，即包括頭部，翅膀以及內臟等等。
特別需要說明的是像這樣一類整體性食物是被國際營養學所確認的天然食品和長壽的食品！所以，銀魚的營養價值從這裡就可以窺見一斑了！那麼，銀魚具體對人體又有哪些好處呢？
經過小編繼續查閱，得到如下的結果。
點選**購買沃豐銀魚乾
銀魚所含的蛋白的含量是相當的高的，相比之下，它的脂肪的含量卻又是相對很低的，所以，鑑於銀魚這種高蛋白低脂肪的特性，即使是平常血脂較高的患者，也可以適當食用，不必太大的顧忌。而蛋白是構成機體防禦系統的重要原材料，銀魚的高蛋白對老年人或體質虛弱及亞健康的人們都是相當有裨益的！另外，銀魚味道微甜，對於脾胃都有一定的滋補功效，對於咳嗽，以及過度的勞累等也有一定的輔助功效！
說了這麼多銀魚的好處，現在重點講講
！說到銀魚乾做湯，最著名的就是銀魚煎蛋湯。第一步，先將銀魚乾浸泡備用；第二步，做好煎蛋後加水燒開，同時應準備好生薑，一起煮沸；第三步，加入銀魚乾，再次燒開後加入鹽巴和味精；第四步，起鍋，享受美食！
是不是很簡單呢？！不要小看！這這道湯對於火候的掌握很重要的哦，不信，你可以多試試。
為了美食，是應該努力的！
茶油銀魚湯麵怎麼做
材料 銀魚 一條 肉200g 蔥3根 麵條300g一 在鍋裡放適量的油，肉片稍微翻炒一下，稍微變色盛出待用二 鍋內留底油，放小銀魚炒一下，三 加入高湯，乜可以是清水 四 加入肉片，小火慢慢熬。五 一直熬到湯發白，粘稠 六 放入麵條 七 加鹽，根據自己口味加味精或雞精。用料主料 魚頭1個 麵條 生 適...
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白蘿蔔 豌豆苗 料酒 鹽 味精 香菇 1 將白蘿蔔 500g 削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗 2 將豌豆苗 25g 洗淨下開水稍焯撈出。3 將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒 鹽 味精燒開後下入白蘿蔔絲 香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。營養價值 1.增強機體免疫功...
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