1樓：再來一碗湯
大豆可以榨油，榨出的油叫做豆油。要加熱的，要熱的均勻，溫度在60度，不要過高，溫度低不出油，溫度高沒有營養，加熱完進行壓榨。
大豆油一般用壓榨法和浸出法等多種方法處理後得到雜質較多的毛油，然後經過精煉得到可食用的精煉油。壓榨法又分為普通壓榨法和螺旋壓榨法兩種。
普通壓榨法是一種在大豆上加壓的方法。這種方法已不大使用，特別是工業化大規模生產中幾乎不用。螺旋壓榨法是在水平裝置的圓筒內安裝有螺旋軸，經過預處理的大豆進入螺旋壓榨機後；一邊前進一邊將油脂擠壓出來。
一般用黃大豆壓榨和浸出，因為大豆的含油量沒有花生、芝麻等多，所以浸出的方式能夠產出更多的大豆油，先將乾淨的大豆去皮、破碎、軋胚、膨化處理，膨化的大豆通過溶劑浸出油脂的原理就可以獲得大豆浸出油。然後去除油脂中的溶劑殘留、膠質、色酸等，這樣生產出來的大豆油為以及大豆油。
2樓：匿名使用者
現在大豆榨油直接把大刀冷了擠擠有就出來了不用說像老是炸油那麼髒。雞蛋家。所以說現在榨油非常好長。把大刀扔進機器直接就出油了沒有那麼多束了。
3樓：河南中瑞糧油機械裝置
大豆熱榨油工藝
大豆→清理→破碎→蒸炒→壓榨→過濾→毛油→去精煉車間大豆冷（笨榨）榨工藝
大豆→清理→破碎→笨榨大豆榨油機→過濾→毛油→去精煉車間大豆浸出油工藝
大豆油料的清理→篩選→風選→去石→磁選→並肩泥失誤清選→除塵 →大豆水分調節 →破碎→ 軟化 →軋坯 →大豆的擠壓膨化→ 大豆油的浸出 →混合油處理→混合油的淨化與預熱→混合油蒸發→混合油汽提→大豆**（毛油）→ 過濾 →水化脫膠 →鹼煉脫酸→脫色→脫臭→ 成品油
大豆怎麼榨油
4樓：陳立民老師
大豆榨油的方法為：大豆榨油需要使用到大豆的大豆榨油機進行榨油即可，是很難做到人工對大豆進行榨油的。所以建議使用大豆榨油機進行榨油即可。
大豆不單單指黃豆，還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
5樓：小葫蘆
需要使用榨油機壓榨，大型榨油機最好，也可以使用家用小型榨油機。
在大豆裡面拌一點水受潮，之後放到榨油機裡面就可以了。
大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆**，轉基因大豆油。
1、大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
2、從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
6樓：是你的小ke愛吖
回答要熱的均勻,溫度在60度,不要過高,溫度低不出油,溫度高沒有營養,加熱完進行壓榨
提問加熱完要稍微冷卻一下嗎？
還是趁熱榨的好
回答1、熱榨：大豆——清雜——破碎(或粗軋)一軟化一軋胚．_蒸炒一壓榨
操作說明：大豆用規格12目/英寸篩網進行篩選去雜,使其雜質含量小於0．1%,然後進入破碎,破碎程度達2—4瓣,再進行軟化,使大豆的水份含量在15%左右,軟化時間40—50分鐘,再進行軋胚,軋胚的使用有二點：一是破壞細胞組織使油容易從細胞內流出來,二是顆粒狀的油籽軋成薄片,表面積增大,增加了出油面積,而且大大的縮短了油脂離開胚料的路程；進入蒸炒鍋進行蒸炒,蒸炒到大豆水份在1．5—2．8%範圍內,溫度到100一110度時即可以開始進入榨油機進行壓榨.
餅厚控制在l—1．5毫米左右.
2、冷榨：大豆冷榨可以進行整籽壓榨,使整籽壓榨時要嚴格控制水份,一般控制在8一10%左右,並注意將榨油機加熱,待機體溫度升到80度左右,方可進行壓榨.大豆冷榨時含水份高低的人工檢驗法：
用門牙咬能切碎,臼齒咬成扁狀,並且表面有裂紋,又有輕微的響聲則合適；若成扁狀,不裂紋則太溼,若一咬破碎有很大的響聲,則太乾,需要適量的調節水份方可壓榨.
3、螺旋榨油機壓榨大豆時常出的問題：利用螺旋榨油機榨大豆制油時,不論冷榨或熱榨,由於操作不當或油料含水份調整不宜,都會出現不同的問題.
這裡有熱榨和冷榨的不同工藝方法，親親可以參考一下
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7樓：匿名使用者
看你的意思是要開油坊吧?我家也是開油坊的，是在濟南華德機械廠買的榨油機，口碑不錯
8樓：河南中瑞糧油機械裝置
大豆榨油工藝
大豆→清理→破碎→蒸炒→壓榨→過濾→毛油→去精煉車間大豆冷（笨榨）榨工藝
大豆→清理→破碎→笨榨大豆榨油機→過濾→毛油→去精煉車間大豆浸出工藝
大豆油料的清理→篩選→風選→去石→磁選→並肩泥失誤清選→除塵 →大豆水分調節 →破碎→ 軟化 →軋坯 →大豆的擠壓膨化→ 大豆油的浸出 →混合油處理→混合油的淨化與預熱→混合油蒸發→混合油汽提→大豆**（毛油）→ 過濾 →水化脫膠 →鹼煉脫酸→脫色→脫臭→ 成品油
黃豆怎麼榨油
9樓：唐鈺兒的麻麻
要加熱的,要熱的均勻,溫度在60度,不要過高,溫度低不出油,溫度高沒有營養,加熱完進行壓榨.大豆在入榨前需要用規格12目/英寸篩網進行篩選、清雜,其工藝流程如下：
1、熱榨：大豆——清雜——破碎(或粗軋)一軟化一軋胚．_蒸炒一壓榨
操作說明：大豆用規格12目/英寸篩網進行篩選去雜,使其雜質含量小於0．1%,然後進入破碎,破碎程度達2—4瓣,再進行軟化,使大豆的水份含量在15%左右,軟化時間40—50分鐘,再進行軋胚,軋胚的使用有二點：一是破壞細胞組織使油容易從細胞內流出來,二是顆粒狀的油籽軋成薄片,表面積增大,增加了出油面積,而且大大的縮短了油脂離開胚料的路程；進入蒸炒鍋進行蒸炒,蒸炒到大豆水份在1．5—2．8%範圍內,溫度到100一110度時即可以開始進入榨油機進行壓榨.
餅厚控制在l—1．5毫米左右.
2、冷榨：大豆冷榨可以進行整籽壓榨,使整籽壓榨時要嚴格控制水份,一般控制在8一10%左右,並注意將榨油機加熱,待機體溫度升到80度左右,方可進行壓榨.大豆冷榨時含水份高低的人工檢驗法：
用門牙咬能切碎,臼齒咬成扁狀,並且表面有裂紋,又有輕微的響聲則合適；若成扁狀,不裂紋則太溼,若一咬破碎有很大的響聲,則太乾,需要適量的調節水份方可壓榨.
3、螺旋榨油機壓榨大豆時常出的問題：利用螺旋榨油機榨大豆制油時,不論冷榨或熱榨,由於操作不當或油料含水份調整不宜,都會出現不同的問題.
a、壓榨時出現跑渣現象,螺旋榨油機,在壓榨油料時,若有少量的跑渣現象,也屬於正常現象(跑渣允許達5%).若跑渣量大,則需要進行調整.從油料方面看,油料含水份不當,太乾或太溼,都會發生跑渣現象,油料太溼,條排跑查為片狀,出餅較軟手一握成團狀,流油中有白泡沫.
若油料太乾,條排跑渣為粉狀,出餅發白成粉,流油不暢,榨膛內出油間隙應少些.即條排裝的時候要緊些,最後一根條排要用手錘打人,對100型榨油機園排壓緊絲母應上緊些.
b、壓榨大豆時出現回油現象：即料斗內有油存在.對於壓榨大豆,很少出現回油,因為回油是壓榨含油較高的油料時容易產生的現象.
條排間隙過小：(即條排上的緊),應用墊子調整條排間隙,若是100型榨油機,除調整條排間隙外,還要放鬆一下壓緊絲母,加大園排流油間隙.
c、出餅不順,或不出餅,也不進料：榨油機出現不進料又不出餅現象,主要是新機初用時,未經磨合,使用不當所致,(有時料斗堵塞造成撥料螺撥葉子上翻致使不進料),當油料含水份不當時應加以調整.若不屬於水份的問題,則新機使用時,應嚴格按照說明書操作,應緩慢控制進料,待機溫升達80度以上時方可進入正常壓榨.
10樓：
首先挑選出黃豆中的雜質和壞掉的東西，這是保障出油率的必要工作在對大豆的預處理初期要做到事無鉅細 對於大豆在晾晒過程中產生的秸稈、泥土、沙石等必須要去除幹
然後把黃豆炒熟到一定程度，溫控一定要把握好。這是出油率的保障因素之一其次趁熱通過榨油機進行壓榨
產出成品油
榨油機就是指藉助於機械外力的作用，通過提高溫度，啟用油分子，將油脂從油料中擠壓出來的機器。可分為家用榨油機、水壓機制油機、螺旋制油機、新型液壓榨油機、高效精濾榨油機、全自動榨油機。
大豆手工怎麼榨油
11樓：匿名使用者
大豆含油一般在16-20%之間，不容易手工榨油，出油率較低；一般採用浸出方式榨取。
豆油是怎麼從黃豆中榨出來的?
12樓：羅那塞多
大豆榨油的方法為：大豆榨油需要使用到大豆的大豆榨油機進行榨油即可，是很難做到人工對大豆進行榨油的。所以建議使用大豆榨油機進行榨油即可。
大豆不單單指黃豆，還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2．5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
13樓：河南中瑞糧油機械裝置
大豆含油率15%-26%,出油率：根據各地大豆品質不同12%-18%（進口大豆出油率相對國內出油率高）
大豆熱榨油工藝
大豆→清理→破碎→蒸炒→壓榨→過濾→毛油→去精煉車間
大豆冷（笨榨）榨工藝
大豆→清理→破碎→笨榨大豆榨油機→過濾→毛油→去精煉車間
大豆浸出油工藝
大豆油料的清理→篩選→風選→去石→磁選→並肩泥失誤清選→除塵 →大豆水分調節 →破碎→ 軟化 →軋坯 →大豆的擠壓膨化→ 大豆油的浸出 →混合油處理→混合油的淨化與預熱→混合油蒸發→混合油汽提→大豆**（毛油）→ 過濾 →水化脫膠 →鹼煉脫酸→脫色→脫臭→ 成品油
大豆預處理工藝流程：
1. 清理大豆的清理是清除原料大豆中夾帶的泥沙、石子、莖葉、鐵質等雜質，分離出混在原料中的雜、黴變籽粒。根據物理特質不同，常用的清理方法有篩選、風選、磁選、比重分選等。
清理裝置包括振動篩、比重去石機、吸風分離器、永磁滾筒等。
2. .破碎經過清理的大豆，如果所含水分低於13%，可直接進行破碎，要求破碎成2-4瓣，如果水分高於13%，需要先烘乾才能破碎。
大豆預處理過程中需要xj行脫皮，大豆脫皮要求先將含水量降至12%以下，乾燥至9%-10%的水分，再進行破碎，這樣有利於豆仁與種皮分離，用多級吸風器將豆皮吸走。破碎裝置有輥式破碎機等。
3. 軟化軟化是軋胚前的一項重要預處理工序，可將油料調節至適宜水分，大豆質地硬，軟化可使質地變軟，塑性增加。軟化裝置包括軟化鍋、軟化箱等。
4. 軋胚經過破碎、軟化的大豆，要經過軋胚裝置進行碾軋，使之成為具有需要厚薄的料胚或生胚。
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