1樓：小白1號女孩
肚包雞主料：豬肚、雞項
配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅
做法：1、把豬肚和雞項清洗乾淨
2、雞腳切斷，在雞內放入蔥段、薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜）
3、用廚房針封口
4、豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。
5、鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後，文火煲兩個小時左右。
6、中間需翻動豬肚包（一受熱均勻，二防粘鍋底）。
7、煲好後，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項，把雞項裡面的糯米糙米飯也取出裝碗中
8、把豬肚和雞項切塊後再放回湯鍋中煲一會放點鹽調味即可。
豬肚包雞這道菜是客家地區很傳統的一道菜,歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，據說有很好的滋補功效，前幾年從廣州興起的。豬肚包雞，菜如其名，指的是用豬肚包住整隻雞（除了雞腳不用）來烹調，行內美其名曰：
鳳凰重生。
肚包雞怎麼做需要什麼作料？
2樓：匿名使用者
主料：豬肚、雞項
配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅
做法：把豬肚和雞項清洗乾淨後；（雞腳切斷）在雞內放入蔥段、薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜），用廚房針封口；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。
鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後，文火煲兩個小時左右。中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好後，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項，把雞項裡面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項切塊後再放回湯鍋中煲一會放點鹽調味即可。
（整個過程已經聞到很香很香的豬肚雞味了）
出鍋了，當然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來爽脆，很嫩口；雞塊用來佔蔥姜雞湯調味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯哦，很香軟。
3樓：匿名使用者
我的簡單點，就姜少許，胡椒粒【拍碎】，黨蔘兩根，杞子少許
豬肚包雞的做法和配料
4樓：有電發光的路燈
豬肚包雞的做法，首先豬都要把它洗乾淨，切好了以後用開水燙一下切成片，然後放砂鍋裡面煮加雞肉，再加胡椒，味道很不錯
5樓：匿名使用者
豬肚包雞，是一道廣東省傳統的地方名菜
1、豬肚清洗乾淨備用
2、將處理好的家雞斬件，加少許鹽醃製二十分鐘左右3、將所有準備好的食材塞入豬肚內，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定
4、豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時5、將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。
6樓：水清霞明
豬肚包雞的用料
新鮮豬肚 1個土雞 1個姜 1大塊白胡椒 適量紅棗 15顆枸杞 適量麻油 適量鹽 適量
7樓：匿名使用者
你好，可以買老母雞和豬肚，這樣清潔乾淨，放點那個胡椒，這樣子一起煮燉的湯，豬肚煲雞非常好喝
8樓：別吃太飽
這個配料是非常多的，大概會有20幾種的香草料，可以去網上搜尋一下教程，那裡邊說的比較詳細。
9樓：小安的仰望
首先可以將肚肚清洗乾淨，然後將雞整個放到裡面，加入適量的調料，五香粉，然後烘培出來特別的美味。
肚包雞的做法
10樓：佩奇說影視娛樂
原料：鮮豬肚一隻750克，三黃雞一隻，1250克。
調料：鹽75克，味精20克，白胡椒粒70克。
藥膳：黨蔘15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人蔘花15克、熟地15克。
做法：1、豬肚加入少許鹽，乾麵、白醋手抓二十分鐘左右，洗淨，去除異味。三黃雞去內臟洗乾淨，加入少許紹酒、蔥、姜醃製十分鐘。
2、將洗淨的豬肚翻過來抹上少許鹽，再將整雞裝進豬肚內，再放入冰塊中，冰鎮三十分鐘。
3、將藥膳及肚包雞放入砂鍋內煲三十五分鐘左右熟透，加入鹽、味精胡椒即可。
4、調料製作：取原湯加入蔥花、薑末、香油即可。
求正宗肚包雞的做法 要詳細的
11樓：多姿多彩小**
肚包雞的做法，簡單易學
12樓：拾色者也
廚師教你肚包雞的正宗做法，美味滋補
13樓：揚州醬菜園
.先準備優質的土家雞一隻，洗淨待用；(特別說明,這雞的好壞關係到了這道菜的關鍵品質)
2.再準備約兩斤重的新鮮豬肚一隻，用生粉和食用油洗淨，搓洗幾遍，未洗淨會影響口感。
3.雞肚內填上生薑兩片，將整雞裝入豬肚中，豬肚兩邊用麻繩扎住，還可以放入淮山、黨蔘、枸杞一同用小火燉1個小時，快煮好時放少許鹽。
4.將煮熟的肚包雞撈出來,開啟,切條，可直接蘸蘸水吃，豬肚很脆，雞肉很好吃哦。
豬肚包雞的做法 及配料
14樓：零回覆美食分享
舌尖上的廣東豬肚包雞
15樓：神1龍
買一個較大一點的豬肚，一隻較小的雞，把雞塞進豬肚裡，胡椒要打碎，一起放在豬肚裡煲，因為胡椒有真有假，所以買胡椒很關鍵。並且要加姜和白果。
16樓：
豬肚包雞的做法；抓一小蕞胡椒整粒（不磨碎）塞進雞肚，然後再把整個雞塞進豬肚裡面，放進瓦煲用文火慢慢飩。一小時後關火。
肚包雞怎麼做？
17樓：王大前
把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋**焯水去異味。
仔雞也涼水下鍋**，焯水撈出待用。
雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裡面，最後用針線封口。
沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、姜、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘沙鍋底）。約1.5小時煲好。
18樓：游泳教學**大全
肚包雞很好吃的，味道美美的，來看看是怎麼做的吧
19樓：年一白
回答1、麻辣雞肚：首先將雞肚從裡到外的清洗乾淨，然後加入鍋中焯水後撈出瀝乾待用;鍋中燒熱油後將蔥蒜、辣椒爆炒後將雞肚加入翻炒，加入適量的調味品翻炒均勻後便可出鍋食用。
2、涼拌雞肚：首先將雞肚處理乾淨後加入清水中泡製除去多餘雜質;將清洗乾淨後雞肚加入熱水中焯水後撈出瀝乾待用;將香菜、圓蔥切段、大蒜切末後混合，然後依次倒入適量的生抽、 食鹽、白糖等攪拌均勻後淋在雞肚上繼續攪拌後即可食用。
豬肚包雞怎麼做，豬肚包雞怎樣做
清洗豬肚，用生粉與鹽反覆抓洗到無異味，兩面都要翻來洗乾淨，另外有些白色的油脂也要撕掉，反覆洗四遍以上，沖洗了無數遍，在這裡，不焯水，怕豬肚一焯水會縮小，雞就塞不進去了 準備好主料，洗乾淨的豬肚，和新鮮的走地雞一個 準備好黨蔘，白果，小北芪，枸杞，當歸，還有不可缺少的胡椒料約40粒，另外，還備點胡椒粉...
豬肚包雞怎麼做，豬肚煲雞怎麼做
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法 食材用料 豬肚一個相剋食物 新鮮走地雞一個 白果 30顆 黨蔘適量相剋食物 小北芪適量 當歸適量相剋食物 胡椒45粒 胡椒粉適量 鹽適量菜譜做法 1.清洗豬肚，用生粉與鹽反覆抓洗到無異味，兩面都要翻來洗乾淨，另外有些白色的油脂也要撕掉，反覆洗四遍以上，沖洗了無數...
豬肚包雞的製作方法及配料，豬肚包雞的做法和配料
主料 雞腿1個 豬肚條150克 輔料 料酒5克 薑片8克 紅棗2個 當歸 3片 黨蔘2克 枸杞2克 黃芪2克 白胡椒粉0.5克 花胡椒粉0.5克 純牛奶150毫升 1 準備好食材。2 雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克，薑片8克。3 焯水去腥去血沫。4 將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克，紅棗2...