1樓：blackpink_羅捷
羅氏蝦的家常做法有蒜蓉羅氏蝦
主料：蝦15只
調料：青蔥1根、蠔油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、鹽1小勺、蒜瓣3-4瓣
做法步驟：
1、把蝦洗淨，用剪刀將蝦背剪開，然後用刀切開，底部不要切開，在切好的蝦上放少許食鹽，並倒入少許料酒醃製10分鐘，將蝦擺入盤內
2、鋪上少許蔥白
3、入燒開水的鍋中蒸8分鐘左右
4、取出蒸好的蝦,挑出蔥白，倒出多餘的汁水5、熱鍋冷油，倒入蒜蓉爆香離火倒入蒸好的蝦中6、利用鍋中餘溫燒熱醬料水（蠔油、生抽、糖和少量的水調勻），澆在蝦上，灑點蔥花即可
2樓：八季
白灼蝦是羅氏蝦的家常做法。
具體做法如下：
1、首先把薑切片、蒜拍扁後留著備用。
2、將蝦剪掉多餘的蝦鬚和鉗留著備用。
3、把蒜加入適量的醬油，然後將香油燒熱倒入醬料中留著備用。
4、將鍋內倒入適量清水，放入蒜片、薑片及倒入少許料酒。
5、水快開的時候把蝦放進去。
6、大火煮十分鐘，就可以盛盤沾醬料吃了。
7、擴充回答：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
羅氏蝦的做法竅門
3樓：**隨身吧
農村婆婆新版羅氏蝦
【食材】羅氏蝦500克
【配料】紅辣椒5個，蒜瓣4個，生薑1小塊，紫蘇尖3根，青金桔4個，豆瓣醬1勺，食鹽1克，生抽1勺
【製作方法】
1、羅氏蝦洗乾淨，腹部帶蝦仔的清洗時要注意，剪去羅氏蝦的長腳和頭部的長鬚以及堅銳的額角，說明一下這些我己完成，接下來是婆婆做的；
2、將蝦背切開，取出蝦線，說實話此步最不好做，因為羅氏蝦腰身豐圓，且外殼溜滑，稍有不慎刀便會落到手指上，我看見婆婆切了幾個歪歪斜斜的，估計對婆婆來說難度不小，還有幾個沒切，尾巴有一個缺口，看樣子婆婆想對付小龍蝦一樣，從中間的尾片揪出蝦線；
3、準備配料。紅辣椒洗乾淨切圈，蒜瓣用刀打扁去外皮切碎，生薑刨皮切末，紫蘇洗乾淨纏在一起打成一個結，金桔洗乾淨用刀打扁，不要太用力打碎，取出金桔籽，金桔儘量保持皮肉不分離；
4、鐵鍋洗乾淨，開大火收幹水漬，待冒微煙時，加入植物油，油至六成熱時，放入羅氏蝦改小火慢炸，炸至周身金黃，撈出；
5、再加入少許油燒熱，放入姜蒜、豆瓣醬和辣椒大火爆香，重新倒入羅氏蝦合炒幾秒，再加入紫蘇和金桔，倒入一碗清水燒沸後，轉中小火燜；
6、不知道婆婆具體燜了多長時間，我再次進廚房拍照時，多剩湯汁不多，基本上快收汁了，紫蘇和金桔已被婆婆夾出；
7、待收汁後，加入生抽和食鹽，翻炒均勻，隨即便關火出鍋裝盤，一盤紅彤彤的婆婆版羅氏蝦便展現在我們面前。
4樓：匿名使用者
所需要的食材：1斤羅氏蝦，1斤青口貝，生薑1塊，大蒜6瓣，小蔥4根，香菜少許，生抽5勺，料酒2勺，芥末適量，白糖1勺，油，鹽。
步驟1 首先咱們要把買回來新鮮的羅氏蝦清洗潔淨，清洗的時分要注意，不要被羅氏蝦的鉗子夾到了，清洗潔淨後裝盤備用就可以了，不用怎樣處理就可以了。青口貝買回來先用水浸泡，在水中參加幾滴食用油，讓青口貝把沙吐潔淨，然後用刷子刷潔淨表面，把那一塊像肚臍的東西拔掉，清洗好了裝盤備用就可以了。假如買的是冷凍的羅氏蝦和青口貝，清洗的時分就簡單得多，可是口感沒有新鮮的好吃。
2 接下來調一下料汁，生薑洗潔淨切片和末，大蒜去皮切末，2根小蔥洗淨切末，香菜洗淨切末裝碗備用，接著洗鍋燒熱油，油溫燒至8成熱，淋入方才裝配料的碗中，然後在碗裡參加1勺白糖，3勺生抽攪拌均勻備用。再拿一個小碗，把芥末擠入碗中，擠多少根據你自己的喜愛去放，擠好後參加2勺生抽攪拌均勻備用。這兩種料汁跟海鮮都是絕配，喜愛的人特別愛吃。
3 用鍋燒一鍋開水，在鍋中參加3片生薑，2根蔥結，2勺料酒，適量鹽，把羅氏蝦放進鍋裡焯熟，焯到尾巴捲起來了就可以撈出來，控幹水分裝盤了。接著再把青口貝放進鍋裡焯熟，焯到青口貝都開口就可以撈出來。瀝乾水分裝盤了。
這兩到白灼海鮮就製作好了，配上方才調好的料汁，幾乎就是絕配。
小貼士對海鮮過敏的朋友最好不要吃，有關節炎，通風，哮喘，腸胃不好，剛做完手術的的人群不建議吃。
5樓：匿名使用者
鍋中少許油，然後把切好的蔥段和薑絲放進去炒香。然後把市場買回來的鮮活的那個羅氏蝦洗乾淨之後放到這個油鍋中翻炒。找到一部分的蝦，顏色開始變紅了，這個時候我們把紅燒醬油加進去，加兩勺左右。
翻炒均勻，上色後再倒入料酒兩勺左右。在加入一勺白糖，這個白塘是起到提鮮的作用，然後再加入一些清水，蓋上蓋子燜煮再來三分鐘。在加入大半勺的眼影，均勻的撒在蝦上，然後翻炒一下。
最後開大火收汁就可以出鍋。
6樓：特別的風景
羅氏沼蝦，泰州人只曉得鹽水吃法嗎？廚子教你一種更好吃的做法
白灼羅氏蝦家常做法，正宗白灼羅氏蝦怎麼做
7樓：最初的簡單
步驟1.買來的新鮮的蝦洗一下，鍋裡把水燒開；
2.薑切片，泡在醋裡，還可以放點生抽；
3.水沸的時候，把蝦放進去，煮至全部變桔紅色，就好了。
羅氏蝦的做法，蒜蓉羅氏蝦怎麼做好吃 蒜蓉羅氏蝦最正宗的做法
咖哩羅氏蝦 原 料 羅氏蝦。雞蛋一個，咖哩粉，椰漿，紅蔥，姜，蒜，蔥，糖，鹽，雞粉。特 色 亦稱白腳蝦 馬來西亞大蝦 金錢蝦 萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。操 作...
羅氏蝦的蝦頭能吃嗎？裡面有蛋黃，怎樣做羅氏蝦好吃
蝦剪去蝦槍蝦腳，覆水龍頭沖洗瀝乾水制 分 這個儘量瀝bai 幹，炒du的時候不炸油 2.羅氏蝦個zhi頭大，在蝦的肚子上dao豎向剪一刀方便入味，這個步驟略殘忍可省略 3.鍋燒熱放適量油不要多，倒入蝦煸炒，大約一分鐘這樣會有泡沫，那個是蝦的水分，多炒一會直到泡沫變少，這個步驟是逼取蝦的水分 4.這個...
沙蝦 基圍蝦 羅氏蝦 對蝦有什麼區別
一 科屬不同 沙蝦 沙 蝦是對蝦科新對蝦屬。基圍蝦 基圍蝦是對蝦科新對蝦屬。羅氏蝦 羅氏蝦是長臂蝦科沼蝦屬。對蝦 對蝦是對蝦科對蝦屬。二 分佈區域不同 沙蝦 主要分佈於沿岸淺海鹹淡水區域，在沿海10米等深線範圍。基圍蝦 主要分佈於沙底 沙泥底 泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分佈，而以10米...