1樓：匿名使用者
主料內酯豆腐
1盒輔料
豬肉適量
大蔥適量鹽適量
生抽適量
白糖適量
耗油適量
雞精適量
香油適量
澱粉適量
香菜適量
步驟1.內酯豆腐先撕去表面的塑料紙。
2.將其倒扣盤中。
用小刀子將頂端小角部位，叉一個小眼，進入空氣，內酯豆腐盒子就會順利脫離了。
3.盒子拿走，將豆腐用刀子切幾刀。
4.大蔥切碎，豬肉切末。
5.事先調汁，清水少許，生抽、鹽、白糖、香油、雞精、澱粉、耗油，攪拌均勻。
6.鍋子燒熱，倒油，放入大蔥末，爆香。
7.放入豬肉末，煸炒。
8.倒入事先調好的醬汁。
9.不停攪拌。
至湯汁粘稠。
10.將其舀出，澆到豆腐表面即可。
小貼士1、內酯豆腐口感滑嫩，但是易碎，所以操作要小心。
2、盒子因為呈現真空狀態，所以不易脫落，用小刀自頂端小角開一口，空氣進入，打破真空狀態，盒子就自然脫落了。
3、汁要事先調好，但是不宜過多，一小碗即可。
4、湯汁要再熬至粘稠，滋味足的時候澆灌。
2樓：李和霖
涼拌肉末豆腐的做法
1.嫩豆腐一磚，瘦肉50克，蔥，麻油，生抽，生粉，四季醬，糖，油。
2.豆腐放開水鍋裡燙下，撈起裝盤，備用。
3.豬肉剁成肉末。
4.調料：1勺生粉，1勺生抽，糖，點點油，1勺四季醬，拌勻。沒四季醬可用其他醬代替。
5.用調料拌勻的肉末。
6.熱油鍋放調味的肉末翻炒至熟。
可適當的加點點水煮下。
7.蔥切碎粒
8.炒好的肉末撒上蔥花。
9.炒好的肉末鋪在嫩豆腐上面
10.鋪了肉末的嫩豆腐。
11.淋上生抽，麻油即可，涼拌肉末嫩豆腐。
3樓：再涼過人心
步驟涼拌肉末豆腐的做法步驟11.嫩豆腐一磚，瘦肉50克，蔥，麻油，生抽，生粉，四季醬，糖，油。
涼拌肉末豆腐的做法步驟22.豆腐放開水鍋裡燙下，撈起裝盤，備用。
涼拌肉末豆腐的做法步驟33.豬肉剁成肉末。
涼拌肉末豆腐的做法步驟44.調料：1勺生粉，1勺生抽，糖，點點油，1勺四季醬，拌勻。沒四季醬可用其他醬代替。
涼拌肉末豆腐的做法步驟55.用調料拌勻的肉末。
涼拌肉末豆腐的做法步驟66.熱油鍋放調味的肉末翻炒至熟。
可適當的加點點水煮下。
涼拌肉末豆腐的做法步驟77.蔥切碎粒
涼拌肉末豆腐的做法步驟88.炒好的肉末撒上蔥花。
涼拌肉末豆腐的做法步驟99.炒好的肉末鋪在嫩豆腐上面涼拌肉末豆腐的做法步驟1010.鋪了肉末的嫩豆腐。
涼拌肉末豆腐的做法步驟1111.淋上生抽，麻油即可，涼拌肉末嫩豆腐。
燒嫩豆腐怎麼做好吃，肉末燒嫩豆腐的家常做法
4樓：豬仔紅色
很喜歡吃豆腐那嫩嫩滑滑的口感，特別是用燒的方式來製作，更是大愛，這樣做出來的豆腐特別的進味，加入少許的辣味，更增添了香辣的口感，想放下筷子都不行啊~
食材主料
水豆腐2塊輔料油
適量鹽適量白砂糖
1勺生抽
15g老抽
5g蠔油
20g小蔥
10g蒜茸
15g指天椒
2個步驟
1.水豆腐二塊。
2.把它切成小塊備用。
3.準備小料（指天椒，小蔥花，蒜茸）。
4.熱鍋熱油，中火，把豆腐放入稍稍煎一下。
5.此時放入適量的鹽與糖，使之更進味。
6.當鍋內的豆腐稍稍有點煎的發黃時，把蒜茸放入。
7.指天椒也可放入。
8.放入適量的生抽。
9.適量的蠔油，另外再放點清水。
10.如果感覺顏色不太夠，可加入適量的老抽。
11.當鍋內的湯汁收的差不多的時候，放入小蔥花，即可裝盤開吃啦。
小貼士想豆腐在燒製的過程中不易碎，那麼請在豆腐買回來後，把它泡在鹽水中20分鐘，再製作，這樣豆腐就沒那麼容易碎嘍~
5樓：
1.水豆腐二塊。
2.把它切成小塊備用。
3.準備小料（指天椒，小蔥花，蒜茸）。
4.熱鍋熱油，中火，把豆腐放入稍稍煎一下。
5.此時放入適量的鹽與糖，使之更進味。
6.當鍋內的豆腐稍稍有點煎的發黃時，把蒜茸放入。
7.指天椒也可放入。
8.放入適量的生抽。
9.適量的蠔油，另外再放點清水。
10.如果感覺顏色不太夠，可加入適量的老抽。
11.當鍋內的湯汁收的差不多的時候，放入小蔥花，即可裝盤開吃啦。
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