1樓：匿名使用者
玫瑰小米豆沙糕材料:
小米200克，紅豆50克，白糖20克，玫瑰花若干朵，黃油15克
做法: 玫瑰花碾碎，紗布包起來，與紅豆一起放進高壓鍋裡，上汽後小火壓20分鐘。除掉玫瑰花包。
將紅豆移入炒鍋，加白糖、黃油，炒幹水分即成豆沙。這是懶人的做法，真正的豆沙是洗出來的，洗沙法去掉紅豆的殼，吃起來會更細膩。
小米蒸熟，拌入白糖，包入豆沙即可。
小米沙拉
主料：小米，生菜，小西紅柿，葡萄乾，黑橄欖。鮮檸檬汁，橄欖油，黑胡椒。
做法: 1.洋蔥洗淨切絲；小米洗淨煮至8成熟，瀝出水分。
2.生菜洗淨用手撕碎，加入小米和洋蔥絲，用鮮檸檬汁、橄欖油、黑胡椒一起調勻。
3.最後加入小西紅柿、葡萄乾、黑橄欖即可。
小米麻糬 材料:
脫殼小米220g，圓糯米600g，沙拉油少許，糖少許，蒸籠1籠，蒸籠布1塊
做法: 1. 小米先洗淨，浸泡一夜後瀝乾，放入蒸籠攤開，不要鋪平，並搓出幾個氣孔，以便蒸氣進入。
2. 蒸小米的過程中，要不時地在米上灑點水，並攪動小米。
3. 糯米洗淨泡軟約3小時後，與蒸小米的步驟一樣，把糯米蒸熟。
4. 將蒸好的糯米倒出待涼，加適量的糖和少許的油，便於將糯米搗至q軟。也可以用攪拌機攪勻。
5. 加入小米再一次搗勻。
6. 將麻糬皮分成小塊，擠成丸子狀，搓圓即可食用。
小米菠菜材料:
小米40公克，菠菜200公克，鹽少許，雞粉少許，香油少許，蒜泥少許
做法: 1.小米洗淨後浸泡於冷水中約1小時，撈出瀝乾水分，備用。
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1小米煮約15分鐘，至米芯熟透後撈出小米，瀝乾水分備用。
3.菠菜洗淨切小段；另煮一鍋滾沸的水，放入菠菜段燙熟，撈出瀝乾水分，加入作法2小米和所有調味料拌勻即可。
小米粥（4人份） 材料:
3/4杯小米，900亳升水
做法:1、小米用清水略洗，放進電飯煲裡，注入水。
2、按下「粥」鍵後選擇「小米粥」程式﹔烹調時間設定為45分鐘，然後按「烹調」開始煮。
3、吃時撒上香荽即可。可以用肉鬆和花生米作伴菜。
小米飯 材料:
小米 50g，大米 100g，雞清湯 適量，鹽 1/3茶匙（2g），香油 1/2茶匙（3ml）
做法:將小米和大米用清水淘洗乾淨，再放入香油、鹽、雞清湯和適量清水混合均勻後放入菲仕樂藍點高速快鍋中的無孔蒸屜中。
鎖定菲仕樂藍點高速快鍋，待藍點上升至二線後，轉小火繼續煲10分鐘熄火，最後待藍點降回原位後，開蓋裝盤即可。
小米鹹粥 材料:
小米100公克，大麥片50公克，白木耳5公克，黑木耳5公克，豬瘦肉丁60公克，水1200㏄，薑片10公克，雞粉1/4小匙，鹽1/4小匙
做法: 1.小米洗淨後浸泡於冷水中約30分鐘，撈出瀝乾水分；大麥片洗淨後瀝乾水分，備用。
2.黑、白木耳浸泡於冷水中至軟化，撈出去蒂頭後切小片；豬瘦肉丁放入滾沸的水中?燙後撈出，備用。
3.取一湯鍋，放入作法1小米、薑片和水煮至滾沸，放入大麥片和作法2所有食材，再次煮至滾沸後改小火，蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，再加入所有調味料拌勻即可。
小米百合粥 材料:
小米，新鮮百合
做法: 1.鍋裡放水，燒開，百合剝開，清洗乾淨，小米洗乾淨
2.把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗乾淨的百合放進小米粥裡熬煮5分鐘即可
小米家常餅 材料:
小米250公克，鹽5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法: 1.先將小米磨成細粉，加入鹽拌勻，衝入沸水立刻略拌數下，隨即加入冷水拌勻備用。
2.將作法1移至桌面上充分揉勻至光滑不黏手，覆上保鮮膜，鬆弛20分鐘後，分成2塊備用。
3.平底鍋倒入沙拉油100�6�5120㏄均勻加熱，以中火將餅兩面半煎半炸至熟，煎時要蓋上鍋蓋，煎至表面呈金黃色即可。
時蔬燴奶香小米 材料:
小米 250g，洋蔥 1個（切絲），胡蘿蔔 400g（去皮，切薄片），黃油 1湯匙（15g），淡奶油 100ml，雞湯 800ml，法香 45g（切碎），臘腸 2根（約280g，切片），帕瑪森乳酪片 80g，鹽 1/3茶匙（2g），白胡椒粉 1g
做法:中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化後放入洋蔥絲和胡蘿蔔片翻炒5分鐘，再加入小米，繼續翻炒3分鐘。
雞湯倒入鍋中，攪拌均勻，轉小火加蓋慢煮20分鐘。
加入淡奶油、臘腸片和法香碎攪拌均勻，調入鹽和白胡椒粉，盛入盤中，上面撒上帕瑪森乳酪片即可。
小米紅棗粥 材料:
小米，紅棗，冰糖
做法: 步驟1：如果你買的是有核的蜜棗，先去核，然後洗乾淨切丁。我這個是買的棗肉，直接洗乾淨就可以了。
步驟2：小米用清水泡發，小米中有時會含有細小的沙粒，要仔細挑選乾淨。
步驟3：將小米倒入砂鍋中，加入清水，加入紅棗丁，大火燒開後轉小火
步驟4：中途攪拌一下，以免粥粘鍋，然後放入冰糖，一般小火20分鐘粥就容易爛了。
小米南瓜粥
原料：小米1000g，南瓜300
做法: 做法：南瓜去皮切塊，小米洗淨後用水浸泡20分鐘；準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行）。
30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
2樓：匿名使用者
小米麵發糕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 消化不良食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：粉蒸小米麵發糕的製作材料： 主料：小米麵500克
輔料：小麥麵粉120克
調料：赤小豆60克,酵母15克小米麵發糕的特色： 此發糕暄軟可口，香氣宜人。教您小米麵發糕怎麼做，如何做小米麵發糕才好吃 1.將紅小豆淘洗乾淨，煮熟。
2.將麵粉放入盆內，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀麵糊，靜置發酵，待面發起後，加入小米麵，和成軟麵糰。
3.將蒸鍋內倒水，燒沸後鋪上屜布，放入1/3和好的麵糰，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩餘的麵粉的1/2拍平，把餘下的熟紅小豆放入，鋪平，最後將麵糰全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。
4.食用時，將發糕切成小塊。小帖士-食物相剋：
小米麵：小米忌與杏仁同食。
臘肉小米飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 產後調理食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味 工藝：煮臘肉小米飯的製作材料： 主料：小米600克,臘肉(生)150克
輔料：油菜心35克
調料：鹽4克臘肉小米飯的特色： 此米飯滋潤可口，風味別緻。
教您臘肉小米飯怎麼做，如何做臘肉小米飯才好吃 1.將小米淘洗乾淨，去雜質，瀝乾水，油菜洗淨，擠去水，切成末粒狀，臘肉切成小顆粒，放入盤中，備用。
2.鋁鍋中倒入適量水，燒沸後放入小米，臘肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸後改用小火燜煮，煮熟後即可食用。小帖士-食物相剋：
小米：小米忌與杏仁同食。
鮮菇小米粥的做法詳細介紹 菜系及功效：高血壓食譜 高脂血症食譜 胃炎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮鮮菇小米粥的製作材料： 主料：粳米50克,小米100克
輔料：平菇40克
調料：大蔥3克,鹽2克教您鮮菇小米粥怎麼做，如何做鮮菇小米粥才好吃 1. 平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。
2. 粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
小米：小米忌與杏仁同食。
小米怎麼煮才好吃又有營養？
3樓：馨寶
這樣煮小米好吃又營養：將小米放進滾水中不可中途加水，熬製半小時以上加入一點點使用鹼即可。小米表皮有一層物質能熬出米油。
熬小米粥的訣竅：
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3、不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5、有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6、待米成花狀時，更可口。
小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
4樓：月亮愛你
主料：小米100克、南瓜300克。
1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
小米的營養價值：
1、小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。
2、小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素e，為大米的4.8倍。
3、含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4、小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。
5樓：y小予
小米煲粥、養胃
每天都堅持喝一碗粥，連續喝三個多星期，白頭髮不見了，**變白皙和光滑，氣色比原來好！
熬這個粥很簡單，愛惜自己的身體就花點時間和精力吧，把這個方子**過來，希望能給有緣的朋友帶來好處。
黑豆（1小把） 黑米（2把） 黑芝麻（1小把） 百合（10片） 薏仁（3把） 核桃（2個） 小米（2把） 紅糖（適量）
另外核桃也可以換成花生米。
小米粥怎樣煲才好吃，小米粥怎麼煮好吃？
立秋過後，在小菜園裡的南瓜一個個都由綠變黃，為了防止老鼠，有些還沒完全變黃，也摘了回來放著。自己家種的南瓜特別的甜，小龍寶最喜歡吃黃色的南瓜。小龍寶在幼兒園裡經常吃南瓜飯，總跟我念叨南瓜飯好吃。不過我家先生不愛，說那樣飯太甜，吃不下，真是眾口難調，那就煮南瓜小米粥吧。南瓜小米粥。主料main 老南瓜...
麵條怎麼煮才好吃，煮麵條怎麼煮才好吃
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！這做法我得3大碗，有誰挑戰一下 生活需要儀式感，即使吃麵，也要吃出西餐的感覺！麵條這樣做吧，美味！麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞蛋倒入，煎成餅，刷上自己愛吃的醬料，完成！麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加...
兔子怎麼烹飪才好吃，兔子怎麼做才好吃？
兔肉剁成小丁，加入麻油 生抽拌勻醃30分鐘，鍋裡倒油，放入兔肉和薑絲，撒一些酒，小火慢煎至兔肉體積縮小，撈起待用。鍋內餘油，倒入幹辣椒 花椒小火爆香，加入豆瓣醬和蒜粒，再倒入兔肉，翻炒幾分鐘，出鍋前淋少許生抽，撒白芝麻拌勻即可。配圖步驟如下 主料 兔肉500g 乾紅辣椒50g 紅油豆瓣醬30g 蒜頭...