1樓：搖一搖
立秋過後，在小菜園裡的南瓜一個個都由綠變黃，為了防止老鼠，有些還沒完全變黃，也摘了回來放著。自己家種的南瓜特別的甜，小龍寶最喜歡吃黃色的南瓜。小龍寶在幼兒園裡經常吃南瓜飯，總跟我念叨南瓜飯好吃。
不過我家先生不愛，說那樣飯太甜，吃不下，真是眾口難調，那就煮南瓜小米粥吧。
南瓜小米粥。
主料main
老南瓜200克 小米100克 冰糖適量3人份。
輔料others
水適量。南瓜小米粥的做法。
步驟step
準備老南瓜和小米。
步驟step
100克的小米用水清洗2次後浸泡15分鐘。
步驟step
南瓜去皮去籽後切成1釐米大小的方塊。
步驟step
砂鍋燒開水後倒入南瓜，大火煮開。
步驟step
加入泡好的小米。
步驟step
煮開轉中火熬30分鐘，在砂鍋上放一根筷子再蓋蓋子，這樣可以防止溢鍋。
步驟step
加入冰糖。步驟step
冰糖融化後就可以關火了。
南瓜小米粥的成品圖。
<>南瓜小米粥的烹飪技巧。
技巧tips
對比過砂鍋和電飯煲煮，還是砂鍋煮的比較好喝一些，顏色也更好看。
2樓：匿名使用者
主料：南瓜250克、小黃米100克。
輔料：枸杞20克。
步驟2把板栗南瓜洗洗去皮去籽，切大小一樣的塊，這樣好一起煮熟。
步驟3把小黃米洗淨，（小米先用少許水浸泡一小時，容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，只是要適當延長煮的時間）把枸杞洗洗用涼水泡軟。
步驟4把小黃米和南瓜塊一起下到砂鍋裡，加適量的涼水，最好蓋過食材，因為煮的過程中，會消耗很多水分。
步驟5加鍋蓋大火燒開以後，可以關火燜一會，這樣再次**煮，會很開煮熟透，可以節省煮的時間，還可以節省能源，如果不想關火燜，直接轉小火一直煮。
步驟6中間可以用勺子攪拌，接著要轉小火煮半個小時左右就差不多熟了。
步驟7不要小看這個大火轉小火的轉換是非常重要的，而且還可以把粥的香味給熬出來，出米油，所以這一點非常的重要。
步驟8等到小黃米煮的開花了，小南瓜丁也差不多熟透了，可以加枸杞。
小米粥怎麼煮好吃？
3樓：缺愛的小鋼牙
煮小米粥，首先是鍋蓋不能蓋嚴，要偏開一道縫隙，否則煮的米油都會溢位來；再就是一次加足水；如果是好米，開鍋半小時就好了。煮一碗小米粥約需一兩小米，三碗水即可。如果一邊煮一邊攪拌，會稠稠的，表面還會有一層營養豐富的米油。
4樓：無雅詩
小米粥的好吃做法
材料：小米，海參，薑絲，蔥花，蔬菜。
做法。1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
海參小米粥是將小米和水混合熬煮，中間加入發泡好的海參製作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。海參小米粥營養豐富，容易吸收。具有修復再生、抗衰老、抗疲勞的功效。
1、增強體質。
海參小米粥。
海參小米粥能夠提供給身體所需要的十八種氨基酸，在幫助提高免疫力、增強體質。
2、修復和再生能力強。
如果有傷口或者造血功能不好等問題，吃海參小米粥能夠快速幫助傷口癒合和。
3、抗衰老、抗疲勞。
海參中含有非常豐富的蛋白質、礦物質以及維生素等營養成分，所以進補海參小米粥能夠消除身體的疲勞，幫助延緩衰老。
5樓：藤原彌
水500克、小米50克、紅棗4顆、桂圓8顆、枸杞12粒。
1、將所需材料備齊、2、小米清洗乾淨。
3、鍋中加500克水，再放入清洗乾淨的小米。
4、大約煮25分鐘、5、再放入紅棗，桂圓再煮會兒。
6、煮至小米粥越來越粘稠後、7、再放入幾顆枸杞。
如何煮小米粥最好吃
6樓：若曦講生活
1.準備一把小米，淘洗乾淨以後用清水浸泡10分鐘，浸泡過的小米熬的時候更容易熟透。
2.新鮮的芹菜一把，摘下一點嫩的芹菜葉，放在盆中清洗乾淨。生薑一小塊、切成薑末，大蔥白一段從中間劃開、切成蔥花，胡蘿蔔半根切下來幾片、切成胡蘿蔔粒，再準備一點雞肉絲備用。
今天，我們熬的小米粥，多加了一些蔬菜丁和肉絲，是一款鹹粥。當然大家也可以直接用這個方法煮小米粥。
3.鍋內燒油，油燒熱以後倒入雞肉絲，翻炒至雞肉絲髮白，倒入準備好的蔥姜、胡蘿蔔粒，繼續翻炒出蔥姜的香味。
4.然後加入適量的清水，大火燒開以後，倒入浸泡好的小米煮一會，小米一定要開水的時候下鍋，這是米粥又香又稠的關鍵，同時也能有效防止粘鍋，很多人熬出來稀湯寡水就是因為冷水下鍋。
5.開開大火多煮一會，讓小米快速散花，這樣煮出來的粥才濃稠，鍋中有浮沫的話用勺子打去。小米全部開花以後轉為小火繼續煮20分鐘。
隨著煮制的時間增長，小米粥會慢慢變得粘稠，這個時候要用勺子經常攪動防止糊底，雖然熬製古城有點久，正所謂慢工出細活，這樣熬出來的粥也會更加濃香。
6.等小米粥變的濃稠、漂油花以後，加入食鹽和雞粉調一下味，繼續攪拌小火慢熬，一直把米粥熬至濃稠成米糊狀。
7.最後出鍋前放入準備好的芹菜葉，攪幾下就可以了。
熬好的小米粥上面飄著一層厚厚的米油，小米顆粒分明、絲毫不沾不坨，非常的清香可口。
小米怎麼煮粥才好吃
7樓：小琳珠
<>小米煮粥好吃的妙招有以下幾點：1、浸泡；2、開水下鍋；3、滴色拉油；4、小火慢燉。
1、浸泡：在做小米粥的時候需要事先將小米清洗並且浸泡一下，但是無論是清洗還是浸泡都不應該時間太長，一般浸泡時間為30分鐘。
2、開水下鍋：將水燒至沸騰後倒入小米，這樣做的好處是防止粘鍋，讓小米粥更加黏稠，儲存小米中的營養。
3、滴色拉油：加入兩滴色拉油讓顏色變得更加鮮豔。不僅如此，這樣做出來的小米粥還會更加的營養。
4、小火慢燉：水開之後將燃氣灶轉向小火，慢慢將小米粥煮開花，這樣可以熬出又香濃又好喝的小米粥。
8樓：無雅詩
小米煮粥的好吃做法
首先，小米要熬的好吃，熬煮的食材必須是新鮮優質的小米。新鮮的小米富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳米一般很難熬出米油，味道也不夠純正。
選購小米時，先看小米的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小米在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉；其次看小米的顏色，一般新小米的顏色呈亮黃色且富有光澤；最後聞氣味，優質小米自帶一股淡淡的米香味，而沒有味道或者有其他異味的，多半是陳米，不建議購買。
其次，小米在熬煮前的清洗工作一定要越簡單越好，過分沖洗會影響小米粥的色澤和口感，而簡單沖洗可以防止營養物質的流失，最大程度地保留小米的營養和油脂。
再次，熬小米粥時最好選擇用砂鍋熬煮，因為砂鍋的熱傳導速度慢且均勻，一旦熱量傳遞給砂鍋，其內部就會形成熱迴圈系統，是粥品更容易變得香軟黏稠。同時注意小米要開水下鍋，這樣可以幫助小米中的澱粉快速糊化，而且小米和水比例為1:12最為適宜，大火煮開後轉小火熬煮20-30分鐘即可，建議熬煮中途要時不時地攪拌米粥且最好不要中途加水，如果一定要加水的話，也務必要加開水。
最後，待小米粥熬煮快要完成時，加入少許食用油，這樣可以讓粥品的口感更加油潤，熬煮好後關火蓋蓋燜5-10分鐘，這個時間就會在粥品的表面形成厚厚的米油，這也是這鍋小米粥的精華所在。
熬小米粥的技巧總結：選擇新鮮小米+簡單淘洗保留營養+砂鍋熬煮+小米開水下鍋+熬煮時間20-30分鐘更易形成米油+加入少許食用油增加油潤口感，關火蓋蓋燜5分鐘形成米油。
怎麼煮小米粥好吃？
9樓：乾萊資訊諮詢
熬小米粥的做法如下：步驟一：取適量的小米，用清水淘一次；
步驟二：把淘好的米倒入電腔悄裂飯煲中，加入適量的清水；
步驟三：再取適量的花生和綠豆，用適量的清水伍閉把花生和綠豆淘乾淨，倒入盛入小米的鍋裡；
步驟四：在小米、花生和綠豆的電飯煲里加入適量的清水，按設定鍵40分鐘，開運畢始煮粥。
最後，粥熬好了，就可以出鍋了，盛入碗中。
10樓：匿名使用者
煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗淨後，放入碗中浸泡三十分鐘左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然後在鍋跡告中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要新增即可。
4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時間後，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多後，我們可以放入適量的白糖，開啟沙鍋不停攪動，鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底姿猛明，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下知手，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
望，謝謝您！~
小米粥怎麼煮才好吃?
11樓：黎約踐踏
煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。
如果小米和容易熟的食物一起煮，那麼，就和小米一起下鍋；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之後再下鍋；如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那麼，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然後再將小米下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以了。如果要加一些調味品，則在小米粥煮好之後再放，這樣新鮮美味。
小米粥怎樣煲，怎樣煲小米粥
煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。熬小米粥的訣竅 其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅 1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。各種小米粥 2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時...
怎樣煮小米粥和銀耳，怎樣煮小米粥才粘稠？
步驟1.銀耳提前一晚泡發，小米充分浸泡，枸杞浸泡一會就可以了。2.泡發的銀耳去除黃色硬結，撕成小朵。3.鍋中加入半鍋清水，將銀耳倒入，加蓋煮制半小時。4.再倒入小米。5.加蓋繼續煮制小米開花。6.提前5分鐘加入枸杞 冰糖，繼續熬煮一會兒。7.煮制粥稠米爛即可。怎樣煮小米粥和銀耳小米的話？好像是要浸泡...
小米粥的做法,小米粥怎麼做好吃,小米粥的家常做法
小米粥是養胃的最好食療品了，我們幾乎每天都離不開喝小米粥，小米粥喝起來很開胃而且香潤，不過前提是要做好小米粥，你可別看小米粥是最普通不過的一個粗糧粥了，小米粥的做法大全中可有它各種各樣小米粥的做法呢，小米粥怎麼熬好喝呢？想熬好喝的小米粥還是一門技術呢？小米粥的做法大全中熬小米粥是最簡單不過的了，不過...