1樓：端木吟天
煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。各種小米粥
2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時，更可口。
注意事項
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。"發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
2樓：匿名使用者
首先要選擇優質的小米，***的小米，應該是淡黃色的，捧一把，攥在手裡不成團，放在鼻子聞，有一種新鮮的穀子味；第二步，將小米用清水滔淨；第三步，將小米放入鍋中，倒入適量的水，一般以沒過小米三指深為宜，大火燒開；最關鍵的是第四步，在水快開時，鍋旁不能離人，開一開之後，及時將火轉為溫火，避免水開往外溢米，跑香。轉為溫火，以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好，慢慢熬，大約20分鐘後，就差不多了。沉2分鐘，掀開鍋蓋。
一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。
3樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
怎樣煲小米粥
4樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
5樓：校秀愛伊綢
1.淘小米。
在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。
2.水米的衝兌比例。
在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水3.5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。
3.熬米的器皿方面。
熬製小米粥，比較好的是不鏽鋼的鍋，儘量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。
爐具方面。
熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬製，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。
時間方面
熬小米正常的時間是1小時左右，熬製時間過短或者過長都不好，所以儘量控制好熬製時間。在熬製時要不斷的攪拌，以免粘鍋。
小米粥煮多久才好
6樓：以你之姓
小米粥一般煮半小時能熟，但也要看煮粥的器具。煮粥現在家用的基本都是多功能電飯鍋，只需要半小時，就可以熬製得很濃稠了。相比在鍋裡煮，要輕鬆很多，不需要擔心糊鍋的情況。
但如果用鍋煮粥，則需要45分鐘左右，煮制過程中要不停的攪拌防糊。
小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
小米富含維生素b1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小米還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
此外，小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
7樓：教育導師張老師
熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
有的小米比較粗散，有的比較軟糯，還有黏小米，也稱為「小黃米」。東北的黏米飯、黏豆包等就是用黏小米做的。
對胃酸偏少的人來說，建議選擇口感軟糯一些的小米，胃酸多的人不要選黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。
8樓：你是豬地哦幾門
高壓鍋小米粥煮15至20分鐘能熟，30分鐘煮出來的煮濃稠度高味道香醇可口。
用鍋煮粥，則需要45分鐘左右。
擴充套件資料
一、小米粥怎麼做好吃：
1、米洗淨，冷水燒開後放入小米。
2、煮開後，改小火煮。
3、待米粒已爛且粥掖黏稠時即可關火盛出。
二、小訣竅：
1、要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底。
2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米，糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片。
4、最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。
9樓：布樂正
20分鐘左右。
用料：小米100克、水2000克
1、小米100克，放入碗中，用水輕淘一遍（用手攪拌一下，將水倒掉，只是去掉外面的浮灰，不可搓洗！！！）
2、水燒開，務必燒開！！！
3、水燒開沸騰時，將小米倒入鍋內。（很容易被忽視的一個很重要的環節）4、用勺子攪拌（讓小米不會粘連鍋底），繼續用大火熬6-10分鐘，注意用勺子適當攪拌幾次。
5、鍋內飄浮著一層誘人的小米油，用勺子攪拌，粘稠稠香噴噴的小米粥。
10樓：姬覓晴
小米粥煮至小米發軟即可食用，常見做法如下：
準備材料：小米90克、紅糖6袋、水900克1、首先準備好需要的材料，如下圖所示：
2、大火燒開水，水開後下入淘洗乾淨的小米；
3、大火燒開後，轉小火熬煮25分鐘，到米湯濃稠；
4、然後將六塊紅糖取出；
5、下入小火慢煮的小米粥中，至紅糖融化後再煮兩分鐘，即可關火；
6、關火後裝碗即可食用了。
11樓：匿名使用者
小米粥需要煮半個小時，在煮小米粥時要在水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。煮小米粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油，能避免米粥外溢。
煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。如果小米和容易熟的食物一起煮，那麼，就和小米一起下鍋；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之後再下鍋。
12樓：陶子公主駕到
小米粥一般慢火熬煮一個小時左右。
煮小米粥的方法及時間用時程度：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗淨後，放入碗中浸泡三十分鐘左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要新增即可。
4、然後用小火煮了大概一個小時左右的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌，防止小米粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時間後，加入適量的食用油，轉入小火，這樣小米粥就更加香、更加美味。
6、小米粥煮差不多後，可以放入適量的白糖，開啟沙鍋不停攪動，鍋裡的粥會越攪越稠，攪動持續10分鐘，直到粥呈粘稠狀即可。
13樓：橘落淮南常成枳
需要煮1小時。
準備工具/材料：小米 50g，水適量。
1、取用新鮮小米200克。
2、清水淘洗兩遍。
3、鍋內放入約2l水，加熱至沸騰。
4、小米放入鍋中。
5、小火慢煮60分鐘。
6、煮熟後盛出。
14樓：缺愛的小鋼牙
煮小米粥，首先是鍋蓋不能蓋嚴，要偏開一道縫隙，否則煮的米油都會溢位來；再就是一次加足水；如果是好米，開鍋半小時就好了。煮一碗小米粥約需一兩小米，三碗水即可。如果一邊煮一邊攪拌，會稠稠的，表面還會有一層營養豐富的米油。
15樓：卯丹司馬寄真
口感和營養價值都不一樣，中大火熬30分鐘左右營養價值更高。
16樓：曉陽
開水下米，一般15——20分鐘，一邊煮一邊攪拌，會稠稠的，表面還會有一層營養豐富的米油，喜歡吃粘稠一點的，就多煮一會，很好吃哦。小米粥養胃的，多吃點吧
17樓：匿名使用者
看湯粘稠就好了。開鍋後，小火再熬二三十分鐘就好。
18樓：保湛霞蕢醉
電飯鍋煮小米粥，首先是鍋蓋不能蓋嚴，要偏開一道縫隙，否則煮的米油都會溢位來；再就是一次加足水；如果是好米，開鍋半小時就好了。煮一碗小米粥約需一兩小米，三碗水即可。最好加幾粒蜜棗，小米粥會更香甜爽口。
19樓：美體顧問琪琪
推薦60分鐘以上。
慢火熬。
奧小米粥關鍵是要把米油熬出來，好的小米會有七層米粥皮，普通的菜場小米達不到這種效果。我一般選百稻源品金谷米比較正宗些。
優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
怎樣煲小米粥最好喝.
做小米粥裡面可以放點啥一起煮？
20樓：善良的張秀霞
海蔘小米粥的做法
用料主料：小米50克、海蔘3只
輔料：枸杞適量、雞湯1份、細鹽適量1、備好所用食材。
2、將小米用清水泡洗一下。
3、將泡洗好的食材入電飯煲。
4、再加入事先燉好的雞湯。
5、選擇煮粥模式將小米粥煮好。
6、湯鍋里加入清水加入薑片。
7、將泡發好的海蔘下鍋。
8、再加入適量料酒煮數二分鐘。
9、小米粥煮好後加入細鹽枸杞調味。
10、再將煮好的海蔘加入燜一下即可。
11、完成。
常喝小米粥的益處：
1、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含的胡蘿蔔素，小米也有，特別是它的維生素b1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補血、健腦的原因。
2、此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有「養人」之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。
21樓：匿名使用者
1、小米粥裡也可以放豆類
小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，芸豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質，一起煮，各種營養元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發，這就是吃五穀雜糧粥的好處。
2、小米粥裡面還可以放其他各種米，一起搭配煮小米粥
小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短，這樣即使每天吃，也不怕長期吃某種營養物質缺乏。
3、小米粥裡面也可以放乾果
小米粥裡面可以放花色，核桃，芝麻等。總之什麼都可以放，只要吃了不會出現中毒現象就可以。
4、小米粥裡面可以放水果之類的食材
蘋果，梨，紅棗，枸杞，菠蘿，榴蓮等等，都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前，先了解一下各類食材的性狀，別相剋相沖，不會起化學反應中毒就可以。紅棗，枸杞之類的放小米粥裡可以體味，加強補益功效。
小米粥怎樣煲才好吃，小米粥怎麼煮好吃？
立秋過後，在小菜園裡的南瓜一個個都由綠變黃，為了防止老鼠，有些還沒完全變黃，也摘了回來放著。自己家種的南瓜特別的甜，小龍寶最喜歡吃黃色的南瓜。小龍寶在幼兒園裡經常吃南瓜飯，總跟我念叨南瓜飯好吃。不過我家先生不愛，說那樣飯太甜，吃不下，真是眾口難調，那就煮南瓜小米粥吧。南瓜小米粥。主料main 老南瓜...
怎樣煮小米粥和銀耳，怎樣煮小米粥才粘稠？
步驟1.銀耳提前一晚泡發，小米充分浸泡，枸杞浸泡一會就可以了。2.泡發的銀耳去除黃色硬結，撕成小朵。3.鍋中加入半鍋清水，將銀耳倒入，加蓋煮制半小時。4.再倒入小米。5.加蓋繼續煮制小米開花。6.提前5分鐘加入枸杞 冰糖，繼續熬煮一會兒。7.煮制粥稠米爛即可。怎樣煮小米粥和銀耳小米的話？好像是要浸泡...
怎樣熬小米粥好喝，小米粥怎麼熬著好喝？
操作方法 小米蓮子粥，紅糖，首先把蓮子洗乾淨，鍋裡煮一遍水，然後撈出來待用，放水和小米紅糖一起煮，大概半個小時左右就可以出鍋可，不但有營養，還可以美容養顏功效。小米雞蛋粥，配料有，蔥姜，香油，首先把蔥姜切成絲備用，把小米淘好放入鍋用冷水煮差不熟有點的形狀，把雞蛋打在小米里放姜煮一兩分鐘，出鍋放蔥撒在...