1樓：郭富城方法
胡蘿蔔維生素a
菜田中的新鮮胡蘿蔔對提高視力有顯著的幫助。它不但含有大量維生素a，還富含各種生命所需的營養物質。作為蔬菜家族中維生素a的最豐富**，每100克胡蘿蔔就能提供11000毫克維生素a。
鮮榨胡蘿蔔汁可用於預防感冒和病毒，是最好的天然藥物，經常飲用冰涼的胡蘿蔔汁還能有助於提高身體對細菌和傳染病的抵抗力。維生素a以胡蘿蔔素的形式存在於胡蘿蔔中，這是一種經由人體可以轉化成維生素a的物質。經常攝入新鮮胡蘿蔔汁是最好的補救青春期痤瘡措施。
胡蘿蔔中維生素a和矽元素的組合使其具有明目的功效，使人在微弱的光線中也保持好視力。不過如果你不喜歡胡蘿蔔，嚐嚐凍胡蘿蔔汁吧！
氯-硫元素
胡蘿蔔同時還含有充足的淨化元素氯和硫。含氯食品能促進肝功能，將有毒廢料排出體內之外，還能使骨骼和關節保持年輕狀態，預防關節炎。而食物中的硫對消化系統和血液有淨化和消毒的作用，也是胰島素（人體中將碳水化合物轉化成能量的必不可少的激素）的主要組成部分。
富含淨化元素的冷凍胡蘿蔔汁能讓**色澤光亮。
鈣-磷-鎂 元素
胡蘿蔔也含有使人體骨骼強壯、中樞神經系統健康的三種主要礦物元素：鈣，磷，鎂。鈣對心臟肌肉的健康至關重要，它調節心跳著的頻率。
磷對人體中健康的**，頭髮和神經必不可少。胡蘿蔔中含有的重要元素鎂有利於智力發育，並且能幫助脂肪和一些營養物質如鈣，磷，鈉，維生素b群和維生素c、 e的吸收，她在碳水化合物轉化為能源的過程中更是不可或缺。但酒精會破壞人體中的鎂。
維生素e
胡蘿蔔能提供大量人體所需的維生素e，也稱為「肌肉維生素」。食物中的維生素e能提高肌肉系統的工作效率，有效地促進氧氣利用。此外維生素e還協助血管擴張，幫助人體將血液輸送到身體的所有部位。
2樓：姜小冷
不管哪種蔬菜維生素a都要經過油才能釋放，否則不能吸收，胡蘿蔔對於土豆但要用油炒後才對，如果土豆燉牛肉，胡蘿蔔燉牛肉就是胡蘿蔔多。
3樓：
胡蘿蔔，胡蘿蔔對眼睛好 但土豆也不差 可以抗高血壓土豆中的鉀很高
4樓：鹿騰足球俱樂部
胡蘿蔔要和肉一起燒，會更好。
5樓：匿名使用者
病情分析：
天然維生素a只存在於動物性食品如：動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中；植物所含的胡蘿蔔素進入人體，可在肝中轉變為維生素a
維生素a能促進生長髮育，保護夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用。維生素a缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲症，但切不可攝人過多，以免造成慢性中毒。紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿蔔素。
指導意見：
富含維生素a的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食物
富含胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等
胡蘿蔔裡含維生素a多還是維生素b多？
6樓：匿名使用者
胡蘿蔔之中其實並不含有維生素a,而是維生素a源。所以從這個角度上說，它還是含維生素b更多些。
7樓：匿名使用者
a多，但溶於油後才有作用
什麼食物含有豐富的維生素a？？
8樓：資深錦衣衛
1、紅薯
多吃紅薯對紅潤肌膚有很大的幫助，紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，其經人體吸收後轉化為維生素a，具有滋潤肌膚的功效。此外，紅薯還具有祛除體內肺胃熱，生津止渴，調和身體體液，已補中和血，從而使人的**恢復健康的紅潤的膚色。
2、玉米
玉米是著名的抗衰老食物，含有豐富的胡蘿蔔素，其中黃玉米含量相對較高。胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化為維生素a，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復潤澤，以抵抗肌膚乾燥引起的肌膚衰老問題。
3、豬肝
豬肝中蘊含著豐富的維生素a，常吃豬肝，對肌膚有著很不錯的美容功效。與此同時，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，能夠與維生素a一起發揮功效，讓你恢復健康紅潤的好膚色、好氣色。
4、蛋黃
蛋黃中的維生素a含量很高，多吃雞蛋有助於補陰養血，滋陰潤燥；雞蛋還富含大量維生素、礦物質以及蛋白質，可以通過內在氣血的調和以及人體肌膚的修復，使肌膚恢復健康氣色。
5、西紅柿
西紅柿具有清熱止渴，養陰涼血的功效，對肌膚也有著很好的滋補作用。西紅柿中含有豐富胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維a。能夠幫助平撫肌膚皺紋，使**恢復細嫩光滑，因此，**乾燥起皺的人可多吃西紅柿，恢復肌膚光彩美麗。
9樓：匿名使用者
1.水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數黃色水果一份中維生素a的含量都少於400單位。
2.蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔等。
據食物分析表顯示，平均每一份(100克)中含有維生素a最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿蔔、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素a，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。
已經失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
3.植物類：綠豆、大米、胡桃仁。
4.動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。
這一類是能夠直接被人體利用的維生素a，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（未脫脂奶）及禽蛋中。動物肝臟中含有極為豐富的維生素a，而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。雞蛋和乳脂中含有維生素a，其數量有賴於動物所攝食的食物。
每升全脂牛奶中維生素a的含量為500～7000單位，但平均為2000單位。牛奶經均質後其中絕大多數的維生素a都會被氧氣所破壞，但到目前為止，人類仍未找到解決這一問題的方法。母牛在餵食乾草後所產的奶為冬黃油，每450克冬黃油中所含的維生素a也許只有2000單位，而每450克夏黃油平均則是12000單位。
每450克黃油替代品中所新增的維生素a通常為12000單位。
5.魚肝油：魚肝油是商業上維生素a的最豐富**。
動物肝臟中所含的維生素a有賴於動物所攝食的食物及動物的年齡。除北極熊的肝臟外，曾經確認的含維生素a最豐富的是倫敦動物園裡的一條百歲巨蟒的肝油，大比目魚肝油中的維生素a含量比鱈魚肝油中的要豐富，這是因為大比目魚上市**時比鱈魚都要老，市場上賣的鱈魚一般都還處於比較小的階段，大比目魚因此有更多的年數攝食海里的綠色海藻。同樣的原因，成年牛和羊的肝臟中所含的維生素a比小牛和小羊的肝臟中所含的維生素a要豐富得多。
10樓：竹林村的孩子
食物所維生素a如下:
雞肝約含 3.4萬單位/100g 。
豬肝約含 3.4萬單位/100g
胡蘿蔔約含 2200單位/100g ，
西蘭花約含 4000單位/100g 。
菠菜約含 1600單位/100g 。
芒果約含 4400單位/100g 。
肝油、肝臟、鱔魚、鱈魚、雞蛋、牛奶、乳製品、胡蘿蔔、菠菜、青椒、南瓜、油菜、乳瑪琳、裙帶菜
胡蘿蔔、動物肝臟、西紅柿、雞蛋、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等黃色橙色蔬菜水果中富含的胡蘿蔔素，是維生素a的前體。加油烹飪後變成維生素a
11樓：愛打籃球的萱萱
人類所需要的維生素a來自動物性食物和植物性食物，前者直接提供維生素a，後者（蔬菜、水果等）主要提供的是類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素a，所以也是人類維生素a營養的重要**。
動物性食物中，維生素a含量高的是肝臟，如羊肝、牛肝；奶類、黃油、乳酪和蛋類，維生素a含量中等，牛肉、羊肉、豬肉中維生素a含量較低。植物性食物中富含類胡蘿蔔素的蔬果有南瓜、胡蘿蔔、深綠色葉子蔬菜、馬鈴薯、芒果、杏、西紅柿等；棕櫚油中維生素a含量很高，但在我國食用很少。
食物中的脂肪對於類胡蘿蔔素的吸收十分重要，吃蔬菜一定要放一定量的油脂。由於肝中維生素a含量高，有的地區提倡每週給孩子吃1次動物肝臟，對預防維生素a缺乏及缺鐵性貧血有重要作用。肝中鐵的含量也高，維生素a和鐵還可以相互促進吸收和利用。
食物中維生素a和類胡蘿蔔素的含量，常用國際單位（iu）和視黃醇當量（re）表示。
常見動物及富含類胡蘿蔔素的蔬菜水果等值視黃醇含量對照（ug／100g）
動物 等值視黃醇含量
牛肝和羊肝 15000
黃油 830
加維生素a的人造黃油 900
蛋類 140
全脂型乳酪 320
牛奶 40
牛肉、羊肉、豬肉 0～4
鯡魚、鯖魚 50
鱈魚 18000
植物 等值視黃醇含量
紅棕櫚油 30000
棕櫚果醬 3000
胡蘿蔔 2000
成熟南瓜 862
紅黃色馬鈴薯 670
深綠色葉子蔬菜 680
金黃色芒果 307
杏 250
西紅柿 100
12樓：
是紅蘿蔔,但紅蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的.將肉類與其共燉,或炒紅蘿蔔時多放油,才能使胡蘿蔔素轉化成容易被人體吸收的維生素a.
13樓：午夜雪精靈
動物肝臟、紅胡蘿蔔、黃玉米和魚肝油。
缺乏時會得夜盲症、乾眼症、**乾燥和脫屑。
14樓：匿名使用者
胡蘿蔔裡含有豐富的胡蘿蔔素，可轉化為維生素a。另外動物內臟也有較多的維生素a。
15樓：匿名使用者
動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中
胡蘿蔔生吃維生素a多還是熟吃多？
16樓：夢裡依稀望水鄉
熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能充分吸收胡蘿蔔的營養，最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入，其保健功效也可發揮到極致。
而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
17樓：陽光的沒名沒分
胡蘿蔔素是一種人體必需的營養素，由於最早在胡蘿蔔中被發現，故名胡蘿蔔素。隨著科學研究的不斷深入，發現它不僅存在於胡蘿蔔中，也不是胡蘿蔔中含量最高。胡蘿蔔素一般存在於植物性食物當中，而在植物性食物當中含量最高的當屬蔬菜。
比如每100g西蘭花中含有7210µg，是胡蘿蔔素的冠軍得主，此外，胡蘿蔔、芥藍、紅根菠菜、黃花菜等胡蘿蔔素的含量都很高。水果中胡蘿蔔素含量最高的是沙棘（3840µg/100g），幾乎能跟胡蘿蔔（41300µg/100g）相媲美，但其他的水果就遜色多了，含量比較高的有柑橘、西瓜和杏子，每100g中含量都不到1000μg，而每100g蘋果中的胡蘿蔔素僅有20µg，只是西蘭花的1/360。我們常說蔬菜中的維生素要高於水果，在胡蘿蔔素這裡很是突出。
有一種維生素與胡蘿蔔素關係極為密切，就是維生素a。當年科學家給缺乏維生素a 的大鼠補飼β-胡蘿蔔素，結果發現β-胡蘿蔔素能顯著提高其體內的維生素a 水平，從而證實了胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素a，發揮維生素a的作用，因此，β-胡蘿蔔素又被稱其為維生素a 原。
在人體必需的營養素中，維生素a可是個重要角色，它的生理功能主要有：
1．維持**粘膜層的完整性，防止**乾燥、粗糙；
2．構成視覺細胞內的感光物質，維護眼部的健康；
3．有效促進細胞發育，促進生長髮育，預防先天不足，促進骨骼及牙齒健康成長；
4．維護生殖功能；
5．維持和促進免疫功能。資料介紹，胡蘿蔔具有預防和抑制肺癌的作用。
β-胡蘿蔔素與維生素a一樣，要在油的陪伴下才能被人體吸收。因為我們中國人的飲食習慣，烹製菜餚一般都要放油的，熟的胡蘿蔔自然帶著油了，因此，人們常說胡蘿蔔要吃熟的。
但近些年有一股「生食」的風氣漸盛，無論是肉、魚、蔬菜，都提倡儘量生吃。對於脂溶性的營養素，認為在生食的同時再進食帶油的生食物就可以了，比如在吃生胡蘿蔔的同時吃生的花生或者生的核桃，這樣的話，花生和核桃中的油就能幫助吸收胡蘿蔔素了。
誠然，這樣做不失為一個聰明的辦法，但是，將食物加熱還有一個重要的作用是生食所不具備的，食物被加熱後，食物細胞壁便出現破裂、溶解，有利於細胞中的β-胡蘿蔔素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。
由此可見，對於胡蘿蔔素含量高的蔬菜，最好還是做熟了再吃，這對於攝入胡蘿蔔素來說，無疑是最為科學的飲食方式。
為什麼有人說維生素a或者胡蘿蔔素攝入過多會使面板變黑
而且還會變硬，凡是不可過量。在大量食用狗肝或va過量就可能發生。不是變黑，是過度食用會引起 發黃 有這個情況，光敏效應 年前，人們就認識到胡蘿蔔素在每日的膳食中不可缺少，並開始重視食用富含胡蘿蔔素的食物。我們現已知道，這類食物除胡蘿蔔外，還包括一些綠色蔬菜和黃色水果 根莖類植物。研究表明，胡蘿蔔素在...
男士青春痘期間是吃維生素C好還是吃維生素E好
青春痘期間是因為身體內分泌失調，雌激素減少的原因才出現的。可以吃ve補充雌激素。等痘痘消失後再吃一點vc用來修復損傷的 細胞。我就吃維生素e 最重要的是不要上火，不要便祕，應該是最重要的吧。最好的方法是要喝很多的水，和注意去火氣。個人經驗，豆豆除了要買洗面奶洗之外最好再買一些塗的，如迪豆，還有一些蘆...
胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素分別是脂溶性的還是水溶性的
胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素均為脂溶性的。胡蘿蔔中含有大量的 胡蘿蔔素，其由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物。類胡蘿蔔素是一類重要的天然色素的總稱，它是含40個碳的類異戊烯聚合物,即四萜化合物。而萜類化合物大多不溶於水而親脂性很好，易溶於有機溶劑。所以胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素均為脂溶性的。類胡蘿蔔素...