1樓：0澤國a網盤
主料雞塊 ：適量
鮑魚 ：10只
輔料蠔油 ：適量
具體步驟
第一步將雞肉切塊兒，再切些蔥姜。
第二步將雞塊放入湯鍋中，加入適量的清水，大火煮滾後把水倒掉。重新將雞肉放入湯鍋中，加入蔥姜和適量的清水，大火煮滾然後再煮10分鐘。
第三步將冰鮮鮑魚解凍刷洗乾淨去殼。
第四步加少許水放入電燉鍋內。因為電燉鍋具保溫功能，煲出的鮑魚汁效果最佳。
第五步將煮好的雞湯去浮油，倒一部分入到電燉鍋內，加蠔油與鮑魚和原汁一起慢煲1.5小時。
第六步加少許鹽，勾薄芡，即可裝盤品嚐口感絕佳的鮮美雞汁鮑魚了。
2樓：匿名使用者
主料冰鮮鮑魚
10只雞塊
500克
輔料蔥姜
適量蠔油
適量步驟
1.將雞肉切塊兒，再切些蔥姜。
2.將雞塊放入湯鍋中，加入適量的清水，大火煮滾後把水倒掉。重新將雞肉放入湯鍋中，加入蔥姜和適量的清水，大火煮滾然後再煮10分鐘。
3.將冰鮮鮑魚解凍刷洗乾淨。
4.去殼。
5.洗淨泥沙。
6.加少許水放入電燉鍋內。因為電燉鍋具保溫功能，煲出的鮑魚汁效果最佳。
7.將煮好的雞湯去浮油，倒一部分入到電燉鍋內，加蠔油與鮑魚和原汁一起慢煲1.5小時。
8.加少許鹽，勾薄芡，即可裝盤品嚐口感絕佳的鮮美雞汁鮑魚了。
小貼士鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人吃鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。鮑魚一定要刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
雞汁鮑魚的做法步驟圖，雞汁鮑魚怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料冰鮮鮑魚
10只雞塊
500克
輔料蔥姜
適量蠔油
適量步驟
1.將雞肉切塊兒，再切些蔥姜。
2.將雞塊放入湯鍋中，加入適量的清水，大火煮滾後把水倒掉。重新將雞肉放入湯鍋中，加入蔥姜和適量的清水，大火煮滾然後再煮10分鐘。
3.將冰鮮鮑魚解凍刷洗乾淨。
4.去殼。
5.洗淨泥沙。
6.加少許水放入電燉鍋內。因為電燉鍋具保溫功能，煲出的鮑魚汁效果最佳。
7.將煮好的雞湯去浮油，倒一部分入到電燉鍋內，加蠔油與鮑魚和原汁一起慢煲1.5小時。
8.加少許鹽，勾薄芡，即可裝盤品嚐口感絕佳的鮮美雞汁鮑魚了。
用鮑魚汁怎麼做鮑魚好吃
飯店裡鮑魚怎麼做
4樓：想我的頁
清蒸鮑魚
清蒸燈籠鮑魚〔材料〕新鮮鮑魚200克左右，鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克。
〔做法〕1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；2. 蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；3.
將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；6.
食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃
紅燒鮑魚
紅燒鮑魚方法1：
〔材料〕幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱 粉、雞油等。
〔做法〕將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
方法2：
〔材料〕活鮑魚；老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、溼澱粉。
〔做法〕將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理乾淨的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8－9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。
方法3：
〔材料〕鮑魚4只（重約750克），西蘭花適量。上湯、精鹽、味精、醬油、香油、米酒、溼澱粉各適量。
〔做法〕 鍋置火上，倒入上湯，加精鹽、醬油、米酒，下鮑魚燒入味，再用溼澱粉勾薄芡，待收汁時加味精、香油和勻起鍋，裝盤，西蘭花點綴於盤邊即可。
幹鮑魚怎麼吃，幹鮑魚怎麼做好吃
鮑魚粥材料 1.鮑魚1 2個，2.薑片3片，蔥2支，3.雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，4.米1 2杯，水4杯，鹽1 4大匙，柴魚味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙 做法 1 將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后 可置於冷藏 再加入材料 2 同煮，沸騰後改小火熬煮約2 3小時，待鮑魚軟化...
（雞汁鮮肉包子怎麼做好吃
麵皮材料 麵粉400克 鮮酵母5克 水250克。餡心材料 肉沫400克 雞蛋2個，木耳 幹菇 筍各適量 蔥姜適量。調料 鹽 醬油 糖 美極鮮味汁 蠔油 雞精 香油。做餡 1 在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末薑末 2 加入鹽 醬油 糖 雞精，充份拌勻上勁後，加入香油，再充分拌勻 3 木耳 幹菇 用溫水泡發後...
鮑魚怎麼做好吃
可以做紅燒鮑魚，具體做法如下，首先準備材料 鮑魚兩個 蔥一根 蒜末8克 食用油5毫升 鹽2克 料酒5克 水澱粉10毫升 高湯100毫升。1 將兩個鮑魚去除內臟，然後洗淨切十字花刀。2 起鍋倒入適量的清水，把鮑魚放進去焯水30秒，然後撈出來瀝乾水分。3 大蔥切段，生薑切末備用。4 另起一鍋，油熱後放入...