1樓：抗堂扈池
木耳是齋菜的素材，配菜最好也是齋菜素材咯，例如菇類、紅蘿蔔、等等
木耳可以配什麼菜？
2樓：易書科技
木耳荸薺炒絲瓜
原料:原料:黑木耳3朵，荸薺6個，絲瓜1根，植物油，鹽，蔥末。
做法：黑木耳用清水泡發，去掉根部和雜質，撕成小朵；荸薺去皮，切成片；絲瓜去皮，洗淨，切成片。鍋內倒油，燒熱後下蔥末爆香，放絲瓜片翻炒，再放入荸薺和黑木耳，加鹽調味即可。
木耳炒山藥
原料:原料:水發黑木耳150克，山藥200克，枸杞子，蔥末，薑末，蒜末，鹽，味精，植物油，花椒，水澱粉。
做法：山藥去皮，洗淨後切片，用沸水焯燙；黑木耳洗淨，撕成小朵；枸杞子洗淨稍泡。鍋中倒適量植物油燒熱，下蔥末、薑末、蒜末爆香，放入黑木耳、枸杞子、花椒翻炒，加入少許鹽炒勻後，加入山藥片翻炒均勻，再加少許味精調味，水澱粉勾薄芡即可。
3樓：沐清禾
木耳配大白菜和五花肉胡蘿蔔一起燉是比較有營養且十分家常的做法。木耳也可以切碎了和其它的菌類一起做成菌湯，比如香菇木耳配胡蘿蔔紫菜雞蛋肉沫打湯就很鮮美。
木耳和哪些菜搭配好吃？
4樓：易書科技
醋熘捲心菜
原料:捲心菜，黑木耳，蒜頭，辣椒，鹽，米醋，糖62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431346430。
做法：捲心菜、蒜頭、紅辣椒、黑木耳均切片備用。鍋中加色拉油小火爆香蒜片、辣椒片、黑木耳片。炒香後放入捲心菜，轉大火拌炒約30秒，最後加入調味料拌炒均勻即可。
木須肉原料:豬肉，雞蛋，醬油、食油、料酒、薑汁、木耳、黃花、蔥、鹽各適量。
做法：將豬肉切成3釐米長的肉絲；雞蛋打入碗裡，攪勻；蔥切成絲。旺火坐勻勺，注入食油，燒熱後放入雞蛋，用鏟翻炒，待熟出鍋。
取食油倒入炒鍋內，油熱後放入蔥絲、肉絲、木耳和黃花，煽炒到六成熟，倒入醬油、料酒、薑汁、鹽，再放入炒熟的雞蛋，加高湯或清水少許，翻炒幾下即可出鍋。
魚香肉絲
原料:豬瘦肉，木耳，泡辣椒，白糖，醋，醬油，高湯，水澱粉、蔥花、姜蒜蓉各適量。
做法：選用豬前夾眉毛肉或豬裡脊肉，另外20％的肥肉用清水洗淨，片成厚薄均勻的片，再切成「二粗絲」；姜、蒜去皮剁細；泡辣椒去蒂，去籽，用刀剁細；木耳用溫水發漲，洗淨切絲。將切好的肉絲放碗內，用鹽和水澱粉拌勻，把糖、醬油、醋、鹽、味精、澱粉加少許高湯，在碗內製成魚香汁。
燒熱鍋，下油燒至六七成熟時，下拌勻的肉絲快速炒散，即下泡辣椒、姜、蒜蓉、蔥花，炒出香味，隨即加入魚香汁和木耳絲，炒勻即可。
木耳可以和哪些菜搭配炒？
5樓：易書科技
青椒木耳炒荸薺
原料：青椒，木耳，荸薺，鹽，雞精。
做法：青椒洗淨切塊，木耳溫水泡發洗淨，荸薺去皮，洗淨切塊。下熱油鍋爆炒青椒、木耳，差不多熟倒入荸薺翻炒，最後加入鹽和雞精調味就可以出鍋了。
白菜炒木耳
原料：白菜，木耳，蔥，姜，油，花椒，八角，白糖，醋，鹽，雞精。
做法：白菜用手撒片；木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲。鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。
白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量。放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
木耳可以搭配什麼做菜？
6樓：易書科技
魚香茄子
原料:茄子，豬肉，荸薺，蔥，姜，辣椒，木耳，料酒，醬油，辣椒醬，味精，糖，胡椒粉，醋，水澱粉，香油。
做法：蔥、姜、辣椒、木耳、荸薺切末；茄子切塊，然後泡入水中；豬肉剁碎。油鍋燒熱，將茄子稍炸，將肉末炒熟，爆香姜、辣椒，木耳、荸薺下鍋快炒，再放入水澱粉和香油外的調料及茄子快速翻炒。
用少許水澱粉勾芡，淋上少許香油、撒上蔥花即成。釀茄鬥
原料:茄子，豬肉，海米，雞裡脊肉，雞蛋，櫻桃，木耳，玉蘭片，蔥末，薑末，味精，香油，鮮湯，料酒，鹽，水澱粉。
做法：茄子切塊，挖成鬥形；豬肉切丁；海米切碎；雞肉剁成泥狀，加蛋清、水澱粉、鹽製成雞料；櫻桃切開；木耳、玉蘭片切末。鍋中加油燒熱，下入蔥末、薑末爆炒，加豬肉丁、木耳、海米、玉蘭片炒熟，加香油、味精製成餡料。
餡料裝入茄鬥，抹上雞料，再沾上一片櫻桃，入籠蒸透裝入盤內。鍋內加鮮湯、味精、料酒、鹽，燒沸，用水澱粉勾芡，淋在茄鬥上。
木耳可以配什麼菜一起炒
7樓：苦苦的掙扎
木耳可以和黃瓜搭配在一起吃，它裡面的膠質含量非常豐富，能夠起到很好的吸附作用，能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附，然後再排除到身體之外，這樣就能達到排出毒素以及清腸效果，把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強，還可以達到滋補身體以及**作用。
小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃，因為木耳裡面所含有的一些膠質成分，可以把身體裡面的一些廢物及時排出，而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多，能夠讓膽固醇降低，和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收，讓身體變得更加健康。
小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃，黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現機率降低，是很好的搭配方法。
吃小木耳的好處
吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質，像鈣質，鐵元素，碳水化合物的含量就非常豐富，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，能夠達到補氣血作用，因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的，能夠起到很好的造血作用。
適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節，能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出，因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的，能夠把腸道里面的水分及時吸收，然後就讓廢物更快的排出，除了可以把腸道清洗乾淨以外，經常吃一些預防便祕的效果也是非常不錯的。
吃一些小木耳還可以讓三高降低，可以降低血壓，降低血脂以及降低血糖，讓身體處在健康的狀態，吃一些小木耳還能達到抵抗衰老作用，因為它裡面的木耳多糖成分豐富，像肝臟裡面的超氧化物歧化酶活力也可以變得更好，讓新陳代謝速度變得更快，抵抗衰老的作用非常明顯。
適當的吃一些小木耳還可以讓免疫力有所增強，因為小木耳裡面的木耳多糖成分豐富，可以讓吞噬細胞的功能變得更強，讓免疫功能也有所提高，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
小木耳怎麼做好吃
小木耳可以製作涼拌的，首先需要把小木耳放到鹽水裡面浸泡，然後再把根部去除清洗乾淨，再放到開水鍋中焯燙一下，再用冷水沖洗乾淨水分控幹，其他一些蔥辣椒以及油酸洗乾淨以後剁碎，準備一個碗，把雞精，白糖，生抽，醋放進碗裡面，再加入辣椒，蒜以及泡椒攪拌均勻，再把熱的麻油淋在上面調均勻，然後再把製作好的調料和小木耳搭配在一起，混合攪拌均勻以後就可以吃了。
小木耳還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，首先鍋中加入適量的油燒熱，再把雞蛋打進去，翻炒熟以後盛出來，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑以及蔥，胡蘿蔔放進去翻炒，再把木耳倒進去一起翻炒，感覺木耳已經有一些變軟以後就可以把雞蛋倒進去，繼續攪拌均勻，新增適量的雞精以及鹽調味，新增適量的香油拌均勻就可以出鍋吃了。
還可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗乾淨撕成片狀，木耳放到溫水裡面浸泡幾分鐘再處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把木耳放進鍋中翻炒，再加八角，花椒，生薑，蔥，大白菜翻炒均勻以後用老抽調味，再加入醋以及白糖翻炒一會，新增雞精，鹽翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
8樓：生活達人葡萄
回答親~
1、木耳+胡蘿蔔：延緩衰老、強筋健骨
木耳和胡蘿蔔其實是非常好的搭配，兩者一起食用營養功效極佳。因為木耳中含有比較高的礦物質和多種維生素跟一些其它營養;而胡蘿蔔中含有很高的胡蘿蔔素跟一起其它的元素。把黑木耳跟胡蘿蔔放在一起食用的話，可以說是非常完美的搭配，經常吃的話可以延緩衰老並且有著很好的強筋健骨之功效。
2、木耳+洋蔥：補腎排毒、軟化血管
木耳和胡蘿蔔一起搭配其實是最常見的，但是和洋蔥一起搭配食用效果也非常好。因為經常吃木耳不僅可以補腎，同時還可以起到排毒的功效;而洋蔥它具有非常好的軟化血管功效。所以經常把這兩者搭配在一起對軟化血管跟身體排毒有著很明顯的效果。
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9樓：調皮的詩詩
黑白木耳湯
原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。
做法：1、黑木耳，白木耳用溫水泡發好，並摘除蒂柄，除去雜質，洗淨，沸水焯之，投涼瀝水。
2、將黑、白木耳放鍋內，加適量清水、冰糖，上火燉半小時即可食用。
功效：具有通便潤腸，清熱解毒的功效。對高血壓、冠心病和肥胖症均有一定的療效。
黑木耳燉豆腐
原料：黑木耳15克，豆腐250克，蔥、姜、鮮湯、精鹽、味精、菜油各適量。
做法：1、黑木耳用溫水泡透，洗淨，撕成小片。
2、豆腐切成0.5釐米厚的骨牌片，沸水汆之。
3、炒鍋內放50克菜油燒熱，下蔥、姜炒香，放入豆腐片煎至兩面金黃，再放入黑木耳、鹽，加適量鮮湯，旺火燒沸改小火燉至豆腐入味，調入味精，即可食用。
功效：具有清熱解毒，生津潤燥的功效。對高血壓，血管硬化，高血脂等具有輔助**作用。
熗木耳腰片
原料：黑木耳15克，豬腰1只，青椒1個，熟花生油35克，花椒數粒、精鹽、味精、蒜米、香油、醋各適量。
做法：1、黑木耳用溫水泡脹洗淨，撕成小片。
2、豬腰撕去表層薄膜，縱剖開，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍。青椒去籽、筋，也切成片。
3、鍋內放清水燒開，放木耳、青椒焯透，撈出。
4、待水燒開，再下腰片焯熟，撈出控盡水分，與木耳、青椒盛小盆內。
5、熟花生油入炒鍋內燒熱，下花椒炸糊撈出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆內，加精鹽、味精、醋、香油拌勻，用盤子扣住約10分鐘，即可裝盤食用。
功效：具有補腎健胃，提高機體抵抗力的功效。對腎虛腰痛，盜汗，水腫等症具有一定的輔助**作用。
10樓：枚樂悅
木耳燒豆腐
材料：豆腐，黑木耳，油，鹽，生抽，醬油，白糖，料酒，蔥，姜，胡蘿蔔等
步驟：1.木耳提前用冷水泡發
2.豆腐、胡蘿蔔洗乾淨，切成條
3.木耳泡發後撕成小朵
木耳搭配什麼菜炒好吃 木耳好吃做法精選
4.用鹽、醬油、生抽、白糖、料酒、適量水調成碗汁
5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆腐入鍋
6.倒入碗汁，大火燒開
7.木耳入鍋燒開鍋，改文火慢燒
8.2分鐘後將胡蘿蔔入鍋同燒，燒至食材入味即可關火，盛出享用
黑木耳炒雞蛋
材料：黑木耳，雞蛋，青辣椒，食鹽，調和油，鮮醬油，十三香等
步驟：1、把買回來的幹木耳取適量，放在水裡泡發，現在天氣熱，大約泡1個小時就好了，如果是冷天，要適當延長泡的時間，但是不能泡的太久，更不能過夜，黑木耳泡久了會產生有毒物質的，
2、把泡發的黑木耳清洗乾淨，用手撕成小塊，瀝乾水分，備用，
3、青辣椒洗乾淨切成滾刀形備用
木耳搭配什麼菜炒好吃 木耳好吃做法精選
4、雞蛋2個清洗乾淨後，打入碗內，放入少許食鹽，打成蛋液，備用
5、炒鍋燒熱，倒入調和油，油燒到7成熱時倒入打好的雞蛋液，
6、當雞蛋全部鼓起變色後，用鏟子快速翻面，盛盤，備用
7、鍋裡倒入適量調和油，燒至6成熱時，倒入切好的辣椒嗆鍋
8、爆香後倒入黑木耳，快速翻炒
9、炒至黑木耳變軟後倒入炒好的雞蛋
10、把雞蛋用鏟子切成小塊，翻炒均勻
11、倒入適量的美味鮮醬油，加入食鹽，十三香調味，快速翻炒均勻，關火，裝盤，接下來就可以享用了。
西蘭花炒木耳
材料：西蘭花，黑木耳，植物油，鹽，小米椒，味級鮮，雞精等
步驟：1把所需材料都準備好
2木耳用溫水泡開洗淨去掉蒂
3西蘭花用手掰成小朵洗淨
木耳搭配什麼菜炒好吃 木耳好吃做法精選
4用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝乾水分，小米椒洗淨切圈
5熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
6加西蘭花
7鹽8味級鮮翻炒均勻
9加雞精嘗味出鍋
辣炒木耳黃瓜
材料：黃瓜，黑木耳，食用油，生薑，大蒜，花椒，白糖，精鹽，紅辣椒等
步驟：1黃瓜去皮，切小滾刀塊。
2木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。
3鍋裡油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。
木耳搭配什麼菜炒好吃 木耳好吃做法精選
4倒入黃瓜塊、木耳翻炒。
5加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
酸辣黑木耳
材料：黑木耳，青辣椒，紅辣椒，白糖，植物油，精鹽，生薑，醬油，陳醋，料酒等
步驟：1黑木耳提前用清水泡發。青椒洗淨，去籽、切片。紅辣椒洗淨後切小段、生薑切絲。
2青椒洗淨，去籽、切片。
3取乾淨小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。
木耳搭配什麼菜炒好吃 木耳好吃做法精選
4鍋裡倒入清水，水開後倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。
5起油鍋，油熱後放入薑絲、紅辣椒段爆香。
6倒入青椒片，大火炒勻。
7倒入控淨水的木耳，翻炒。
8沿鍋邊烹入調好的料汁，炒勻即可。
木耳冬瓜湯怎麼做，木耳湯怎麼做好吃，冬瓜木耳湯的家常做法
準備材料 鹹肉適量 冬瓜一塊 木耳適量 薑片少許 蔥末少許 料酒少許製作步驟 2 鹹肉和薑片放入鍋中，加清水及少許料酒煮開。3 待浮沫燒出，漂於水面後，關火，去水，再次用流水洗淨鹹肉。4 去沫洗淨後的鹹肉呈現比較亮的光澤，口味也不會特別鹹，但肉香很足。5 再次加入清水及處理過的鹹肉和少許料酒，水開後...
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