1樓:匿名使用者
紫菜海帶湯
2002-03-18 08:42:42
[原料]紫菜10克,海帶20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,鹽少許。
[製法]將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中,加清水適量,盛入碗中或湯盆中即成。
[特點]清淡,有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜,在午餐飯後食用為宜。
[功效]紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素a、維生素b1、維生素b2等。其味甘、鹹、性寒,有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價:多食紫菜對胃潰瘍具有很好的**作用;多食紫菜對防止、減輕和**婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止**生屑及瘙癢、預防蛀牙、**夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素b1、維生素b2、維一素c,維生素p,並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味鹹、性寒,有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰癧(淋巴結核)、水腫等。
還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著,被人們稱之為"海中蔬菜"。
此二主料,輔以利水**有顯效的冬瓜皮、西瓜皮,組成紫菜海帶湯,如能常飲食,淡利水溼,去脂**。體胖的女性,為達到健美的身材,則可以常飲食此湯,效果定會顯著。
2樓:
料多點,時間久一點 海帶時間長了好喝嗎?單是海帶嗎?要點骨頭之類的就好點吧。
如何做海帶湯
3樓:遇見食撩
海帶洗淨切段,泡好後,鍋中放入油蒜蔥牛肉切好後放入,加水煮熟後放入海帶。
4樓:沐浴知識的春風
海帶湯的正確做法是。首先把海帶。浸泡。
泡發以後。洗淨上鍋蒸至熟透。然後把它切成絲。
放在想要熬製的湯裡面然後再放一點豆腐。這樣營養價值會更高。熬至湯白了以後就可以吃了
5樓:北海數碼站
海帶屬於海藻類植物,在我們平時的生活中比較多見,由於海帶中含有較多的營養物質,並且口感比較好,跟海帶相關的菜餚型別比較多。海帶比較重要的一種做法就是煲湯,能夠完全的留住海帶中的營養物質,具有提供免疫力和降血脂的功效,是非常不錯的一道湯品。那麼,如何製作海帶湯?
下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
海帶的做法有很多種,我們常見的做法就是將海帶做成湯,海帶湯有多種變化,根據不同的食材搭配我們可以做出各種風味的海帶湯。
豆腐海帶湯
材料主料:北豆腐100克,
輔料:海帶(鮮)20克,菠菜50克,
調料:鹽3克,香油1克,味精2克,大蔥3克,胡椒粉1克
做法1.將豆腐切丁,菠菜切段,海帶切絲;
2.鍋內放入開水,加豆腐丁、海帶絲、蔥花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。
排骨海帶湯
材料主料:豬排骨(大排)500克,
輔料:海帶(鮮)300克,
調料:料酒10克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精3克,雞精3克,白砂糖4克,香油10克
做法1.排骨剁成3釐米長的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精,下入排骨,用中火燒開。
5.下入海帶、精鹽、白糖,用小火燉至排骨熟爛
有關如何製作海帶湯的介紹,大家應該清楚了吧。海帶不光可以拿來做菜,很多時候也可以入藥,像降低血脂和血糖都有很好的功效。另外,還有抗腫瘤的作用,有這方面病症的人群,可以學習一下海帶湯的做法,除了提供各種營養物質之外,對於疾病的**也有非常不錯的效果。
6樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠
【低脂海帶豆腐湯】
所需食材:海帶結250克 豆腐400克 清水2大碗 蔥1根 姜1片 大蒜2瓣 雞精1茶匙 胡椒粉少許 食用油1大匙
烹飪步驟:
1.海帶結多清洗幾遍,浸泡半小時再洗乾淨。如果海帶鹽分較高,就要浸泡時間久一些,中間換幾次水。
2.豆腐切成片狀,切蔥花、薑絲和蒜末備用。
3.鍋中倒入一大匙食用油燒熱,放入蔥花、薑絲和蒜末小火炒出香味兒。
4.接著放入海帶結,改大火快速翻炒約一分鐘。
5.添入兩大碗清水蓋上鍋蓋大火煮至沸騰,然後改小火煮五分鐘左右。
6.海帶結差不多熟了下入豆腐,繼續煮三分鐘。
7.最後按照個人口味調入鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻盛出即可。
8.一道營養豐富又低脂的海帶豆腐湯就做好了,秋季早晚氣候寒涼可以喝上一碗,暖胃又暖身!
小貼士:
海帶本來就是鹹的,有的後期為了儲存還會再加入鹽,所以一定要浸泡清洗減少鹽分。煮湯時可以嘗一下口感,如果鹹度夠了就無需加鹽了。燉湯的豆腐一般會選擇結實耐燉的北豆腐。
只有海帶怎麼做湯
7樓:牛一種態度
只有海帶不能煮湯喔。
海帶怎麼煮湯
首先,準備好材料,比如牛肉、海帶、胡椒粉等,加入一些豆腐皮,營養會更好。它有很多蛋白質,是一種很健康的東西。然後將海帶洗乾淨,切成絲的形狀。
再將牛肉洗乾淨,切成片狀,加一些配料。全部切好後,放在一邊備用,然後放油進鍋裡,最好放芝麻油。先炒牛肉,炒到半熟時,再加入海帶,炒出香味後,放一些水進去,大火煮開後,轉小火,大概30分鐘。
加些鹽和其他的調味料就可以吃了,非常美味,很下飯。搭配其它東西或麵條一起吃,會更容易吸收。
但要注意,雖然海帶營養很豐富,但也不能一次性吃太多,要適量地吃,因為它是一種寒性的東西,吃多了對脾胃不好,特別是一些經常痛經的人。吃完後,不能馬上就喝茶,或吃一些酸的水果,比如山楂,會影響它的吸收。它雖然對孕婦很好,但也不能一次吃太多,因為它裡面有很多礦物質,對胎兒的發育不好,會影響他的智力。
海帶湯裡可以放什麼
一般可以放很多東西,搭配其它食物一起吃,會更容易吸收,對身體更好。比如排骨、山藥、香菇等,口感更好。但在做之前,一定要將它們洗乾淨,泡好,海帶要泡久一些,讓它徹底發起來,再將它切成絲的形狀,或打成海帶結。
再將其它東西洗乾淨,一起煮來吃,非常美味,對身體很好。也可以加入一些海產品,乾貝等,營養會更豐富,對身體很好,很清涼,特別適合夏天的時候吃。加入黃豆、蘿蔔也可以,很滋補,很適合懷孕的人吃,可以讓他們的身體更好。
海帶湯的功效和作用
它是一種營養價值很高的東西,一般在海底,體質較大,長得很快。它非常柔軟,就像帶一樣,所以叫它海帶。它可以**很多疾病,比如貧血、糖尿病等。
適量地吃,可以讓人更長壽,衰老的速度更慢。還可以預防乳腺癌,特別適合女人吃。對於腸胃也很好,一些害怕寒冷的人可以吃多些。
8樓:丹的葵奎
基本材料
海帶50克,白蘿蔔1條,海蜇皮50克。
做法海帶洗淨切段,白蘿蔔去皮切塊,海蜇皮冼淨切絲,加鹽調味。放水4碗煲湯,煲2小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。
說明高血壓症不是吃一兩次藥或湯水即降下固定,一定要有恆心,經常量度,變換有適合的食物和治理,才能完全成功。此湯既能降血壓,也有防止血管硬化之效,高血壓者多有性急火旺,故飲此湯有幾重功效。
(3) 海帶拌銀芽
主 料: 海帶100克,綠豆芽300克,豆乾100克。
做 法: 將海帶浸泡乾淨去鹹味,切細絲,綠豆芽掐去芽冠及根鬚,豆乾切細絲,將炒鍋放旺火上,倒入花生油適量,油燒熱,將海帶、豆乾、綠豆芽放炒鍋內,加適量清水,炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露,翻炒片刻,即可起鍋食用。
藥用價值: 主要**淋巴癌痰溼凝結型:惡性淋巴結腫瘤(網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結轉移癌),伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃,舌苔厚膩,脈濡滑。
(4)海帶湯
主 料: 海帶15克,粳米100克,豬瘦肉50克。
做 法: 同煮粥,用適量食鹽或白糖調味食用。
藥用價值: 治高血壓,動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。
備 注: 脾胃虛寒者忌食。
(5)關於韓國海帶湯
原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法:
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油,炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下,放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
9樓:aa微湖來客
每年秋冬,果蔬匱乏的時節,海帶便粉墨登場了。涼拌、清炒、燉湯……媽媽總會有千般花樣,將其變為餐桌上的寵兒。
長大後才知道,海帶被稱為「海中蔬菜」,含多種對人體健康有益的物質,而且幾乎不含脂肪,是專家眼中的「長壽菜」「**藥」!
在此,薈吃君給大家分享四道簡單家常的美味海帶做法,一起看看吧~
海帶排骨湯
/ 食材 /
排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙
/ 步驟 /
1.海帶放入水中浸泡15分鐘,撈出;
2.放入滾水中汆燙,撈出,瀝乾水分;姜洗淨,去皮,切絲;
3.排骨洗淨,切小塊,放入滾水汆燙,去除血水,撈出,瀝乾;
4.鍋中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分鐘,加入海帶及姜煮軟,再加調味料調勻即可。
辣炒海帶絲
/ 食材 /
海帶絲、幹辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精
/ 步驟 /
1.將海帶洗淨,用清水泡兩個小時左右;
2.將幹辣椒剪成小段;
3.鍋裡放油,待油7成熟時,加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒,悶一小會兒;
4.加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時,加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了。
海帶豆腐湯
/ 食材 /
豆腐、海帶、口蘑、蝦米、雞精、雞汁
/ 步驟 /
1.鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻;
2.將切好的豆腐塊放入湯中;
3.大火燒開後轉小火,將海帶片放入湯中;
4.加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米;
5.再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻;
6.中火煮3分鐘,加入適量雞粉調味即可。
涼拌海帶絲
/ 食材 /
幹海帶、大蔥、鹽、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油
/ 步驟 /
1.幹海帶泡發洗淨切絲,大蔥切絲;
2.加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻,加點辣椒油味道更贊,冷藏後食用口感更好!
海帶做湯怎麼做
10樓:寂寞的1季節
海帶湯1
做法:將鮮海帶切成絲狀
起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲,少加入一點切成細絲的豆腐皮,煮熟後加入澱粉、胡椒粉(必須),加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。
超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。
海帶湯2
韓式海帶湯
原料:泡水的海帶200克,牛肉100克,醬油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油
做法1:
1.牛肉1塊(好像用的是裡脊)放到一鍋開水裡煮,等到牛肉爛了,撈出來.
2.泡好的海帶切段,放到牛肉湯裡。牛肉切成粗絲,也放到湯裡。煮到海帶熟了,放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種),煮一會,就好了。
做法2:
1. 海帶在水中泡一下
2. 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3. 在鍋中放入豆油,炒牛肉和海帶
4. 炒後加入水煮一下,然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
做法3:
把海帶泡好,洗淨,水控幹,牛肉切小方快裝,先將鍋燒乾倒入香油,馬上把海帶和牛肉放入鍋內,炒到海帶和牛肉變色.加入水,水沒過海帶即可,把蒜和蔥鹽一起放入,辣椒麵和醬油也一起放入.味精出鍋放,煮到湯有一點變色即可......
備註:此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西,就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣,所以韓國人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好,聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯,去血,補身,下奶,最棒
海帶湯3
原料:海帶、綠豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花10克。
製作方法:(1)玫瑰花用紗布包好;(2)甜杏仁用沸水浸泡去皮;(3)海帶溫水泡好切成絲;(4)將以上各原料與綠豆放入鍋中,加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花,吃綠豆粥。
食療效用:可活血化瘀,消除粉刺。
各類排骨海帶湯4
潤澤肌膚-海帶排骨湯(一)
原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法:1、將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
特點:此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。
功效:《本經逢源》說,豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔,並能治之作用」。
所以,排骨配以海帶燉食,可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
海帶湯怎樣做????海帶怎麼做湯
海帶麵條湯。美味做法。主料 螃蟹100g 麵條100g 海帶絲20g 青菜葉25g 輔料 油適量 鹽適量 大蒜。步驟一 海帶絲浸泡,螃蟹清洗乾淨,青菜葉清洗乾淨,大蒜,麵條準備好。步驟二 螃蟹切成大塊,青菜切好,大蒜切片。步驟三 熱鍋冷油,放入大蒜和螃蟹煸炒。步驟四 炒至螃蟹變紅,加入適量的水。步驟...
涼拌海帶的做法,涼拌海帶怎麼做?
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法 回答你好,1 6 鍋內加清水,大火燒開,放入海帶絲500克,大火煮10分鐘,煮熟過涼水備用。2 6 大蒜切沫,香菜洗淨切段。3 6 紅尖椒切絲。4 6 將煮好的海帶絲放案板上切寸段,放入器皿中。5 6 依次加入蒜沫20克,生抽5克,鹽10克,味精5克,米醋15克,白糖...
幹海帶怎麼煮容易爛熟,海帶燉豆腐怎麼做
幹海帶洗淨,用熱水泡一小時,然後煮容易爛熟。海帶。首先要進行漂洗和泡發。全部泡發開之後切成小段。再加鹼蒸煮。這樣的海帶。就可以達到。熟爛的程度。高壓鍋。或者加一點鹼面。幹海帶先用溫水泡透,改刀成塊或者絲,正常炒,最好放上點醋,容易煮爛 1 先蒸後煮 把海帶放在蒸籠裡,幹蒸半個小時,再用水浸泡兩三個小...