1樓：匿名使用者
牛肉的**比較貴，一般的家庭吃的不是很多，但是為了孩子我感覺還是應該保持3-5天都要吃上一次的，牛肉沒有肥肉，尤其是牛腱子肉，除了肉就是筋，給長身體小孩子吃的最好，可以長筋骨，世界上吃牛肉最多的就是美國和巴西，其次就是我們中國，我個人就非常喜歡吃牛肉，只是**有點小貴，但是貴也有它貴的道理啊！
其實做法也非常的簡單，不像在酒店用那麼多的調料以及製作工序，我們在家裡製作這種滷牛肉，只需要買新鮮的牛腱子肉，也就是牛腿上面肉。
做法：首先將牛腱子切成大塊，放入清水鍋中焯水，可以放入少許料酒去腥，煮去血沫之後即可漏出用清水清洗乾淨備用。
然後淨鍋上火加入少許色拉油，加入洋蔥絲或者是大蔥炒香炒幹（主要是增加香味）然後放入八角，桂皮，香葉，生薑，幹辣椒，白扣一起炒出香味，即可加入高湯或者開水一起煮開，然後放入牛腱子，加入老抽，蠔油，生抽，鹽，一起小火慢煮70分鐘，然後關火浸泡，牛腱子不太容易進味，所以大家在製作的時候，需要用湯浸泡泡1個小時，這樣會更加入味。
牛腱子本身的顏色就是深色的，所以大家在製作的時候，不需要放太多是醬油。
2樓：匿名使用者
腱子肉怎麼燉給小孩吃？首先見你肉先給護一護肘，以後切成小塊，然後再給小小塊用油和食材炒一下，這樣燉出來的給小孩吃特別好。
牛蹄筋怎麼燉給小孩吃呢
3樓：q王小年
準備：生牛蹄筋。
配料：蔥，姜，蒜，醬油，老抽，八角，桂皮，香葉，鹽巴，糖，紅幹椒適量製作方法：
1、新鮮牛蹄筋用生水清理乾淨後。
2、鍋中放清水燒開，下入牛筋煮10分鐘後至出沫後取出，再用清水洗乾淨。
3、牛筋切段放入高壓鍋中，加入蔥，姜，蒜，醬油，老抽，八角，桂皮，香葉，鹽巴，糖，紅幹椒，適量的開水，選擇製作時間30-40分鐘。
4、高壓鍋結束工作後燜10-20分鐘後開啟，此時牛蹄筋已經軟爛。
5、將牛蹄筋盛入容器中，撒少許香菜、蔥花，直接食用即可。
4樓：撿心事的兔子
準備材料：牛筋一條、白蘿蔔半根、幹海帶一段、木魚花一把、小蔥一根、赤味增一勺、味淋50ml、醬油適量。
製作步驟：1、幹海帶放進鍋里加水浸泡，泡開後加入一把木魚花，開大火煮開，然後轉小火煮至食材香味充分散發出來。
2、然後撈出海帶和木魚花棄去不用，只留清湯。
3、牛筋切成一口大小。
4、白蘿蔔切厚塊，刻出花。
5、舀一勺赤味增放進湯裡。攪拌均勻。
6、然後加入味淋。
7、先把蘿蔔加進去大火煮開轉小火煮10分鐘。
8、然後加入牛筋（因為牛筋是熟的）。然後保持小火煮到蘿蔔顏色變透明。
9、出鍋放木魚花和小蔥花既可。
5樓：科食醫醫
穆斯林清真犛牛蹄筋硬蛋白粉已上市了！
牛肉怎麼燉給寶寶吃
6樓：安巨集偉安瑩
寶寶吃的牛肉怎麼做。
牛肉含有豐富的營養，是非常適合嬰幼兒的肉食，尤其含有豐富的蛋白質，氨基酸的組成更符合人體的需要，能夠提高人體的免疫力，對生長髮育有很大的幫助。但是要把牛肉做成適合寶寶吃的菜不是一件簡單的事情。今天我就為大家分享一下這方面的知識：
寶寶多大可以吃牛肉？
牛肉的肉質緻密，肌肉纖維粗硬，不容易嚼爛。而寶寶的牙齒髮育不完整，一般要到3歲以後才能把乳牙全部長齊或才有真正意義上的咀嚼功能，所以小一點的寶寶有時會拒絕吃牛肉，建議1歲以後再給寶寶吃較爛的牛肉。10個月以後可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。
2歲多可以吃牛肉丸子湯，3歲以後可以吃燉煮較爛的牛肉塊。
牛肉有哪些營養？
牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長髮育很有幫助。
選擇哪部分牛肉最合適？
選擇牛裡脊部分的肉比較合適，其他部分的牛肉含有的肉筋比較多，不容易煮爛。
怎麼樣能把牛肉做的更爛？
1.在做之前用水澱粉醃20分鐘左右。2.
切牛肉的時候橫切，垂直於牛肉的紋理切，這樣可以把牛肉的肌肉纖維橫斷切成小丁，容易嚼碎。3.更寶寶做的牛肉要切的越薄越好。
4.可以再燉牛肉的時候加入山楂和橘皮，有助於牛肉煮的更爛。5.
儘量用蒸煮燉的方式，抄的牛肉不會爛。
牛肉搭配什麼最營養？
對於寶寶來說，營養又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿蔔、牛肉土豆，也可以放到一起燉，就成了羅宋湯。o(∩_o~因為番茄和胡蘿蔔等都含有豐富的油溶性維生素，把這些蔬菜與牛肉放一起燉，可以讓這些維生素釋放出來，而且燉出來的胡蘿蔔土豆綿軟可口，非常適合寶寶食用。
牛肉湯、牛骨頭適合寶寶喝嗎？
不建議給孩子喝牛肉湯，以為湯裡大多溶出來的都是脂肪，而牛肉中的鈣等微量元素還都存在於牛肉和牛骨裡，建議給孩子直接吃較爛的牛肉。
多久吃一次比較合適？
一週吃2,3次即可。
附送：牛肉禁忌。
牛肉+栗子引起嘔吐。
牛肉+紅糖脹死人。
牛肉+鹽菜會中毒。
牛肉+鯰魚會中毒。
牛肉+田螺會中毒。
牛肉+白酒會牙齒髮炎。
牛肉+橄欖同食會引起身體不適。
最適合寶寶吃的番茄牛肉。
7樓：月亮掛山溝
牛肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸。
8樓：肆佰壹拾
多大的寶寶 少鹽不放任何味素 燉爛點 燉好肉弄碎 喂寶寶。
怎樣燉瘦肉湯給小孩吃
9樓：前行者
很多媽媽喜歡把瘦肉做成丸子給寶寶吃，前段時間我也一直是這樣做的。可是時間久了就在思考，本來寶寶吃的量就少，還每天這樣水煮丸子好像有些麻煩，而且肉的營養也多少會流失在湯裡。思考著能不能簡單些，且保證肉的精髓不流失？
於是就做成了蒸肉末，寶寶更喜愛呢。後來一偷懶，就用微波爐來蒸肉末了，幾分鐘就搞定。
食材換一換食材。
瘦肉50~100g姜1塊。
嫩肉粉1勺。
清水適量。方法/步驟分步閱讀1/6
首先把肉洗乾淨，自己剁好。這個不會用太久時間，因為肉少。2/6
生薑拍散，加適量的清水浸泡。把薑汁泡些出來即可。然後把姜撈起來。3/6
在泡完姜的水裡加一勺嫩肉粉，每50g肉1勺這樣加。4/6
放入剁好的肉末，攪拌均勻，同時放少許的鹽。5/6
攪拌好的肉放進微波爐，根據水量選擇時間，打了2分鐘，有時候是4分鐘，就好了。6/6
雖然賣相不好，攪拌一下，香味就撲鼻而來啦！~這樣的肉末吃起來很香，熟得很均勻，寶寶相比之下更愛吃呢。
10樓：豔子生活錄
瘦肉湯簡單燉法：常給孩子這樣燉，簡單營養又美味，一盅都不夠喝。
豬腰怎麼燉給小孩子吃
11樓：欣欣老師解惑
豬腰湯怎麼做給小孩喝。
材料：豬腰250g，食鹽適量，姜3片。
做法：1、把豬腰切小塊；薑片切絲。
2、下生油再放進薑絲，把豬腰倒進去炒一下。
3、倒進500毫升清水，用小火煮15分鐘，然後放鹽調味就可以了。
豬腰雞蛋湯。
材料：豬腰180g，雞蛋50g，油適量，鹽適量，姜適量，黃酒適量，蔥花適量。
做法：1、豬腰切去白色筋的部分，切成條狀，用生油、生粉和黃酒等材料醃漬並洗淨，以去掉異味。
2、熱油鍋，下豬腰和薑片翻炒，倒入一點黃酒提香。
3、把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然後打入雞蛋煎熟。
4、倒入開水，把湯煮約5分鐘左右。
5、最後加鹽調味，撒點蔥花即可。
12樓：大家都叫嘟嘟
動物肝臟建議你少吃，裡面的重金屬比較多，
13樓：丟失1北極熊
材料：豬腰子150g，水發木耳15g，筍花片20g;蔥段、精鹽各5g，味精3g，胡椒粉05g，高湯500g。
做法：1、將腰子切成二半，除去腰臊，洗淨，切成蘭花片，清水泡一會兒。
2、木耳用清水洗淨泥沙待用。
3、將腰花、木耳、筍片一起一水鍋煮熟後撈出，放在湯碗內，加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉，再將燒沸的高湯倒入湯碗內便成。
14樓：最愛咖啡奶
適當吃一點可以，不要吃太多。
怎樣燉鴿子湯給小孩吃的
15樓：緣來是我
燉給小孩吃的鴿子湯所需食材和做法如下：
主料：鴿子一隻。
輔料：姜3片、綠豆60克、苡米仁40克、紅棗四顆、蔥花少許。
做法步驟：1、買回來的鴿子裡外清洗乾淨 。
2、綠豆和苡米仁清水清洗乾淨備用。
3、把紅棗去掉核心。
4、把鴿子和輔料放入鍋中，再倒進去七八碗水左右。
5、大火煲十分鐘，轉小火再煲一個半小時，開啟鍋蓋放少許鹽 。
6、出鍋裝湯碗粒，撒上幾片蔥花，美味的鴿子湯就做好了。
16樓：30秒不
原料：立春老鴿一隻，錦菜園有機山藥200g,彩虹農莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個。
調料：薑片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許。
做法：鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨；放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉小時；山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳；小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
肉燉什麼給兒童吃最好
17樓：史態
可以在肉里加蘿蔔，山藥，這些東西燉熟之後壓成泥可以給寶寶吃的，還有就是海帶之類的，只能給寶寶喝湯 採納哦。
如果寶寶對海鮮不過敏就多用海鮮類的吧！ 蔬菜也特別重要 有的寶寶缺乏維生素臉上會長白斑的。
紅蘿蔔燉牛蹄筋的做法紅蘿蔔燉牛蹄筋怎麼做
1.紅蘿蔔一個 500g 刷子刷洗乾淨，不要削皮。2.蘿蔔切5mm厚的片。3.熟蹄筋 300g 切成1cm厚的片。4.熱鍋涼油，下入蔥末煸香。5.下入蘿蔔翻炒片刻。6.加入蹄筋，鹽，清水沒過菜。大火煮開，改小火燉。7.燉制的中間，開啟翻兩下。9.燉至湯汁快乾，蘿蔔軟爛後，關火盛出，加香菜或青蒜。用料...
鵪鶉肉怎麼燉好吃
鵪鶉山藥湯 用材明細 鵪鶉肉150克 山藥30克 大蔥5克姜5克 鹽2克鵪鶉山藥湯的做法詳細步驟 1 鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨切塊 2 山藥去皮，洗淨切片 3 蔥洗淨切段，姜去皮切片 4 鍋內注入適量清水，將鵪鶉肉 蔥 姜一同放入鍋內，先用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵪鶉肉熟爛，加精鹽調味即可。食材...
土豆肉燉粉皮的做法，土豆肉燉粉皮怎麼做好吃
主料瘦肉150g 土豆100g 粉皮1張 輔料油適量 鹽適量蒜瓣適量 甜醬適量 老抽適量 茴香適量 糖適量步驟 1.我買的是純瘦肉，13元5一斤。沒有打水，切成小塊，這樣吃上去口感比較好。2.用老抽醃上一段時間，為了使出來的肉，嫩，沒有乾柴的感覺。3.粉皮，泡一段時間，變軟，便於烹調。4.土豆切成塊...